Biscuit aux pépites de chocolat - Test
A) Stella Parks B) Sue Brides C) Kenneth Wakefield D) Ruth Graves Wakefield
A) Années 1940 B) Années 1950 C) Années 1920 D) Années 1930
A) Pennsylvanie B) Wisconsin C) Whitman, Massachusetts D) Illinois
A) Biscuits au caramel et aux noix B) Biscuits Toll House au chocolat et aux noix C) Biscuits au chocolat D) Biscuits aux pépites de chocolat
A) Chocolat au lait B) Chocolat blanc C) Chocolat noir D) Tablette de chocolat mi-sucré Nestlé
A) Pour utiliser les surplus de stock. B) Pour créer une nouvelle saveur. C) Pour ajouter du beurre de cacao, car l’auberge était à court de beurre. D) Pour remplacer les noix manquantes.
A) Ils étaient préparés sans œufs. B) Ils ne contenaient que du sucre blanc. C) Ils étaient cuits sans laisser reposer la pâte au réfrigérateur. D) Ils contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue.
A) Mous et moelleux B) Aérés et légers C) Denses et consistants D) Croustillants et dorés
A) 1948 B) 1928 C) 1938 D) 1958
A) Inconnue B) Controversée C) Bien connue D) Récemment ouverte
A) Une pénurie de beurre. B) Elle a voulu offrir à ses invités un biscuit différent du biscuit aux noix et au caramel habituel. C) Une pénurie de noix. D) Une pénurie de chocolat.
A) Créer un nouveau dessert pour accompagner la glace B) Offrir une alternative au biscuit aux noix et au caramel C) Expérimenter de nouvelles saveurs D) Utiliser le surplus de chocolat
A) Collante, ce qui rendait difficile de l’étaler. B) Moelleuse, ce qui facilitait son étalement. C) Sèche, ce qui facilitait sa manipulation. D) Friable, ce qui rendait sa manipulation difficile.
A) Biscuits à l’avoine B) Biscuits au sucre C) Jumbles D) Snickerdoodles
A) Elle a géré l’auberge Toll House. B) Elle a assisté Wakefield en tant que chef pâtissière. C) Elle a inventé la recette. D) Elle a écrit le premier livre de recettes.
A) Uniquement du sucre brun B) Moitié de sucre brun et moitié de sucre blanc C) Pas de sucre D) Uniquement du sucre blanc
A) L’invention de la râpe B) La popularité de la crème glacée C) La baisse du prix du chocolat D) L’introduction de la levure chimique
A) Les premiers biscuits étaient préparés sans œufs. B) Les premiers biscuits étaient cuits sans que la pâte soit refroidie au préalable. C) Les premiers biscuits utilisaient uniquement du sucre blanc. D) Les premiers biscuits contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue.
A) Ajouté à une pâte à base de cassonade B) Mélangé avec des œufs C) Combiné avec du beurre D) Mélangé à la farine
A) Le fouetter B) Le faire fondre C) Le râper D) Le congeler
A) Pâte façonnée en boules B) Pâte étalée et découpée en formes C) Pâte pressée dans des moules D) Pâte non façonnée déposée sur une plaque de cuisson
A) Vente commerciale dans le Wisconsin B) Développement de la réfrigération C) Introduction des barres de chocolat D) Invention du batteur électrique
A) Utilisation exclusive de chocolat fondu. B) Présence de noix dans toutes les recettes. C) Des recettes de « biscuits au chocolat » ont commencé à apparaître. D) Absence de chocolat dans les biscuits.
A) Complexité des recettes. B) Absence d’ustensiles de cuisine. C) Les boulangers se fiaient davantage à leur intuition qu’à un jugement précis. D) Manque d’ingrédients disponibles.
A) Utilisation de noix B) Quantité de sucre C) Type de farine D) Proportions des ingrédients
A) Citron B) Vanille C) Chocolat D) Cannelle
A) Baisse du prix du chocolat B) Invention du four C) Introduction du bicarbonate de soude D) Popularité des glaces
A) Des zestes de citron B) De la cannelle C) De la purée de courge D) Des noix
A) Procédé de crémage B) Procédé de pétrissage C) Procédé d’incorporation délicate D) Procédé de fonte
A) Il en résulte un mélange liquide. B) Il en résulte un mélange sec. C) Il en résulte un mélange léger et aéré. D) Il en résulte un mélange dense.
A) Produit un nombre de biscuits supérieur. B) Produit un nombre de biscuits inférieur. C) Produit des biscuits plus moelleux. D) Produit des biscuits avec plus de bulles d’air.
A) Nestlé B) Betty Crocker C) Marjorie Husted D) La fille de la mariée
A) Betty Crocker B) Marjorie Husted C) La fille de la mariée D) Nestlé
A) Pilsbury B) General Mills C) Hershey's D) Nestlé
A) Pillsbury B) David Liederman C) Mrs. Fields D) Famous Amos
A) Farine non pasteurisée B) Sucre mal conservé C) Chocolat contaminé D) Œufs crus
A) 2010 B) 2012 C) 2015 D) 2018
A) Canada B) États-Unis C) Royaume-Uni D) Australie
A) Delta Airlines B) Midwest Airlines C) United Airlines D) American Airlines
A) Pour célébrer la Journée nationale du biscuit B) Marketing C) Pour tester la publicité basée sur les odeurs D) Pour promouvoir une nouvelle recette de biscuits
A) 2007 B) 1987 C) 1997 D) 2017
A) Les adolescents B) Les boulangers professionnels C) Les hommes D) Les femmes, en particulier les mères |
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