A) XIX wiek B) XXI wiek C) XVII wiek D) XV wiek
A) Prostokąt B) Koło C) Kształt półksiężyca D) Trójkąt
A) Mleko B) Sok pomarańczowy C) Kawa D) Wino
A) Śniadanie B) Przekąska C) Obiad D) Kolacja
A) Croissant au chocolat B) Croissant chocolatine C) Pain au chocolat D) Czekolada w rogalikach
A) Rogal premium B) Rogal naturalny C) Rogal fantastyczny D) Rogal pyszny
A) Ciasto drożdżowe, warstwowe B) Ciasto kruchie C) Ciasto z nadzianką (np. do eklerek) D) Ciasto kruche
A) Eleonora Akwitańska B) Maria Antonina C) Katarzyna Medycejska D) Anna Bretoska
A) Szarlotka (Apfelstrudel) B) Torta Linzer C) Kipferl D) Torta Sachera
A) Włochy B) Niemcy C) Hiszpania D) Austria
A) Powstał, aby uczcić zwycięstwo Franków nad wojskami Umajadów w bitwie pod Tours w 732 roku. B) Pochodzi z dawnych rzymskich przepisów na chleb. C) Został opracowany, aby upamiętnić podpisanie Traktatu Wersalskiego. D) Został stworzony jako symbol pokoju w okresie renesansu.
A) Koronacja cesarza Franciszka Józsefa I. B) Pokonanie Turków przez siły chrześcijańskie podczas oblężenia Wiednia w 1683 roku. C) Podpisanie traktatu w Trianon. D) Zjednoczenie Austrii i Węgier.
A) Auguste Escoffier. B) Julia Child. C) Alfred Gottschalk. D) Marie-Antoine Carême.
A) Liban. B) Syria. C) Państwo Islamskie. D) Turcja.
A) Masło orzechowe i dżem. B) Czekolada, ser, migdały lub zaatar. C) Wołowina i chrzan. D) Homar i majonez.
A) Nadziewane sałatką z tuńczyka. B) Maczane w gorącej czekoladzie. C) Podawane z dodatkiem puree ziemniaczanego. D) Sprzedawane bez nadzienia i spożywane bez dodatkowego masła.
A) Krapfen. B) Gipfeli. C) Strudel. D) Bretzel.
A) Tofu i wodorosty. B) Krem z homara. C) Szynka i ser, lub ser feta i szpinak. D) Masło orzechowe i banan.
A) Ogórki kiszone. B) Chipsy ziemniaczane. C) Pralin, pasta migdałowa lub czekolada. D) Marshmellowy.
A) Ciasto przypominające croissant, wypełnione czekoladą i o kształcie innym niż półksiężyc. B) Słodka bułka. C) Słodki placek z mięsem. D) Rodzaj francuskiego sera.
A) Suszone rodzynki. B) Żurawina. C) Borówki. D) Maliny.
A) Ay çöreği B) Medialunas C) Cornetto D) Rogale świętomarcińskie
A) Smalec B) Mak C) Krem D) Ciasto francuskie
A) 25 grudnia B) 11 listopada C) 31 października D) 1 stycznia
A) Pastiç B) Ay çöreği C) Medialuna D) Rogale świętomarcińskie
A) : 15 °C (59 °F) B) : 25 °C (77 °F) C) : 30 °C (86 °F) D) : 19 °C (66 °F)
A) Metoda włoska B) Metoda turecka C) Metoda angielska D) Metoda francuska
A) : 10% B) : 5% C) : 7,5% D) : 12%
A) : 20 °C (68 °F) B) : 35 °C (95 °F) C) : 31 °C (88 °F) D) : 25 °C (77 °F)
A) Przechowuje się je przez kilka dni w lodówce. B) Mrozi się je bezpośrednio po upieczeniu. C) Przechowuje się je w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni. D) Nie przechowuje się ich zbyt długo, zazwyczaj spożywa się je niedługo po upieczeniu.
A) Ucieczka pary wodnej przez mikropory zostanie zablokowana. B) Objętość ciasta wzrośnie znacząco. C) Ciasto może pęknąć. D) Warstwy tłuszczu będą łatwo się łamać.
A) Aspergillus oryzae B) Saccharomyces cerevisiae C) Brettanomyces bruxellensis D) Lactobacillus bulgaricus
A) Oddychanie B) Fotosynteza C) Hydroliza D) Fermentacja
A) Sieć glutenowa pozostaje niezmieniona. B) Sieć glutenowa staje się bardziej elastyczna i plastyczna. C) Przejściowa sieć glutenowa przekształca się w trwałą sieć. D) Sieć glutenowa całkowicie się rozpuszcza. |