- 1. Brie de Meaux to niezwykły francuski ser pochodzący z regionu Île-de-France, a konkretnie z historycznego obszaru wokół Meaux, znanego z bogatego dziedzictwa rolniczego i tradycji mleczarskich. Ten miękki ser, wytwarzany z mleka krowiego, słynie z kremowej, aksamitnej konsystencji i wyraźnego, ziemistego profilu smakowego, który emanuje nutami grzybów i świeżej trawy, uzupełnionymi subtelnym orzechowym posmakiem. Ser charakteryzuje się bladożółtym wnętrzem i białą skórką, która jest wynikiem pleśni Penicillium candidum używanej w procesie produkcji sera. Tradycyjnie produkowany bez pasteryzacji, Brie de Meaux ma złożony smak, który ewoluuje wraz z wiekiem, stając się bardziej wytrzymały i aromatyczny w miarę dojrzewania. Zajmuje prestiżowe miejsce we francuskiej gastronomii i otrzymał tytuł AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) w 1980 roku, uznając jego wyjątkowe pochodzenie i tradycyjne metody produkcji. Często podawany w temperaturze pokojowej, aby w pełni docenić jego smak i kremową konsystencję, pięknie komponuje się z chrupiącym chlebem, owocami takimi jak jabłka i gruszki oraz różnymi winami, zwłaszcza szampanem i owocowymi czerwonymi. Brie de Meaux nie tylko reprezentuje kunszt produkcji sera we Francji, ale także opowiada historię ziemi i kultury, z której pochodzi.
Jakim rodzajem sera jest Brie de Meaux?
A) Miękki ser
B) Ser półtwardy
C) Niebieski ser
D) Twardy ser
- 2. Z jakiego kraju pochodzi Brie de Meaux?
A) Włochy
B) Francja
C) Szwajcaria
D) Niemcy
- 3. Jakie jest podstawowe mleko używane w Brie de Meaux?
A) Mleko bawole
B) Mleko krowie
C) Mleko kozie
D) Mleko owcze
- 4. Jaka jest typowa konsystencja Brie de Meaux?
A) Starzejący się i suchy
B) Miękki i kremowy
C) Ziarnisty
D) Twardy i kruchy
- 5. Z czego zrobiona jest skórka sera Brie de Meaux?
A) Formy różnego rodzaju
B) Kultury bakterii
C) Penicillium candidum
D) Powłoka woskowa
- 6. Jak długo zazwyczaj dojrzewa Brie de Meaux?
A) 4 do 8 tygodni
B) 2 do 3 tygodni
C) 6 do 12 miesięcy
D) 3 do 5 miesięcy
- 7. Z jakim regionem Francji kojarzy się Brie de Meaux?
A) Bretania
B) Île-de-France
C) Prowansja
D) Normandia
- 8. Brie de Meaux jest znany z wysokiej zawartości jakiego składnika odżywczego?
A) Żelazo
B) Tłuszcz
C) Włókno
D) Węglowodany
- 9. Brie de Meaux jest czasami porównywany do jakiego innego słynnego francuskiego sera?
A) Emmental
B) Roquefort
C) Comté
D) Camembert
- 10. Jakie jest popularne danie zawierające Brie de Meaux?
A) Sernik
B) Pieczony Brie
C) Makaron z serem
D) Pizza
- 11. Jakiego koloru jest wewnętrzna pasta Brie de Meaux?
A) Jasnoczerwony
B) Biały
C) Jasnożółty
D) Ciemnopomarańczowy
- 12. Który festiwal celebruje Brie de Meaux?
A) Cheese Rolling Festival
B) Festiwal wina i sera
C) Festiwal Brie
D) Festiwal Foie Gras
- 13. Jaka jest zalecana temperatura serwowania Brie de Meaux?
A) Zimno z lodówki
B) Gorący
C) Temperatura pokojowa
D) Zamrożony
- 14. Jaka jest wyjątkowa cecha Brie de Meaux w porównaniu z innymi serami Brie?
A) Mniej kremowa konsystencja
B) Wyższa jakość i bogatszy smak
C) Niższa zawartość tłuszczu
D) Dłuższy okres trwałości
- 15. Brie de Meaux dobrze komponuje się z jakim rodzajem chleba?
A) Chleb żytni
B) Bagietka
C) Zakwas
D) Pita
- 16. Jakiego koloru jest skórka sera Brie de Meaux?
A) Biały
B) Brązowy
C) Zielony
D) Żółty
- 17. W którym roku Brie de Meaux uzyskało certyfikat AOC?
A) 1975
B) 1980
C) 1990
D) 1985
- 18. Jakie połączenia kulinarne pasują do Brie de Meaux?
A) Pikantne potrawy
B) Desery
C) Owoce i orzechy
D) Dania rybne
- 19. Jakie jest prawne oznaczenie Brie de Meaux?
A) ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne)
B) ISO (Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna)
C) AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
D) PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia)
|