A) Latte di pecora B) Latte di capra C) Latte di bufala D) Latte vaccino
A) Crosta naturale B) Cosparso di erbe C) Gusto affumicato D) Crosta cerata
A) Salato e piccante B) Nocciolato e terroso C) Piccante e piccante D) Dolce e fruttato
A) Gelatina B) Rennet C) Timosina D) Agar
A) Da 1,5 a 2,5 kg B) 100-500 g C) 3-5 kg D) 5-10 kg
A) Formaggio contadino B) Formaggio di corte C) Formaggio nobile D) Solo formaggio artigianale
A) Sempre latte crudo B) Prodotto solo con latte scremato C) Può essere D) Sempre pastorizzato
A) Formaggio a pasta dura B) Formaggio semiduro C) Formaggio fresco D) Formaggio a pasta molle |