A) XV secolo B) XIX secolo C) XVII secolo D) 21° secolo
A) Triangolo B) Mezzaluna C) Rettangolo D) Cerchio
A) Vino B) Succo d'arancia C) Latte D) Caffè
A) Pâte levée feuilletée B) Pâte à choux C) Pâte brisée D) Pâte sablée
A) Dolci al cioccolato B) Cioccolato ai croissant C) Croissant al cioccolato D) Croissant al cioccolato
A) Croissant supremo B) Croissant délicieux C) Croissant natura D) Croissant fantastico
A) Pranzo B) Spuntino C) Colazione D) Cena
A) Eleonora d'Aquitania B) Caterina de' Medici C) Maria Antonietta D) Anna di Bretagna
A) Apfelstrudel B) Sachertorte C) Kipferl D) Torte Linzer
A) Germania B) Austria C) Italia D) Spagna
A) Si dice che abbia avuto origine da antiche ricette di pane romane. B) Si ritiene che sia stato creato come simbolo di pace durante il periodo del Rinascimento. C) Si dice che sia stato inventato per celebrare la sconfitta delle forze omayyadi da parte dei Franchi nella battaglia di Tours nel 732. D) Si suppone che sia stato sviluppato per commemorare la firma del Trattato di Versailles.
A) La firma del Trattato di Trianon. B) L'unificazione di Austria e Ungheria. C) L'incoronazione dell'imperatore Francesco Giuseppe I. D) La sconfitta degli Ottomani da parte delle forze cristiane durante l'assedio di Vienna nel 1683.
A) Alfred Gottschalk. B) Julia Child. C) Auguste Escoffier. D) Marie-Antoine Carême.
A) Siria. B) Turchia. C) Libano. D) Lo Stato Islamico.
A) Manzo e rafano. B) Aragosta e maionese. C) Burro di arachidi e marmellata. D) Cioccolato, formaggio, mandorle o zaatar.
A) Farciti con insalata di tonno. B) Immersi in cioccolata calda. C) Serviti con un contorno di purè di patate. D) Venduti senza ripieno e consumati senza aggiunta di burro.
A) Krapfen. B) Strudel. C) Bretzel. D) Gipfeli.
A) Tofu e alghe. B) Prosciutto e formaggio oppure formaggio feta e spinaci. C) Burro di arachidi e banana. D) Bisque di aragosta.
A) Patatine. B) Praline, pasta di mandorle o cioccolato. C) Cetriolini sottaceto. D) Marshmallow.
A) Una torta salata ripiena di carne. B) Un dolce simile a un croissant, con ripieno di cioccolato e forma non a mezzaluna. C) Un panino dolce. D) Un tipo di formaggio francese.
A) Mirtilli rossi. B) Uvetta sultanina o uvetta. C) Mirtilli. D) More.
A) Ay çöreği B) Rogale świętomarcińskie C) Cornetto D) Medialuna
A) Lardo B) Semi di papavero C) Pasta sfoglia D) Crema pasticcera
A) 11 novembre B) 25 dicembre C) 31 ottobre D) 1 gennaio
A) Rogale świętomarcińskie B) Pastiç C) Ay çöreği D) Medialuna
A) : 25 °C (77 °F) B) : 30 °C (86 °F) C) : 15 °C (59 °F) D) : 19 °C (66 °F)
A) Il metodo inglese B) Il metodo italiano C) Il metodo francese D) Il metodo turco
A) : 7,5% B) : 10% C) : 12% D) : 5%
A) 25 °C (77 °F) B) 35 °C (95 °F) C) 31 °C (88 °F) D) 20 °C (68 °F)
A) Possono essere congelati immediatamente dopo la cottura. B) Possono essere conservati per diversi giorni in frigorifero. C) Possono essere conservati a temperatura ambiente per diverse settimane. D) Non vengono conservati a lungo; di solito vengono consumati subito dopo la cottura.
A) La lievitazione dell'impasto aumenterà notevolmente. B) L'evaporazione del vapore acqueo attraverso i micropori sarà impedita. C) L'impasto può rompersi. D) Gli strati di grasso si romperanno facilmente.
A) Brettanomyces bruxellensis B) Saccharomyces cerevisiae C) Aspergillus oryzae D) Lactobacillus bulgaricus
A) Respirazione B) Fermentazione C) Fotosintesi D) Idrolisi
A) La rete di glutine diventa più elastica e flessibile. B) La rete di glutine rimane invariata. C) La rete di glutine si dissolve completamente. D) La rete di glutine transitoria si trasforma in una rete permanente. |