A) XVII wiek B) XXI wiek C) XIX wiek D) XV wiek
A) Prostokąt B) Trójkąt C) Kształt półksiężyca D) Koło
A) Kawa B) Sok pomarańczowy C) Wino D) Mleko
A) Przekąska B) Śniadanie C) Kolacja D) Obiad
A) Croissant chocolatine B) Pain au chocolat C) Czekolada w rogalikach D) Croissant au chocolat
A) Rogal fantastyczny B) Rogal pyszny C) Rogal naturalny D) Rogal premium
A) Ciasto kruche B) Ciasto drożdżowe, warstwowe C) Ciasto z nadzianką (np. do eklerek) D) Ciasto kruchie
A) Katarzyna Medycejska B) Eleonora Akwitańska C) Anna Bretoska D) Maria Antonina
A) Torta Linzer B) Torta Sachera C) Kipferl D) Szarlotka (Apfelstrudel)
A) Niemcy B) Hiszpania C) Włochy D) Austria
A) Powstał, aby uczcić zwycięstwo Franków nad wojskami Umajadów w bitwie pod Tours w 732 roku. B) Został opracowany, aby upamiętnić podpisanie Traktatu Wersalskiego. C) Został stworzony jako symbol pokoju w okresie renesansu. D) Pochodzi z dawnych rzymskich przepisów na chleb.
A) Pokonanie Turków przez siły chrześcijańskie podczas oblężenia Wiednia w 1683 roku. B) Zjednoczenie Austrii i Węgier. C) Podpisanie traktatu w Trianon. D) Koronacja cesarza Franciszka Józsefa I.
A) Julia Child. B) Marie-Antoine Carême. C) Auguste Escoffier. D) Alfred Gottschalk.
A) Turcja. B) Liban. C) Syria. D) Państwo Islamskie.
A) Homar i majonez. B) Wołowina i chrzan. C) Czekolada, ser, migdały lub zaatar. D) Masło orzechowe i dżem.
A) Podawane z dodatkiem puree ziemniaczanego. B) Maczane w gorącej czekoladzie. C) Sprzedawane bez nadzienia i spożywane bez dodatkowego masła. D) Nadziewane sałatką z tuńczyka.
A) Krapfen. B) Gipfeli. C) Strudel. D) Bretzel.
A) Szynka i ser, lub ser feta i szpinak. B) Masło orzechowe i banan. C) Tofu i wodorosty. D) Krem z homara.
A) Pralin, pasta migdałowa lub czekolada. B) Marshmellowy. C) Ogórki kiszone. D) Chipsy ziemniaczane.
A) Słodka bułka. B) Rodzaj francuskiego sera. C) Ciasto przypominające croissant, wypełnione czekoladą i o kształcie innym niż półksiężyc. D) Słodki placek z mięsem.
A) Suszone rodzynki. B) Maliny. C) Borówki. D) Żurawina.
A) Medialunas B) Ay çöreği C) Rogale świętomarcińskie D) Cornetto
A) Mak B) Smalec C) Ciasto francuskie D) Krem
A) 11 listopada B) 1 stycznia C) 31 października D) 25 grudnia
A) Ay çöreği B) Rogale świętomarcińskie C) Medialuna D) Pastiç
A) : 19 °C (66 °F) B) : 15 °C (59 °F) C) : 30 °C (86 °F) D) : 25 °C (77 °F)
A) Metoda francuska B) Metoda turecka C) Metoda włoska D) Metoda angielska
A) : 10% B) : 7,5% C) : 12% D) : 5%
A) : 25 °C (77 °F) B) : 31 °C (88 °F) C) : 20 °C (68 °F) D) : 35 °C (95 °F)
A) Przechowuje się je w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni. B) Nie przechowuje się ich zbyt długo, zazwyczaj spożywa się je niedługo po upieczeniu. C) Przechowuje się je przez kilka dni w lodówce. D) Mrozi się je bezpośrednio po upieczeniu.
A) Ciasto może pęknąć. B) Warstwy tłuszczu będą łatwo się łamać. C) Objętość ciasta wzrośnie znacząco. D) Ucieczka pary wodnej przez mikropory zostanie zablokowana.
A) Lactobacillus bulgaricus B) Aspergillus oryzae C) Saccharomyces cerevisiae D) Brettanomyces bruxellensis
A) Fotosynteza B) Oddychanie C) Hydroliza D) Fermentacja
A) Sieć glutenowa staje się bardziej elastyczna i plastyczna. B) Przejściowa sieć glutenowa przekształca się w trwałą sieć. C) Sieć glutenowa całkowicie się rozpuszcza. D) Sieć glutenowa pozostaje niezmieniona. |