- 1. Bœuf bourguignon to tradycyjne francuskie danie, które prezentuje bogate i obfite smaki duszonej wołowiny duszonej w czerwonym winie, często pochodzącym z regionu Burgundii, skąd pochodzi to danie. Przygotowanie zazwyczaj rozpoczyna się od kawałków wołowiny, które są smażone w gorącym garnku, aby uzyskać głęboką, karmelizowaną skórkę, wzmacniając ogólny smak potrawy. Po zrumienieniu wołowina jest wyjmowana z garnka, a mieszanka aromatycznych warzyw, takich jak cebula, marchew, a czasem czosnek, jest smażona do miękkości. Następnie dodaje się kluczowy składnik, wino burgundzkie, wraz z bulionem wołowym, tymiankiem, liśćmi laurowymi i odrobiną koncentratu pomidorowego, tworząc luksusowy sos, w którym wołowina będzie się dusić do perfekcji. Danie jest tradycyjnie gotowane na wolnym ogniu, dzięki czemu twarde kawałki mięsa stają się delikatne i nasycone złożonymi smakami wina i ziół przez kilka godzin. Często przyozdabia się go cebulą perłową i grzybami, które zostały ugotowane oddzielnie na maśle, dodając dodatkową warstwę tekstury i bogactwa. Bœuf bourguignon jest zwykle podawany z chrupiącym chlebem, tłuczonymi ziemniakami lub szerokim makaronem jajecznym, co czyni go pocieszającym i obfitym posiłkiem, który jest uwielbiany zarówno we Francji, jak i na całym świecie ze względu na głębię smaku i rustykalny urok.
Jaki jest główny składnik Bœuf bourguignon?
A) Baranek
B) Wołowina
C) Kurczak
D) Wieprzowina
- 2. Z którym regionem Francji kojarzy się Bœuf bourguignon?
A) Normandia
B) Bretania
C) Prowansja
D) Burgundia
- 3. Jaki rodzaj wina jest tradycyjnie używany w Bœuf bourguignon?
A) Wino różowe
B) Białe wino
C) Czerwone wino
D) Wino musujące
- 4. Które warzywo jest powszechnie używane w Bœuf bourguignon?
A) Kalafior
B) Marchew
C) Cukinia
D) Ziemniaki
- 5. Jaką metodę gotowania stosuje się głównie w przypadku Bœuf bourguignon?
A) Gotowanie na parze
B) Grillowanie
C) Duszenie
D) Smażenie
- 6. Które zioło jest często używane w Bœuf bourguignon?
A) Bazylia
B) Tymianek
C) Kolendra
D) Oregano
- 7. Który składnik jest dodawany do Bœuf bourguignon dla smaku i bogactwa?
A) Grzyby
B) Oliwki
C) Kurczak
D) Bekon
- 8. Jak zazwyczaj podaje się Bœuf bourguignon?
A) Jako zupa
B) Z ryżem
C) Z chlebem lub ziemniakami
D) Z makaronem
- 9. Częścią której kuchni jest Bœuf bourguignon?
A) Kuchnia chińska
B) Kuchnia włoska
C) Kuchnia hiszpańska
D) Kuchnia francuska
- 10. Jaki rodzaj wołowiny jest często używany do Bœuf bourguignon?
A) Polędwica
B) Chuck
C) Filet mignon
D) Ribeye
- 11. Co jest popularnym dodatkiem do Bœuf bourguignon?
A) Smażony ryż
B) Puree ziemniaczane
C) Sałatka z makaronem
D) Sałatka Cezar
- 12. Jak tradycyjnie podaje się Bœuf bourguignon?
A) Jako kanapka
B) W płaskim naczyniu
C) W głębokiej misce
D) W cieście kruchym
- 13. Jaki jest powszechnie stosowany zagęszczacz do sosu?
A) Skrobia kukurydziana
B) Cukier
C) Mąka
D) Ryż
- 14. Jaki jest efekt marynowania wołowiny w winie przed gotowaniem?
A) Wzmacnia smak
B) Zmniejsza smak
C) Sprawia, że jest twardszy
D) Zmiany kolorów
- 15. Jakiego rodzaju bulionu można użyć w Bœuf bourguignon?
A) Wywar warzywny
B) Wywar wołowy
C) Zasoby rybne
D) Wywar wieprzowy
- 16. Który deser można podać po Bœuf bourguignon?
A) Lody
B) Sałatka owocowa
C) Sernik
D) Tarta czekoladowa
- 17. Jakie dodatkowe smaki można wykorzystać w Bœuf bourguignon?
A) Wanilia
B) Czosnek
C) Gałka muszkatołowa
D) Cynamon
- 18. Jaki rodzaj garnka jest powszechnie używany do Bœuf bourguignon?
A) Patelnia
B) Piekarnik holenderski
C) Garnek na zapasy
D) Patelnia grillowa
- 19. Co to jest "zasmażka" w kontekście Bœuf bourguignon?
A) Technika gotowania
B) Rodzaj mięsa
C) Rodzaj wina
D) Mieszanka mąki i tłuszczu
- 20. Co można podać jako dodatek do Bœuf bourguignon?
A) Hot dogi
B) Smażony ryż
C) Chrupiąca bagietka
D) Chipsy tortilla
- 21. Który słynny autor spopularyzował przepis na Bœuf bourguignon w swojej książce?
A) Alice Waters
B) Marcella Hazan
C) Gordon Ramsay
D) Julia Child
- 22. Jaki jest tradycyjny dodatek do Bœuf bourguignon?
A) Pietruszka
B) Tymianek
C) Bazylia
D) Szczypiorek
- 23. Kto może uważać bœuf bourguignon za komfortowe jedzenie?
A) Tylko Francuzi
B) Nikt
C) Tylko szefowie kuchni
D) Wiele osób
- 24. Co należy zrobić przed obsmażeniem wołowiny na Bœuf bourguignon?
A) Zamrożenie
B) Namoczyć w wodzie
C) Pokroić na kawałki
D) Osuszyć
- 25. Bœuf bourguignon jest klasyfikowane jako jaki rodzaj dania?
A) Zapiekanka
B) Gulasz
C) Sałatka
D) Zupa
- 26. Jaki rodzaj grzybów jest powszechnie stosowany w Bœuf bourguignon?
A) Pieczarki
B) Kurki
C) Grzyby shiitake
D) Grzyby portobello
- 27. Który kraj słynie z produkcji Bœuf bourguignon?
A) Niemcy
B) Francja
C) Włochy
D) Hiszpania
- 28. Jaka jest idealna temperatura serwowania Bœuf bourguignon?
A) Temperatura pokojowa
B) Gorący
C) Zimno
D) Zamrożony
|