A) XV secolo B) XIX secolo C) XVII secolo D) 21° secolo
A) Rettangolo B) Triangolo C) Cerchio D) Mezzaluna
A) Caffè B) Vino C) Latte D) Succo d'arancia
A) Pâte à choux B) Pâte levée feuilletée C) Pâte brisée D) Pâte sablée
A) Cioccolato ai croissant B) Dolci al cioccolato C) Croissant al cioccolato D) Croissant al cioccolato
A) Croissant fantastico B) Croissant natura C) Croissant délicieux D) Croissant supremo
A) Spuntino B) Cena C) Pranzo D) Colazione
A) Maria Antonietta B) Eleonora d'Aquitania C) Anna di Bretagna D) Caterina de' Medici
A) Kipferl B) Torte Linzer C) Sachertorte D) Apfelstrudel
A) Italia B) Germania C) Austria D) Spagna
A) Si ritiene che sia stato creato come simbolo di pace durante il periodo del Rinascimento. B) Si dice che abbia avuto origine da antiche ricette di pane romane. C) Si dice che sia stato inventato per celebrare la sconfitta delle forze omayyadi da parte dei Franchi nella battaglia di Tours nel 732. D) Si suppone che sia stato sviluppato per commemorare la firma del Trattato di Versailles.
A) La firma del Trattato di Trianon. B) L'incoronazione dell'imperatore Francesco Giuseppe I. C) L'unificazione di Austria e Ungheria. D) La sconfitta degli Ottomani da parte delle forze cristiane durante l'assedio di Vienna nel 1683.
A) Auguste Escoffier. B) Marie-Antoine Carême. C) Julia Child. D) Alfred Gottschalk.
A) Uvetta sultanina o uvetta. B) Mirtilli rossi. C) Mirtilli. D) More.
A) Lo Stato Islamico. B) Libano. C) Siria. D) Turchia.
A) Fotosintesi B) Fermentazione C) Respirazione D) Idrolisi
A) Un panino dolce. B) Una torta salata ripiena di carne. C) Un dolce simile a un croissant, con ripieno di cioccolato e forma non a mezzaluna. D) Un tipo di formaggio francese.
A) 20 °C (68 °F) B) 31 °C (88 °F) C) 35 °C (95 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Il metodo italiano B) Il metodo inglese C) Il metodo turco D) Il metodo francese
A) Ay çöreği B) Rogale świętomarcińskie C) Medialuna D) Pastiç
A) La rete di glutine diventa più elastica e flessibile. B) La rete di glutine si dissolve completamente. C) La rete di glutine rimane invariata. D) La rete di glutine transitoria si trasforma in una rete permanente.
A) Semi di papavero B) Crema pasticcera C) Pasta sfoglia D) Lardo
A) Possono essere congelati immediatamente dopo la cottura. B) Non vengono conservati a lungo; di solito vengono consumati subito dopo la cottura. C) Possono essere conservati a temperatura ambiente per diverse settimane. D) Possono essere conservati per diversi giorni in frigorifero.
A) Venduti senza ripieno e consumati senza aggiunta di burro. B) Immersi in cioccolata calda. C) Serviti con un contorno di purè di patate. D) Farciti con insalata di tonno.
A) L'evaporazione del vapore acqueo attraverso i micropori sarà impedita. B) La lievitazione dell'impasto aumenterà notevolmente. C) L'impasto può rompersi. D) Gli strati di grasso si romperanno facilmente.
A) 1 gennaio B) 31 ottobre C) 11 novembre D) 25 dicembre
A) Tofu e alghe. B) Burro di arachidi e banana. C) Prosciutto e formaggio oppure formaggio feta e spinaci. D) Bisque di aragosta.
A) Rogale świętomarcińskie B) Ay çöreği C) Cornetto D) Medialuna
A) : 30 °C (86 °F) B) : 25 °C (77 °F) C) : 15 °C (59 °F) D) : 19 °C (66 °F)
A) Marshmallow. B) Praline, pasta di mandorle o cioccolato. C) Patatine. D) Cetriolini sottaceto.
A) Aragosta e maionese. B) Cioccolato, formaggio, mandorle o zaatar. C) Burro di arachidi e marmellata. D) Manzo e rafano.
A) Lactobacillus bulgaricus B) Saccharomyces cerevisiae C) Brettanomyces bruxellensis D) Aspergillus oryzae
A) Krapfen. B) Gipfeli. C) Strudel. D) Bretzel.
A) : 10% B) : 12% C) : 7,5% D) : 5% |