A) Le chef français Augustine François Anezin B) James Beard C) Julia Child D) Le chef Emeril Lagasse
A) 1776 B) 1901 C) 1920 D) Entre 1834 et 1856
A) L’hôtel Parker House à Boston B) Le Plaza Hotel C) La Maison-Blanche D) Le Ritz-Carlton
A) Tarte à la crème de Boston B) Cookie aux pépites de chocolat C) Tarte à la citrouille D) Tarte aux pommes
A) Le 4 juillet 1776 B) Le 11 novembre 1989 C) Le 1er janvier 2000 D) Le 12 décembre 1996
A) Confiture de fraises B) Crème pâtissière à la vanille C) Garniture à la tarte aux pommes D) Beurre de cacahuète
A) Un glaçage au chocolat B) Un glaçage à la vanille C) Une sauce au caramel D) Un glaçage aux fraises
A) Un croissant en forme de griffe d'ours B) Un pain à la cannelle C) Un beignet fourré à la gelée D) Une mini-tarte Boston cream
A) 1999 B) 2003 C) 1985 D) 2010
A) Californie B) Louisiane C) Texas D) New York
A) Beignet à la crème de Boston B) Churro C) Beignet aux pommes D) Beignet
A) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. B) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. C) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. D) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises.
A) Un gâteau chiffon B) Un gâteau éponge C) Un gâteau fourré à la crème pâtissière D) Un gâteau aux fruits
A) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière B) Tarte au citron meringuée C) Gâteau éponge à la vanille D) Gâteau au chocolat fondant
A) Elle était nappée de caramel. B) Elle était recouverte d'une crème fouettée. C) Elle était garnie de sucre glace. D) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique.
A) Vermicelles colorés B) Biscuits Oreo C) Noix hachées D) Amandes effilées grillées
A) Sirop d’érable B) Mélasse C) Sirop de rhum D) Miel
A) Tarte à la crème au citron B) Tarte à la crème aux fraises C) Tarte à la crème à la vanille D) Tarte à la crème au chocolat
A) Le livre de cuisine de Betty Crocker B) Le Joy of Cooking C) Maîtriser l’art de la cuisine française D) Le livre de cuisine de Miss Parloa
A) 1950 B) 1900 C) 1800 D) 1878
A) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. B) Il est interdit au Canada. C) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. D) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts.
A) Crème fouettée B) Confiture de fraises C) Beurre de cacahuète D) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. |