La cucina francese - Test
- 1. Qual è un piatto tipico della cucina francese a base di carne di manzo cotto in vino rosso con cipolle, carote e aglio?
A) Coq au vin
B) Boeuf bourguignon
C) Ratatouille
D) Cassoulet
- 2. Quale formaggio francese è conosciuto per la sua crosta grigia e il suo sapore cremoso e aromatico?
A) Emmental
B) Roquefort
C) Brie
D) Camembert
- 3. Quale è il nome del pasticcino a base di pasta choux farcita con crema pasticcera, cioccolato o panna montata?
A) Éclair
B) Tarte Tatin
C) Madeleine
D) Mille-feuille
- 4. Chi è considerato uno dei più celebri cuochi francesi e è noto per lo stile di cucina detto 'nouvelle cuisine'?
A) Julia Child
B) Gordon Ramsay
C) Alain Ducasse
D) Paul Bocuse
- 5. Quale è il nome francese della zuppa di pesce tipica della regione di Marsiglia?
A) Ratatouille
B) Fondue savoyarde
C) Quiche Lorraine
D) Bouillabaisse
- 6. Qual è un piatto tipico della cucina provenzale composto da verdure stufate come melanzane, zucchine, peperoni e pomodori?
A) Cassoulet
B) Boeuf bourguignon
C) Coq au vin
D) Ratatouille
- 7. Quale dolce tipico francese è fatto con fette di mela caramellate ricoperte di pasta sfoglia?
A) Saint-Honoré
B) Tarte tatin
C) Madeleine
D) Crêpes suzette
- 8. Quale dolce francese è fatto con guscio di pasta frolla, mele caramellate e nocciole?
A) Éclair
B) Macaron
C) Tarte Tatin
D) Mille-feuille
- 9. Quale è il dolce francese composto da due piccole conchiglie di pasta di mandorle con un ripieno di ganache, frutta o crema al burro?
A) Canelé
B) Macaron
C) Meringa
D) Éclair
- 10. Qual è un piatto tipico della cucina francese a base di anatra confit (cioè cotta a lungo nella propria grassa) e guarnito con prugne e aromi?
A) Fondue savoyarde
B) Canard aux pruneaux
C) Bœuf bourguignon
D) Bouillabaisse
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