A) XV wiek B) XXI wiek C) XIX wiek D) XVII wiek
A) Prostokąt B) Kształt półksiężyca C) Koło D) Trójkąt
A) Sok pomarańczowy B) Wino C) Mleko D) Kawa
A) Przekąska B) Obiad C) Śniadanie D) Kolacja
A) Croissant chocolatine B) Pain au chocolat C) Czekolada w rogalikach D) Croissant au chocolat
A) Rogal fantastyczny B) Rogal premium C) Rogal naturalny D) Rogal pyszny
A) Ciasto kruche B) Ciasto z nadzianką (np. do eklerek) C) Ciasto kruchie D) Ciasto drożdżowe, warstwowe
A) Katarzyna Medycejska B) Eleonora Akwitańska C) Maria Antonina D) Anna Bretoska
A) Torta Sachera B) Kipferl C) Torta Linzer D) Szarlotka (Apfelstrudel)
A) Włochy B) Austria C) Hiszpania D) Niemcy
A) Został stworzony jako symbol pokoju w okresie renesansu. B) Został opracowany, aby upamiętnić podpisanie Traktatu Wersalskiego. C) Pochodzi z dawnych rzymskich przepisów na chleb. D) Powstał, aby uczcić zwycięstwo Franków nad wojskami Umajadów w bitwie pod Tours w 732 roku.
A) Zjednoczenie Austrii i Węgier. B) Podpisanie traktatu w Trianon. C) Pokonanie Turków przez siły chrześcijańskie podczas oblężenia Wiednia w 1683 roku. D) Koronacja cesarza Franciszka Józsefa I.
A) Alfred Gottschalk. B) Auguste Escoffier. C) Marie-Antoine Carême. D) Julia Child.
A) Państwo Islamskie. B) Turcja. C) Liban. D) Syria.
A) Homar i majonez. B) Czekolada, ser, migdały lub zaatar. C) Masło orzechowe i dżem. D) Wołowina i chrzan.
A) Nadziewane sałatką z tuńczyka. B) Maczane w gorącej czekoladzie. C) Podawane z dodatkiem puree ziemniaczanego. D) Sprzedawane bez nadzienia i spożywane bez dodatkowego masła.
A) Bretzel. B) Strudel. C) Gipfeli. D) Krapfen.
A) Krem z homara. B) Szynka i ser, lub ser feta i szpinak. C) Masło orzechowe i banan. D) Tofu i wodorosty.
A) Ogórki kiszone. B) Pralin, pasta migdałowa lub czekolada. C) Chipsy ziemniaczane. D) Marshmellowy.
A) Słodki placek z mięsem. B) Słodka bułka. C) Ciasto przypominające croissant, wypełnione czekoladą i o kształcie innym niż półksiężyc. D) Rodzaj francuskiego sera.
A) Suszone rodzynki. B) Maliny. C) Borówki. D) Żurawina.
A) Cornetto B) Ay çöreği C) Medialunas D) Rogale świętomarcińskie
A) Smalec B) Krem C) Mak D) Ciasto francuskie
A) 25 grudnia B) 31 października C) 11 listopada D) 1 stycznia
A) Medialuna B) Ay çöreği C) Pastiç D) Rogale świętomarcińskie
A) : 15 °C (59 °F) B) : 25 °C (77 °F) C) : 30 °C (86 °F) D) : 19 °C (66 °F)
A) Metoda turecka B) Metoda angielska C) Metoda francuska D) Metoda włoska
A) : 12% B) : 7,5% C) : 5% D) : 10%
A) : 20 °C (68 °F) B) : 31 °C (88 °F) C) : 35 °C (95 °F) D) : 25 °C (77 °F)
A) Mrozi się je bezpośrednio po upieczeniu. B) Nie przechowuje się ich zbyt długo, zazwyczaj spożywa się je niedługo po upieczeniu. C) Przechowuje się je przez kilka dni w lodówce. D) Przechowuje się je w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni.
A) Warstwy tłuszczu będą łatwo się łamać. B) Ucieczka pary wodnej przez mikropory zostanie zablokowana. C) Ciasto może pęknąć. D) Objętość ciasta wzrośnie znacząco.
A) Lactobacillus bulgaricus B) Brettanomyces bruxellensis C) Aspergillus oryzae D) Saccharomyces cerevisiae
A) Hydroliza B) Fotosynteza C) Fermentacja D) Oddychanie
A) Sieć glutenowa całkowicie się rozpuszcza. B) Sieć glutenowa staje się bardziej elastyczna i plastyczna. C) Sieć glutenowa pozostaje niezmieniona. D) Przejściowa sieć glutenowa przekształca się w trwałą sieć. |