A) Tofu puzzolente B) Tè alle bollicine C) Zuppa di spaghetti di manzo D) Fan di Lu rou
A) Cipolle verdi B) Gamberi C) Ostriche D) Uova
A) Guabao B) Tofu puzzolente C) Fan di Lu rou D) Zuppa di spaghetti di manzo
A) Budino al latte di soia B) Gnocchi C) Palline di taro D) Mochi
A) Fan di Lu rou B) Tè alle bollicine C) Tofu puzzolente D) Zuppa di spaghetti di manzo
A) Mercato notturno di Raohe B) Mercato notturno di Shilin C) Mercato notturno di Fengjia D) Mercato notturno di Liuhe
A) Tè Oolong B) Tè nero C) Tè verde D) Tieguanyin
A) Tè verde B) Tè al latte di taro C) Tè Oolong D) Tè alle bollicine
A) Cucina delle popolazioni indigene B) Cucina giapponese C) Cucina Hakka D) Cucina del sud del Fujian
A) Riso integrale B) Riso indica a chicco lungo C) Riso selvatico D) Riso japonica a chicco corto
A) Acciughe B) Pesce latte C) Tonno D) Cernia
A) Aceto di riso B) Aceto balsamico C) Aceto di mele D) Aceto nero taiwanese
A) Sashimi B) Yakiniku C) Xiaochi (小吃) D) Dim sum
A) Brasatura B) Grigliatura C) Cottura al vapore D) Rechao (熱炒)
A) Spaghetti B) Pasta Ramen C) Pasta Jisi D) Pasta Udon
A) Frullatore B) Tostapane C) Cuocitutto elettrico Tatung D) Forno a microonde
A) Condimento per tacos B) Miscela di cinque spezie C) Erbe aromatiche italiane D) Curry in polvere
A) Cucina fujianese B) Cucina cinese C) Cucina hakka D) Cucina giapponese (washoku)
A) Cucina hakka B) Cucina fujianese C) Tradizioni culinarie cinesi autentiche D) Cucina giapponese "washoku"
A) Orzo B) Grano C) Mais D) Riso glutinoso
A) Una svastica rivolta a destra B) Un simbolo dello yin e dello yang C) Una svastica rivolta a sinistra D) Un fiore di loto
A) Buddismo e I-Kuan Tao B) Cristianesimo e Islam C) Shintoismo e Induismo D) Confucianesimo e Taoismo
A) Mense, locali per brunch e case da tè. B) A buffet con formula "all you can eat", a pagamento in base al peso, o con servizio al tavolo da menu. C) Chioschi di street food, caffetterie specializzate in dolci e ristoranti di sushi. D) Solo buffet, stile fast food, o ristoranti di alta cucina.
A) Disponibilità di frutta e verdura esotica. B) Vantaggi economici e incentivi governativi. C) Tradizioni culturali e pratiche storiche. D) Preoccupazioni per il benessere degli animali, la salute personale, la sostenibilità ambientale e il cambiamento climatico.
A) Plant-Based Innovations B) Green Earth Foods C) Hung Yang Foods D) Taiwanese Delights Co.
A) 90% B) 60% C) 50% D) 80%
A) Dell'Asia centrale, dell'Oceania e dell'Antartide B) Europei, nordamericani e del sud-est asiatico C) Africani, sudamericani e del Medio Oriente D) Indiani, russi e caraibici
A) Incoraggiare gli istituti scolastici a diventare completamente vegetariani un giorno alla settimana. B) Fornire sussidi per i pranzi scolastici vegetariani. C) Organizzare festival mensili dedicati alla cucina vegetariana. D) Obbligare tutte le scuole a servire solo pasti vegani.
A) 30-35% B) 5-10% C) 12-16% D) 20-25%
A) 8.500 B) 6.000 C) 3.000 D) 10.000
A) Prodotta dalla pasta di radice di taro. B) Un dessert gelatinoso a base di latte. C) Un tipo di dessert a base di ghiaccio tritato. D) Prodotta dai semi di una pianta rampicante, Ficus pumila var. awkeotsang.
A) Lo xue-bing è preparato con pasta di pesce, a differenza del tshuah-ping. B) Il tshuah-ping utilizza il latte come base, mentre lo xue-bing no. C) Lo xue-bing ha una base cremosa, mentre il tshuah-ping non ne ha. D) Il tshuah-ping ha una consistenza più densa rispetto allo xue-bing.
A) Ripieno all'ananas. B) Pasta di radice di taro. C) Pasta di semi di loto o pasta di fagioli rossi zuccherati. D) Cioccolato e marmellata di fragole.
A) Torta all'ananas. B) Gelatina di aiyu. C) Xue-bing. D) Gelato di taro.
A) Crêpes. B) Tè alle perle (bubble tea). C) Panini ripieni di carne. D) Gelati alla frutta.
A) Pepe di Sichuan (shan hujiao). B) Wasabi. C) Olio di tartufo. D) Zafferano.
A) La conservazione avviene tramite disidratazione. B) La conservazione avviene con vino di miglio o con sale. C) La conservazione avviene tramite congelamento in blocchi di ghiaccio. D) La conservazione avviene tramite inscatolamento.
A) Baguette. B) Frittate ripiene di ostriche. C) Rotoli di sushi. D) Cornetti.
A) Bubble tea. B) Gelatina di aiyu. C) Xue-bing. D) Gelato di taro.
A) Marmellata di fragole. B) Ganache al cioccolato. C) Pasta di ananas. D) Fagioli o noci.
A) Le polpette di riso fritto. B) Il bubble tea. C) Le crêpes. D) Le frittate ripiene di ostriche.
A) Inizio degli anni '80 B) Fine degli anni 2000 C) Anni 2010 D) Metà degli anni '90
A) Città di Kaohsiung B) Tainan C) Contea di Pingtung D) Taipei
A) Pollo stufato B) Pesce fritto C) Maiale marinato D) Verdure grigliate
A) Cha Ha Mu B) Long Chuan C) Rinari D) Le Blé d'Or
A) La cultura delle popolazioni indigene è stata soppressa dal governo. B) Ha comportato un aumento del sostegno governativo. C) Non ci sono stati impatti significativi. D) Ha portato a una rinascita delle pratiche tradizionali delle popolazioni indigene.
A) Kaohsiung B) Nuova Taipei C) Tainan D) Taipei
A) 1941 B) 1884 C) 1895 D) 1922
A) Una percentuale significativa B) Solo le grandi catene C) Nessuna D) Meno del 10%
A) 100 tazze B) 177 tazze C) 250 tazze D) 300 tazze
A) Tainan B) Kaohsiung C) Contea di Pingtung D) Il distretto di Sanxia, nella città di Nuova Taipei.
A) 1895 B) 1922 C) 1941 D) 1945
A) Jolly Brewery+Restaurant B) Taihu Brewing C) Long Chuan D) Le Blé d'Or
A) Liquore Kaoliang di Kinmen B) Liquore Kaoliang di Taipei C) Liquore Kaoliang "Tunnel 88" di Matsu D) Liquore Kaoliang Chiew di Yusan
A) 60 percento B) 45 percento C) 38 percento D) 58 percento
A) Dabajian B) Nanhuan C) Hehuanshan D) Yushan
A) Cinque anni B) Sette anni C) Dieci anni D) Tre anni
A) Distretto di Nangan, contea di Lienchiang B) Città di Taichung C) Isola di Kinmen D) Città di Taipei
A) Il numero di barili prodotti annualmente. B) Una figura leggendaria nella storia di Matsu. C) Un tunnel militare abbandonato chiamato Tunnel 88. D) Una famosa festa locale.
A) Due anni B) Un anno C) Almeno cinque anni D) Tre anni
A) Durante il periodo coloniale giapponese B) Nel 2002 C) Dopo la seconda guerra mondiale D) All'inizio del XXI secolo
A) Non c'è produzione di whisky locale. B) Viene prodotta solo whisky giapponese. C) Principalmente, il whisky importato proviene dalla Scozia. D) A Taiwan, si consuma più whisky single malt che whisky blended.
A) Nel 2014 B) Nel 1914 C) Durante il periodo coloniale giapponese D) Nel 2002
A) Weightstone Vineyard Estate & Winery B) Yuchun C) Domaine Shu Sheng D) Le Palais
A) Nel 1999 B) Nel 2023 C) Nel 2002 D) Nel 2018
A) Domaine Shu Sheng B) Taiwan Tobacco and Liquor Corporation C) La Guida Michelin D) Lanshu Chen
A) Pasta italiana B) Curry tailandese C) Sashimi giapponese D) Pasticceria francese
A) 30 B) 10 C) 100 D) 50
A) Sta vivendo una rinascita. B) È in rapido declino. C) Non è mai stata molto popolare a Taiwan. D) È andata completamente perduta.
A) Italiana B) Russa C) Nordica D) Indiana
A) Jimmy Lim Tyan Yaw B) Fu Pei-mei C) George Elsner D) Michael de Prenda
A) Little Caesars B) Papa John's C) Domino's Pizza D) Pizza Hut
A) 1986 B) Anni '70 C) 1949 D) 2008
A) Michael de Prenda B) Fu Pei-mei C) Jimmy Lim Tyan Yaw D) George Elsner
A) Funghi B) Brodo di pollo C) Salsa di soia D) Durian
A) Zona di Ximending B) Quartiere "Piccola Birmania" C) Mercato notturno di Shilin D) Distretto di Da'an
A) Fu Pei-mei B) George Elsner C) Jimmy Lim Tyan Yaw D) Michael de Prenda
A) Residenti di Hong Kong partecipanti a proteste a favore della democrazia B) Immigrati giapponesi C) Rifugiati russi D) Espatriati indiani
A) Tainan B) Pingtung C) Kaohsiung D) Taichung
A) André Chiang B) Frankie Gaw C) James Beard D) Peng Chang-kuei
A) Frittata di ostriche B) Tè alle perle (bubble tea) C) Noodles di manzo in stile taiwanese D) Pollo in stile General Tso
A) Kato by Chef Jon Yao B) Taipei Restaurant C) Myers + Chang D) Win Son Presents
A) Frankie Gaw B) André Chiang C) Stephanie Izard D) Cathy Erway
A) Istituto culinario di Taipei B) Università nazionale di Kaohsiung per l'ospitalità e il turismo C) College tecnico di Danshui D) Scuola di cucina taiwanese |