A) XIX wiek B) XXI wiek C) XV wiek D) XVII wiek
A) Trójkąt B) Prostokąt C) Kształt półksiężyca D) Koło
A) Wino B) Sok pomarańczowy C) Mleko D) Kawa
A) Kolacja B) Obiad C) Śniadanie D) Przekąska
A) Croissant chocolatine B) Czekolada w rogalikach C) Pain au chocolat D) Croissant au chocolat
A) Rogal pyszny B) Rogal premium C) Rogal naturalny D) Rogal fantastyczny
A) Ciasto kruche B) Ciasto drożdżowe, warstwowe C) Ciasto z nadzianką (np. do eklerek) D) Ciasto kruchie
A) Eleonora Akwitańska B) Katarzyna Medycejska C) Maria Antonina D) Anna Bretoska
A) Kipferl B) Torta Linzer C) Torta Sachera D) Szarlotka (Apfelstrudel)
A) Włochy B) Austria C) Niemcy D) Hiszpania
A) Powstał, aby uczcić zwycięstwo Franków nad wojskami Umajadów w bitwie pod Tours w 732 roku. B) Został opracowany, aby upamiętnić podpisanie Traktatu Wersalskiego. C) Pochodzi z dawnych rzymskich przepisów na chleb. D) Został stworzony jako symbol pokoju w okresie renesansu.
A) Pokonanie Turków przez siły chrześcijańskie podczas oblężenia Wiednia w 1683 roku. B) Zjednoczenie Austrii i Węgier. C) Koronacja cesarza Franciszka Józsefa I. D) Podpisanie traktatu w Trianon.
A) Julia Child. B) Alfred Gottschalk. C) Auguste Escoffier. D) Marie-Antoine Carême.
A) Turcja. B) Liban. C) Państwo Islamskie. D) Syria.
A) Masło orzechowe i dżem. B) Czekolada, ser, migdały lub zaatar. C) Homar i majonez. D) Wołowina i chrzan.
A) Podawane z dodatkiem puree ziemniaczanego. B) Sprzedawane bez nadzienia i spożywane bez dodatkowego masła. C) Maczane w gorącej czekoladzie. D) Nadziewane sałatką z tuńczyka.
A) Strudel. B) Bretzel. C) Krapfen. D) Gipfeli.
A) Tofu i wodorosty. B) Krem z homara. C) Szynka i ser, lub ser feta i szpinak. D) Masło orzechowe i banan.
A) Chipsy ziemniaczane. B) Marshmellowy. C) Pralin, pasta migdałowa lub czekolada. D) Ogórki kiszone.
A) Słodka bułka. B) Słodki placek z mięsem. C) Ciasto przypominające croissant, wypełnione czekoladą i o kształcie innym niż półksiężyc. D) Rodzaj francuskiego sera.
A) Suszone rodzynki. B) Maliny. C) Borówki. D) Żurawina.
A) Rogale świętomarcińskie B) Ay çöreği C) Medialunas D) Cornetto
A) Smalec B) Mak C) Krem D) Ciasto francuskie
A) 25 grudnia B) 1 stycznia C) 31 października D) 11 listopada
A) Rogale świętomarcińskie B) Pastiç C) Medialuna D) Ay çöreği
A) : 25 °C (77 °F) B) : 19 °C (66 °F) C) : 30 °C (86 °F) D) : 15 °C (59 °F)
A) Metoda francuska B) Metoda turecka C) Metoda włoska D) Metoda angielska
A) : 10% B) : 5% C) : 7,5% D) : 12%
A) : 25 °C (77 °F) B) : 31 °C (88 °F) C) : 20 °C (68 °F) D) : 35 °C (95 °F)
A) Nie przechowuje się ich zbyt długo, zazwyczaj spożywa się je niedługo po upieczeniu. B) Mrozi się je bezpośrednio po upieczeniu. C) Przechowuje się je w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni. D) Przechowuje się je przez kilka dni w lodówce.
A) Ciasto może pęknąć. B) Ucieczka pary wodnej przez mikropory zostanie zablokowana. C) Objętość ciasta wzrośnie znacząco. D) Warstwy tłuszczu będą łatwo się łamać.
A) Aspergillus oryzae B) Brettanomyces bruxellensis C) Saccharomyces cerevisiae D) Lactobacillus bulgaricus
A) Oddychanie B) Fotosynteza C) Hydroliza D) Fermentacja
A) Przejściowa sieć glutenowa przekształca się w trwałą sieć. B) Sieć glutenowa pozostaje niezmieniona. C) Sieć glutenowa całkowicie się rozpuszcza. D) Sieć glutenowa staje się bardziej elastyczna i plastyczna. |