 - 1. Z jakiego kraju pochodzi Quiche Lorraine?
A) Włochy B) Francja C) Hiszpania D) Niemcy
- 2. Co jest głównym nadzieniem tradycyjnego Quiche Lorraine?
A) Bekon B) Ryba C) Warzywa D) Kurczak
- 3. Jaki rodzaj skórki jest zwykle używany do Quiche Lorraine?
A) Ciasto kruche B) Skórka pełnoziarnista C) Skórka do pizzy D) Skórka chleba
- 4. Który z poniższych składników jest częstym dodatkiem do Quiche Lorraine?
A) Papryka B) Ziemniaki C) Cebula D) Pomidory
- 5. Jaki rodzaj sera jest często dodawany do Quiche Lorraine?
A) Mozzarella B) Gruyère C) Feta D) Cheddar
- 6. Oprócz jajek, jaki inny składnik ma kluczowe znaczenie dla konsystencji kremu?
A) Jogurt B) Krem C) Pudding D) Masło
- 7. Quiche Lorraine można podawać z którym z poniższych dodatków?
A) Ryż B) Sałatka C) Paluszki chlebowe D) Makaron
- 8. Jakiego rodzaju mleko użyła szkoła kulinarna w Londynie do przygotowania farszu do quiche Lorraine?
A) Jogurt B) Śmietana kwaśna C) Maślanka D) Mleko zagęszczone
- 9. Jaki rodzaj sera jest najczęściej używany w gotowych quiche Lorraine dostępnych w supermarketach w Wielkiej Brytanii?
A) Brie B) Cheddar C) Gruyère D) Roquefort
- 10. W jaki sposób można podawać quiche Lorraine?
A) Ciepłe, letnie lub zimne B) Tylko zimne C) Tylko ciepłe D) Tylko letnie
- 11. W którym regionie Francji powstał quiche Lorraine?
A) Lotaryngia B) Prowansja C) Burgundia D) Normandia
- 12. Które przepisy na Quiche Lorraine, autorstwa których szefów kuchni, nie zawierały w 1901 roku ani boczku, ani sera?
A) Elizabeth David B) Julia Child i Simone Beck C) Marcel Boulestin D) Przepis z gazety Le Figaro
- 13. Kiedy quiche Lorraine zyskało popularność poza regionem, z którego pochodzi?
A) W drugiej połowie XX wieku B) Pod koniec XVIII wieku C) Na początku XXI wieku D) Na początku XIX wieku
- 14. Quiche Lorraine jest często uważane za jaki rodzaj dania?
A) Słodkie ciasto B) Zupa C) Pikantne ciasto D) Gulasz
- 15. Jaki rodzaj mleka jest często używany w Quiche Lorraine?
A) Mleko migdałowe B) Ciężka śmietana C) Mleko sojowe D) Odtłuszczone mleko
- 16. Zgodnie z opinią Elizabeth David, który składnik tradycyjnie pomijano w daniu Quiche Lorraine?
A) Ser B) Śmietana C) Jajka D) Boczek
- 17. Co Jules Gouffé dodał do swojej wersji quiche Lorraine w 1870 roku?
A) Emmentaler B) Cheddar C) Parmezan D) Gruyère
- 18. Która z poniższych wersji quiche Lorraine, przygotowanych przez wymienionych szefów kuchni, nie zawiera sera?
A) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé B) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller i Dan Lepard C) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David D) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
|