A) XV wiek B) XVII wiek C) XIX wiek D) XXI wiek
A) Trójkąt B) Koło C) Kształt półksiężyca D) Prostokąt
A) Sok pomarańczowy B) Kawa C) Wino D) Mleko
A) Kolacja B) Obiad C) Przekąska D) Śniadanie
A) Pain au chocolat B) Czekolada w rogalikach C) Croissant chocolatine D) Croissant au chocolat
A) Rogal premium B) Rogal fantastyczny C) Rogal naturalny D) Rogal pyszny
A) Ciasto kruche B) Ciasto kruchie C) Ciasto drożdżowe, warstwowe D) Ciasto z nadzianką (np. do eklerek)
A) Eleonora Akwitańska B) Anna Bretoska C) Maria Antonina D) Katarzyna Medycejska
A) Torta Linzer B) Torta Sachera C) Szarlotka (Apfelstrudel) D) Kipferl
A) Niemcy B) Hiszpania C) Włochy D) Austria
A) Pochodzi z dawnych rzymskich przepisów na chleb. B) Został opracowany, aby upamiętnić podpisanie Traktatu Wersalskiego. C) Powstał, aby uczcić zwycięstwo Franków nad wojskami Umajadów w bitwie pod Tours w 732 roku. D) Został stworzony jako symbol pokoju w okresie renesansu.
A) Zjednoczenie Austrii i Węgier. B) Pokonanie Turków przez siły chrześcijańskie podczas oblężenia Wiednia w 1683 roku. C) Podpisanie traktatu w Trianon. D) Koronacja cesarza Franciszka Józsefa I.
A) Julia Child. B) Alfred Gottschalk. C) Auguste Escoffier. D) Marie-Antoine Carême.
A) Syria. B) Państwo Islamskie. C) Turcja. D) Liban.
A) Wołowina i chrzan. B) Czekolada, ser, migdały lub zaatar. C) Homar i majonez. D) Masło orzechowe i dżem.
A) Nadziewane sałatką z tuńczyka. B) Sprzedawane bez nadzienia i spożywane bez dodatkowego masła. C) Maczane w gorącej czekoladzie. D) Podawane z dodatkiem puree ziemniaczanego.
A) Strudel. B) Gipfeli. C) Bretzel. D) Krapfen.
A) Tofu i wodorosty. B) Szynka i ser, lub ser feta i szpinak. C) Krem z homara. D) Masło orzechowe i banan.
A) Pralin, pasta migdałowa lub czekolada. B) Ogórki kiszone. C) Marshmellowy. D) Chipsy ziemniaczane.
A) Słodki placek z mięsem. B) Rodzaj francuskiego sera. C) Ciasto przypominające croissant, wypełnione czekoladą i o kształcie innym niż półksiężyc. D) Słodka bułka.
A) Borówki. B) Żurawina. C) Suszone rodzynki. D) Maliny.
A) Cornetto B) Ay çöreği C) Medialunas D) Rogale świętomarcińskie
A) Krem B) Ciasto francuskie C) Smalec D) Mak
A) 25 grudnia B) 31 października C) 1 stycznia D) 11 listopada
A) Pastiç B) Ay çöreği C) Rogale świętomarcińskie D) Medialuna
A) : 25 °C (77 °F) B) : 30 °C (86 °F) C) : 19 °C (66 °F) D) : 15 °C (59 °F)
A) Metoda francuska B) Metoda angielska C) Metoda włoska D) Metoda turecka
A) : 7,5% B) : 12% C) : 10% D) : 5%
A) : 31 °C (88 °F) B) : 25 °C (77 °F) C) : 35 °C (95 °F) D) : 20 °C (68 °F)
A) Przechowuje się je w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni. B) Nie przechowuje się ich zbyt długo, zazwyczaj spożywa się je niedługo po upieczeniu. C) Przechowuje się je przez kilka dni w lodówce. D) Mrozi się je bezpośrednio po upieczeniu.
A) Ucieczka pary wodnej przez mikropory zostanie zablokowana. B) Warstwy tłuszczu będą łatwo się łamać. C) Ciasto może pęknąć. D) Objętość ciasta wzrośnie znacząco.
A) Saccharomyces cerevisiae B) Brettanomyces bruxellensis C) Aspergillus oryzae D) Lactobacillus bulgaricus
A) Hydroliza B) Fotosynteza C) Fermentacja D) Oddychanie
A) Przejściowa sieć glutenowa przekształca się w trwałą sieć. B) Sieć glutenowa staje się bardziej elastyczna i plastyczna. C) Sieć glutenowa całkowicie się rozpuszcza. D) Sieć glutenowa pozostaje niezmieniona. |