- 1. Chi è l'autore di "The Joy of Cooking"?
A) Irma S. Rombauer
B) Alice Waters
C) James Beard
D) Julia Child
- 2. In quale anno è stata pubblicata la prima edizione di "The Joy of Cooking"?
A) 1920
B) 1950
C) 1945
D) 1931
- 3. Su quale tipo di cucina si concentra principalmente "The Joy of Cooking"?
A) Messicano
B) Francese
C) Italiano
D) Americano
- 4. Quale ingrediente viene comunemente utilizzato nella ricetta della besciamella?
A) Aceto
B) Olio d'oliva
C) Burro
D) Aglio
- 5. Quale metodo di cottura prevede la cottura degli alimenti in una piccola quantità di grasso in una padella o in un tegame?
A) Saltare in padella
B) Frittura
C) Panificazione
D) Bollitura
- 6. Quale erba viene spesso utilizzata nel classico francese "herbes de Provence"?
A) Menta
B) Basilico
C) Timo
D) Cilantro
- 7. Quale di questi ingredienti è fondamentale per la preparazione della meringa?
A) Latte
B) Burro
C) Albumi d'uovo
D) Farina
- 8. Quale tipo di carne si usa tradizionalmente nel "coq au vin"?
A) Anatra
B) Maiale
C) Pollo
D) Manzo
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