- 1. Chi è l'autore di "The Joy of Cooking"?
A) Irma S. Rombauer B) Alice Waters C) James Beard D) Julia Child
- 2. In quale anno è stata pubblicata la prima edizione di "The Joy of Cooking"?
A) 1920 B) 1950 C) 1945 D) 1931
- 3. Su quale tipo di cucina si concentra principalmente "The Joy of Cooking"?
A) Messicano B) Francese C) Italiano D) Americano
- 4. Quale ingrediente viene comunemente utilizzato nella ricetta della besciamella?
A) Aceto B) Olio d'oliva C) Burro D) Aglio
- 5. Quale metodo di cottura prevede la cottura degli alimenti in una piccola quantità di grasso in una padella o in un tegame?
A) Saltare in padella B) Frittura C) Panificazione D) Bollitura
- 6. Quale erba viene spesso utilizzata nel classico francese "herbes de Provence"?
A) Menta B) Basilico C) Timo D) Cilantro
- 7. Quale di questi ingredienti è fondamentale per la preparazione della meringa?
A) Latte B) Burro C) Albumi d'uovo D) Farina
- 8. Quale tipo di carne si usa tradizionalmente nel "coq au vin"?
A) Anatra B) Maiale C) Pollo D) Manzo
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