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Bolo de chocolate - Test
  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo Bariloche
B) Bolo Floresta Negra
C) Bolo Joffre
D) Bolo de chocolate alemão
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de chocolate com recheio de cereja
B) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
C) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
D) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Chantilly
B) Doce de leite
C) Creme de chocolate
D) Geleia de damasco
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Creme de leite batido
B) Claras de ovo batidas em neve
C) Pudim de chocolate
D) Doce de leite
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
B) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
C) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
D) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
B) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
C) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
D) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Ovos batidos e sem farinha
B) Creme de chocolate e farinha
C) Bolo de chocolate e creme batido
D) Creme batido e pudim de chocolate
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e coco
B) Chocolate e nozes
C) Chocolate e chantilly
D) Chocolate e doce de leite
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Recheio de cereja e chantilly
B) Coco e nozes
C) Geleia de damasco e chocolate
D) Pudim de chocolate e chantilly
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Creme de chocolate
B) Doce de leite
C) Chantilly
D) Ganache
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Bolo Garash
B) Sachertorte
C) Bolo suíço
D) Bolo de lava
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Cobertura de coco
B) Camada de geleia de damasco
C) Recheio de creme batido
D) Recheio de chocolate líquido
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Doce de leite
B) Chocolate avermelhado
C) Creme batido
D) Pudim de chocolate
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Ganache de chocolate
B) Creme de manteiga de chocolate
C) Cobertura de queijo cremoso
D) Chantilly
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Franz Kafka
B) Franz Liszt
C) Samuel German
D) Franz Sacher
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Doce de leite
B) Creme de chocolate
C) Geleia de damasco
D) Chantilly
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Geleia, creme ou cobertura
B) Pudim de chocolate
C) Doce de leite
D) Geleia de damasco
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Sachertorte
B) Bolo de lava
C) Tronco de Natal
D) Bolo Garash
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Coenraad van Houten.
B) Pillsbury Company.
C) Ella Rita Helfrich.
D) Rodolphe Lindt.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Fermentação.
B) Extração.
C) Temperagem.
D) Conchagem.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1828.
B) 1879.
C) 1886.
D) 1900.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Duncan Hines.
B) A Baker’s Chocolate.
C) A Duff Company.
D) A Pillsbury Company.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Tunnel of Fudge.
B) Three Star Surprise.
C) Devil's food.
D) Wellesley Fudge Cake.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Princeton University.
B) Yale University.
C) Harvard University.
D) Wellesley College.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma de bolo Bundt.
B) Forma quadrada.
C) Forma retangular.
D) Forma redonda.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 2000.
B) Década de 2010.
C) Década de 1980.
D) Década de 1990.
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