- 1. Kuchnia francuska słynie z wykwintnych smaków, eleganckiej prezentacji i bogatych tradycji kulinarnych. Pod wpływem różnych regionalnych specjałów, kuchnia francuska charakteryzuje się wykorzystaniem wysokiej jakości i świeżych składników, takich jak zioła, sery, wina i mięsa. Każdy region Francji oferuje własne unikalne potrawy i techniki gotowania, ukazując różnorodność i kreatywność francuskiej gastronomii. Od kremowych sosów Normandii po obfite gulasze Prowansji i delikatne wypieki Paryża, kuchnia francuska to kulinarna rozkosz, która urzekła miłośników jedzenia na całym świecie.
Które danie jest tradycyjnym francuskim gulaszem wołowym?
A) Ratatuj
B) Boeuf bourguignon
C) Coq au vin
D) Croque monsieur
- 2. Jaki jest wspólny składnik francuskiego dania "Ratatouille"?
A) Cukinia
B) Marchew
C) Papryka
D) Bakłażan
- 3. Do czego powszechnie używa się francuskiego ciasta znanego jako "choux pastry"?
A) Rogaliki
B) Makaroniki
C) Palmiers
D) Profiteroles
- 4. Który francuski deser oznacza "przypalony krem"?
A) Crème brûlée
B) Tarte Tatin
C) Madeleines
D) Mille-feuille
- 5. Jaki jest główny składnik francuskiego dania "Bouillabaisse"?
A) Ryba
B) Baranek
C) Wołowina
D) Kurczak
- 6. Który rodzaj francuskiego pieczywa jest długi i cienki z chrupiącą skórką?
A) Ciabatta
B) Zakwas
C) Bagietka
D) Brioche
- 7. Które miasto we Francji słynie z kulinarnej tradycji wyśmienitej kuchni?
A) Bordeaux
B) Lyon
C) Ładny
D) Tuluza
- 8. Jakie jest francuskie określenie małej przystawki podawanej przed posiłkiem?
A) Tapas
B) Amuse-bouche
C) Antipasto
D) Przystawki
- 9. Jaki jest popularny francuski napój z czerwonego, białego lub różowego wina zmieszanego z wodą gazowaną?
A) Sangria
B) Bellini
C) Kir
D) Mimoza
- 10. Który francuski region jest znany z produkcji szampana?
A) Alzacja
B) Prowansja-Alpy-Lazurowe Wybrzeże
C) Szampania-Ardeny
D) Akwitania
- 11. Jak nazywa się tradycyjne francuskie ciasto śniadaniowe?
A) Brioche
B) Croissant
C) Éclair
D) Pain au chocolat
- 12. Który francuski deser składa się z warstw ciasta francuskiego i kremu?
A) Crème brûlée
B) Tarte Tatin
C) Profiteroles
D) Mille-feuille
- 13. Jakie jest francuskie określenie profesjonalnego stewarda?
A) Sommelier
B) Cuisinier
C) Maître d'hôtel
D) Szef kuchni
- 14. Który deser to klasyczny francuski biszkopt z nadzieniem o smaku rumowym?
A) Fraisier
B) Madeleines
C) Baba au rhum
D) Tarte Tropezienne
- 15. Który francuski deser to lekki, przewiewny biszkopt pieczony w foremce w kształcie muszli?
A) Tarte Tatin
B) Madeleine
C) Clafoutis
D) Crème Brûlée
- 16. Z czego zrobione są "macarons"?
A) Masło, cukier, mąka
B) Czekolada, śmietana, cukier
C) Mąka migdałowa, cukier, białka jaj
D) Cytryna, beza, skórka
- 17. Jakie jest tradycyjne francuskie danie z gotowanej gęsiej lub kaczej wątróbki?
A) Kaczka à l'Orange
B) Foie Gras
C) Boudin Blanc
D) Confit de Canard
- 18. Jak nazywa się francuskie danie z wołowiny gotowanej w zagęszczonym sosie winnym z grzybami i cebulą?
A) Ratatuj
B) Wołowina Bourguignon
C) Cassoulet
D) Coq au vin
- 19. Który francuski deser jest maślanym, kruchym ciastem wypełnionym masą migdałową i ma kształt liścia palmowego?
A) Palmier
B) Tarta Frangipane
C) Profiterole
D) Tarte Tatin
- 20. Jakie francuskie danie zawiera gotowane ślimaki podawane z masłem czosnkowym i pietruszką?
A) Bouillabaisse
B) Confit de Canard
C) Escargot
D) Quiche Lorraine
- 21. Jakie jest tradycyjne francuskie danie z cielęciny duszonej w białym winie i sosie śmietanowym?
A) Cassoulet
B) Boeuf Bourguignon
C) Blanquette de Veau
D) Ratatuj
- 22. Jak nazywa się słynny francuski gulasz warzywny?
A) Cassoulet
B) Escargot
C) Bouillabaisse
D) Ratatuj
- 23. Jaki jest główny składnik francuskiego dania Coq au Vin?
A) Wołowina
B) Ryba
C) Kurczak
D) Wieprzowina
- 24. Które klasyczne francuskie danie to obfity gulasz z fasoli i różnych mięs, takich jak kiełbasy i wieprzowina?
A) Ratatuj
B) Quiche Lorraine
C) Coq au Vin
D) Cassoulet
- 25. Które francuskie danie to ciasto zapiekane do góry nogami z karmelizowanymi owocami na wierzchu?
A) Clafoutis
B) Profiteroles
C) Tarte Tatin
D) Suflet
- 26. Jakie jest francuskie określenie kawy z mlekiem lub śmietanką?
A) Cappuccino
B) Café noisette
C) Café au lait
D) Espresso
- 27. Jakie jest tradycyjne francuskie nadzienie naleśnikowe wykonane z cukru i masła?
A) Crêpe au chocolat
B) Crêpe salée
C) Crêpe z owocami
D) Crêpe suzette
- 28. Który francuski ser jest wytwarzany z mleka owczego i znany ze swojego pikantnego smaku?
A) Camembert
B) Époisses
C) Brie
D) Roquefort
- 29. Które francuskie danie to tradycyjny gulasz rybny pochodzący z Marsylii?
A) Wołowina Bourguignon
B) Coq au Vin
C) Cassoulet
D) Bouillabaisse
- 30. Które popularne francuskie ciasto składa się z ciasta parzonego, wypełnionego kremem i polanego polewą czekoladową?
A) Éclair
B) Croissant
C) Macaron
D) Mille-feuille
- 31. Z czego składa się klasyczne francuskie danie "Cassoulet"?
A) Biała fasola, wieprzowina i kaczka
B) Coq au vin
C) Wołowina Bourguignon
D) Ratatuj
- 32. Który francuski region słynie z produkcji sera Roquefort?
A) Normandia
B) Alzacja
C) Aveyron
D) Prowansja
- 33. Który z francuskich deserów to lekka słodycz na bazie bezy, zazwyczaj przekładana kremem?
A) Profiterole
B) Macaron
C) Baba au rhum
D) Mille-feuille
- 34. Które francuskie danie składa się z cienko pokrojonego surowego mięsa lub ryby?
A) Coq au Vin
B) Carpaccio
C) Bouillabaisse
D) Quiche Lorraine
- 35. Który francuski szef kuchni jest znany z popularyzacji koncepcji "nouvelle cuisine"?
A) Gordon Ramsay
B) Paul Bocuse
C) Anthony Bourdain
D) Julia Child
|