A) Latte vaccino B) Latte di pecora C) Latte di capra D) Latte di bufala
A) Cosparso di erbe B) Crosta cerata C) Crosta naturale D) Gusto affumicato
A) Salato e piccante B) Piccante e piccante C) Dolce e fruttato D) Nocciolato e terroso
A) Rennet B) Agar C) Gelatina D) Timosina
A) 100-500 g B) 5-10 kg C) Da 1,5 a 2,5 kg D) 3-5 kg
A) Solo formaggio artigianale B) Formaggio nobile C) Formaggio di corte D) Formaggio contadino
A) Prodotto solo con latte scremato B) Può essere C) Sempre pastorizzato D) Sempre latte crudo
A) Formaggio a pasta dura B) Formaggio semiduro C) Formaggio a pasta molle D) Formaggio fresco |