A) Tofu puzzolente B) Fan di Lu rou C) Zuppa di spaghetti di manzo D) Tè alle bollicine
A) Cipolle verdi B) Gamberi C) Uova D) Ostriche
A) Fan di Lu rou B) Guabao C) Tofu puzzolente D) Zuppa di spaghetti di manzo
A) Budino al latte di soia B) Mochi C) Gnocchi D) Palline di taro
A) Tofu puzzolente B) Tè alle bollicine C) Zuppa di spaghetti di manzo D) Fan di Lu rou
A) Mercato notturno di Liuhe B) Mercato notturno di Shilin C) Mercato notturno di Fengjia D) Mercato notturno di Raohe
A) Tè nero B) Tè Oolong C) Tieguanyin D) Tè verde
A) Tè al latte di taro B) Tè verde C) Tè alle bollicine D) Tè Oolong
A) Cucina Hakka B) Cucina giapponese C) Cucina del sud del Fujian D) Cucina delle popolazioni indigene
A) Riso indica a chicco lungo B) Riso japonica a chicco corto C) Riso selvatico D) Riso integrale
A) Pesce latte B) Tonno C) Cernia D) Acciughe
A) Aceto di mele B) Aceto balsamico C) Aceto di riso D) Aceto nero taiwanese
A) Sashimi B) Xiaochi (小吃) C) Dim sum D) Yakiniku
A) Brasatura B) Grigliatura C) Rechao (熱炒) D) Cottura al vapore
A) Pasta Ramen B) Pasta Udon C) Pasta Jisi D) Spaghetti
A) Forno a microonde B) Cuocitutto elettrico Tatung C) Tostapane D) Frullatore
A) Erbe aromatiche italiane B) Curry in polvere C) Condimento per tacos D) Miscela di cinque spezie
A) Cucina fujianese B) Cucina giapponese (washoku) C) Cucina cinese D) Cucina hakka
A) Cucina hakka B) Cucina fujianese C) Tradizioni culinarie cinesi autentiche D) Cucina giapponese "washoku"
A) Grano B) Orzo C) Riso glutinoso D) Mais
A) Un simbolo dello yin e dello yang B) Una svastica rivolta a destra C) Una svastica rivolta a sinistra D) Un fiore di loto
A) Cristianesimo e Islam B) Buddismo e I-Kuan Tao C) Confucianesimo e Taoismo D) Shintoismo e Induismo
A) Mense, locali per brunch e case da tè. B) A buffet con formula "all you can eat", a pagamento in base al peso, o con servizio al tavolo da menu. C) Chioschi di street food, caffetterie specializzate in dolci e ristoranti di sushi. D) Solo buffet, stile fast food, o ristoranti di alta cucina.
A) Vantaggi economici e incentivi governativi. B) Tradizioni culturali e pratiche storiche. C) Preoccupazioni per il benessere degli animali, la salute personale, la sostenibilità ambientale e il cambiamento climatico. D) Disponibilità di frutta e verdura esotica.
A) Hung Yang Foods B) Green Earth Foods C) Taiwanese Delights Co. D) Plant-Based Innovations
A) 90% B) 80% C) 60% D) 50%
A) Europei, nordamericani e del sud-est asiatico B) Africani, sudamericani e del Medio Oriente C) Indiani, russi e caraibici D) Dell'Asia centrale, dell'Oceania e dell'Antartide
A) Obbligare tutte le scuole a servire solo pasti vegani. B) Fornire sussidi per i pranzi scolastici vegetariani. C) Organizzare festival mensili dedicati alla cucina vegetariana. D) Incoraggiare gli istituti scolastici a diventare completamente vegetariani un giorno alla settimana.
A) 5-10% B) 30-35% C) 20-25% D) 12-16%
A) 8.500 B) 3.000 C) 6.000 D) 10.000
A) Un dessert gelatinoso a base di latte. B) Un tipo di dessert a base di ghiaccio tritato. C) Prodotta dalla pasta di radice di taro. D) Prodotta dai semi di una pianta rampicante, Ficus pumila var. awkeotsang.
A) Il tshuah-ping ha una consistenza più densa rispetto allo xue-bing. B) Lo xue-bing ha una base cremosa, mentre il tshuah-ping non ne ha. C) Lo xue-bing è preparato con pasta di pesce, a differenza del tshuah-ping. D) Il tshuah-ping utilizza il latte come base, mentre lo xue-bing no.
A) Ripieno all'ananas. B) Cioccolato e marmellata di fragole. C) Pasta di radice di taro. D) Pasta di semi di loto o pasta di fagioli rossi zuccherati.
A) Gelatina di aiyu. B) Torta all'ananas. C) Gelato di taro. D) Xue-bing.
A) Panini ripieni di carne. B) Tè alle perle (bubble tea). C) Crêpes. D) Gelati alla frutta.
A) Wasabi. B) Olio di tartufo. C) Zafferano. D) Pepe di Sichuan (shan hujiao).
A) La conservazione avviene con vino di miglio o con sale. B) La conservazione avviene tramite disidratazione. C) La conservazione avviene tramite inscatolamento. D) La conservazione avviene tramite congelamento in blocchi di ghiaccio.
A) Rotoli di sushi. B) Cornetti. C) Frittate ripiene di ostriche. D) Baguette.
A) Gelatina di aiyu. B) Xue-bing. C) Gelato di taro. D) Bubble tea.
A) Marmellata di fragole. B) Fagioli o noci. C) Pasta di ananas. D) Ganache al cioccolato.
A) Il bubble tea. B) Le crêpes. C) Le frittate ripiene di ostriche. D) Le polpette di riso fritto.
A) Inizio degli anni '80 B) Metà degli anni '90 C) Fine degli anni 2000 D) Anni 2010
A) Città di Kaohsiung B) Taipei C) Contea di Pingtung D) Tainan
A) Verdure grigliate B) Maiale marinato C) Pollo stufato D) Pesce fritto
A) Long Chuan B) Le Blé d'Or C) Cha Ha Mu D) Rinari
A) Non ci sono stati impatti significativi. B) La cultura delle popolazioni indigene è stata soppressa dal governo. C) Ha comportato un aumento del sostegno governativo. D) Ha portato a una rinascita delle pratiche tradizionali delle popolazioni indigene.
A) Kaohsiung B) Tainan C) Taipei D) Nuova Taipei
A) 1884 B) 1922 C) 1941 D) 1895
A) Una percentuale significativa B) Nessuna C) Meno del 10% D) Solo le grandi catene
A) 250 tazze B) 177 tazze C) 300 tazze D) 100 tazze
A) Il distretto di Sanxia, nella città di Nuova Taipei. B) Kaohsiung C) Tainan D) Contea di Pingtung
A) 1945 B) 1941 C) 1922 D) 1895
A) Le Blé d'Or B) Long Chuan C) Taihu Brewing D) Jolly Brewery+Restaurant
A) Liquore Kaoliang di Kinmen B) Liquore Kaoliang di Taipei C) Liquore Kaoliang Chiew di Yusan D) Liquore Kaoliang "Tunnel 88" di Matsu
A) 60 percento B) 38 percento C) 45 percento D) 58 percento
A) Yushan B) Dabajian C) Nanhuan D) Hehuanshan
A) Cinque anni B) Tre anni C) Dieci anni D) Sette anni
A) Isola di Kinmen B) Distretto di Nangan, contea di Lienchiang C) Città di Taichung D) Città di Taipei
A) Una figura leggendaria nella storia di Matsu. B) Il numero di barili prodotti annualmente. C) Una famosa festa locale. D) Un tunnel militare abbandonato chiamato Tunnel 88.
A) Un anno B) Tre anni C) Almeno cinque anni D) Due anni
A) Nel 2002 B) Durante il periodo coloniale giapponese C) Dopo la seconda guerra mondiale D) All'inizio del XXI secolo
A) Principalmente, il whisky importato proviene dalla Scozia. B) Non c'è produzione di whisky locale. C) Viene prodotta solo whisky giapponese. D) A Taiwan, si consuma più whisky single malt che whisky blended.
A) Durante il periodo coloniale giapponese B) Nel 2002 C) Nel 1914 D) Nel 2014
A) Yuchun B) Weightstone Vineyard Estate & Winery C) Le Palais D) Domaine Shu Sheng
A) Nel 1999 B) Nel 2018 C) Nel 2002 D) Nel 2023
A) Taiwan Tobacco and Liquor Corporation B) La Guida Michelin C) Lanshu Chen D) Domaine Shu Sheng
A) Pasticceria francese B) Sashimi giapponese C) Curry tailandese D) Pasta italiana
A) 100 B) 50 C) 30 D) 10
A) È andata completamente perduta. B) Non è mai stata molto popolare a Taiwan. C) È in rapido declino. D) Sta vivendo una rinascita.
A) Indiana B) Nordica C) Russa D) Italiana
A) Michael de Prenda B) George Elsner C) Jimmy Lim Tyan Yaw D) Fu Pei-mei
A) Pizza Hut B) Domino's Pizza C) Little Caesars D) Papa John's
A) 2008 B) Anni '70 C) 1949 D) 1986
A) Jimmy Lim Tyan Yaw B) Michael de Prenda C) George Elsner D) Fu Pei-mei
A) Funghi B) Brodo di pollo C) Salsa di soia D) Durian
A) Quartiere "Piccola Birmania" B) Zona di Ximending C) Mercato notturno di Shilin D) Distretto di Da'an
A) Fu Pei-mei B) Jimmy Lim Tyan Yaw C) George Elsner D) Michael de Prenda
A) Residenti di Hong Kong partecipanti a proteste a favore della democrazia B) Immigrati giapponesi C) Espatriati indiani D) Rifugiati russi
A) Pingtung B) Kaohsiung C) Tainan D) Taichung
A) Frankie Gaw B) Peng Chang-kuei C) James Beard D) André Chiang
A) Pollo in stile General Tso B) Frittata di ostriche C) Tè alle perle (bubble tea) D) Noodles di manzo in stile taiwanese
A) Taipei Restaurant B) Myers + Chang C) Win Son Presents D) Kato by Chef Jon Yao
A) Frankie Gaw B) Cathy Erway C) André Chiang D) Stephanie Izard
A) College tecnico di Danshui B) Università nazionale di Kaohsiung per l'ospitalità e il turismo C) Istituto culinario di Taipei D) Scuola di cucina taiwanese |