 - 1. Z jakiego kraju pochodzi Quiche Lorraine?
A) Włochy B) Hiszpania C) Niemcy D) Francja
- 2. Co jest głównym nadzieniem tradycyjnego Quiche Lorraine?
A) Ryba B) Warzywa C) Bekon D) Kurczak
- 3. Jaki rodzaj skórki jest zwykle używany do Quiche Lorraine?
A) Ciasto kruche B) Skórka do pizzy C) Skórka chleba D) Skórka pełnoziarnista
- 4. Który z poniższych składników jest częstym dodatkiem do Quiche Lorraine?
A) Pomidory B) Ziemniaki C) Cebula D) Papryka
- 5. Jaki rodzaj sera jest często dodawany do Quiche Lorraine?
A) Gruyère B) Cheddar C) Feta D) Mozzarella
- 6. Oprócz jajek, jaki inny składnik ma kluczowe znaczenie dla konsystencji kremu?
A) Krem B) Jogurt C) Pudding D) Masło
- 7. Quiche Lorraine można podawać z którym z poniższych dodatków?
A) Ryż B) Sałatka C) Makaron D) Paluszki chlebowe
- 8. Jakiego rodzaju mleko użyła szkoła kulinarna w Londynie do przygotowania farszu do quiche Lorraine?
A) Jogurt B) Śmietana kwaśna C) Maślanka D) Mleko zagęszczone
- 9. Jaki rodzaj sera jest najczęściej używany w gotowych quiche Lorraine dostępnych w supermarketach w Wielkiej Brytanii?
A) Cheddar B) Gruyère C) Roquefort D) Brie
- 10. W jaki sposób można podawać quiche Lorraine?
A) Tylko ciepłe B) Ciepłe, letnie lub zimne C) Tylko letnie D) Tylko zimne
- 11. W którym regionie Francji powstał quiche Lorraine?
A) Normandia B) Prowansja C) Lotaryngia D) Burgundia
- 12. Które przepisy na Quiche Lorraine, autorstwa których szefów kuchni, nie zawierały w 1901 roku ani boczku, ani sera?
A) Julia Child i Simone Beck B) Elizabeth David C) Marcel Boulestin D) Przepis z gazety Le Figaro
- 13. Kiedy quiche Lorraine zyskało popularność poza regionem, z którego pochodzi?
A) W drugiej połowie XX wieku B) Na początku XXI wieku C) Pod koniec XVIII wieku D) Na początku XIX wieku
- 14. Quiche Lorraine jest często uważane za jaki rodzaj dania?
A) Pikantne ciasto B) Słodkie ciasto C) Gulasz D) Zupa
- 15. Jaki rodzaj mleka jest często używany w Quiche Lorraine?
A) Mleko migdałowe B) Ciężka śmietana C) Odtłuszczone mleko D) Mleko sojowe
- 16. Zgodnie z opinią Elizabeth David, który składnik tradycyjnie pomijano w daniu Quiche Lorraine?
A) Jajka B) Śmietana C) Boczek D) Ser
- 17. Co Jules Gouffé dodał do swojej wersji quiche Lorraine w 1870 roku?
A) Emmentaler B) Cheddar C) Parmezan D) Gruyère
- 18. Która z poniższych wersji quiche Lorraine, przygotowanych przez wymienionych szefów kuchni, nie zawiera sera?
A) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle B) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller i Dan Lepard C) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé D) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
|