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La buona guida chimica del consumatore di John Emsley - Quiz
Con il contributo di: Gravano
  • 1. Quale sostanza chimica è spesso associata ai conservanti alimentari?
A) Benzoato di sodio
B) Aceto
C) Bicarbonato di sodio
D) Sale da cucina
  • 2. Che tipo di sostanza chimica si trova comunemente nei prodotti per l'idratazione personale?
A) Glicerina
B) Cloruro di sodio
C) Olio di silicone
D) Acido acetico
  • 3. Quale sostanza chimica è spesso criticata per i potenziali effetti sulla salute degli imballaggi alimentari?
A) Teflon
B) PVC
C) Polietilene
D) Bisfenolo A (BPA)
  • 4. Che tipo di sostanza chimica è l'etanolo?
A) Alcool
B) Carboidrati
C) Grasso
D) Proteine
  • 5. Quale sostanza chimica viene spesso utilizzata per la stagionatura della carne?
A) Nitrito di sodio
B) Aceto
C) Acido lattico
D) Destrosio
  • 6. Cosa significa "GRAS" nell'etichettatura degli alimenti?
A) Generalmente riconosciuto come sicuro
B) Linee guida per la ricerca in agricoltura
C) Regolamenti veri e propri sugli additivi
D) Una buona risorsa per gli standard agricoli
  • 7. Quale sostanza chimica viene spesso utilizzata come esaltatore di sapidità?
A) Il sale
B) Aceto
C) Zucchero
D) Glutammato monosodico (MSG)
  • 8. Cosa misura il pH?
A) Acidità o basicità di una soluzione
B) Temperatura di una sostanza
C) Concentrazione di ioni
D) Densità dei liquidi
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