- 1. Coq au vin, klasyczne francuskie danie, które tłumaczy się jako "kogut w winie", to aromatyczny, rustykalny gulasz, który uosabia komfort tradycyjnej kuchni francuskiej. Pochodzące z regionu Burgundii danie prezentuje kulinarną praktykę powolnego gotowania drobiu, tradycyjnie przy użyciu koguta, choć kurczak jest obecnie powszechnie używany ze względu na jego dostępność. Przygotowanie polega na marynowaniu mięsa w czerwonym winie, często pochodzącym z samego regionu Burgundii, wraz z aromatyczną mieszanką ziół, cebuli, marchwi, czosnku i grzybów. Marynowanie nie tylko zmiękcza mięso, ale także nadaje mu bogatą głębię smaku. Po zamarynowaniu kurczak jest przyrumieniany na patelni, tworząc karmelizowaną powierzchnię, która dodaje potrawie złożoności. Następnie następuje proces duszenia, podczas którego kurczak delikatnie gotuje się w marynacie winnej, pozwalając smakom pięknie się połączyć przez kilka godzin. Rezultatem jest wystawny, obfity gulasz charakteryzujący się pikantnymi nutami ziemistych grzybów, słodyczą pachnącej cebuli i mocnym smakiem sosu winnego. Często podawany z chrupiącym chlebem lub maślanym puree ziemniaczanym, Coq au vin jest nie tylko świadectwem bogatego dziedzictwa kulinarnego Francji, ale także ukochanym daniem, które wnosi ciepło i satysfakcję na każdy stół.
Jaki rodzaj wina jest tradycyjnie używany w Coq au vin?
A) Białe wino
B) Czerwone wino
C) Rosé
D) Wino musujące
- 2. Z którym regionem Francji najbardziej kojarzy się Coq au vin?
A) Burgundia
B) Normandia
C) Alzacja
D) Prowansja
- 3. Co często dodaje się do Coq au vin dla smaku?
A) Kapary
B) Oliwki
C) Grzyby
D) Groszek
- 4. Które zioło jest powszechnie stosowane w Coq au vin?
A) Rozmaryn
B) Bazylia
C) Tymianek
D) Kolendra
- 5. Jaki jest kluczowy krok w przygotowaniu Coq au vin?
A) Pieczenie kurczaka
B) Gotowanie kurczaka na parze
C) Marynowanie kurczaka
D) Grillowanie kurczaka
- 6. Co oznacza "au vin" w języku angielskim?
A) Z winem
B) Z sosem
C) Z warzywami
D) Z mięsem
- 7. Jaki rodzaj garnka jest zwykle używany do przyrządzania Coq au Vin?
A) Patelnia
B) Piekarnik holenderski
C) Wolnowar
D) Szybkowar
- 8. Jaka technika gotowania polega na przyrumienieniu kurczaka przed gotowaniem na wolnym ogniu?
A) Pieczenie
B) Rozpalanie
C) Wrzenie
D) Gotowanie na parze
- 9. Co dodaje się do Coq au vin, aby wzbogacić jego smak i aromat?
A) Lardons
B) Kiełbaski
C) Mielona wołowina
D) Szynka
- 10. Co jest popularnym dodatkiem do Coq au Vin?
A) Ryż
B) Sałatka
C) Puree ziemniaczane
D) Makaron
- 11. Która metoda gotowania jest głównie używana do przygotowania Coq au Vin?
A) Grillowanie
B) Smażenie
C) Wrzenie
D) Duszenie
- 12. Które danie jest podobne do Coq au vin?
A) Quiche Lorraine
B) Bouillabaisse
C) Ratatuj
D) Wołowina Bourguignon
- 13. Jaki dodatkowy składnik jest często dodawany do Coq au Vin?
A) Szynka
B) Kiełbasa
C) Bekon
D) Smalec
- 14. Do jakiego rodzaju kuchni należy Coq au Vin?
A) Niemiecki
B) Hiszpański
C) Włoski
D) Francuski
- 15. Jak długo zazwyczaj gotuje się Coq au vin?
A) 1 godzina
B) 5 godzin
C) 2-3 godziny
D) 30 minut
- 16. Czym tradycyjnie przyozdabia się to danie?
A) Bazylia
B) Pietruszka
C) Tymianek
D) Szczypiorek
- 17. Jakie popularne narzędzie kuchenne jest używane do mieszania Coq au Vin podczas gotowania?
A) Trzepaczka
B) Szpatułka
C) Drewniana łyżka
D) Szczypce
|