- 1. Bœuf bourguignon to tradycyjne francuskie danie, które prezentuje bogate i obfite smaki duszonej wołowiny duszonej w czerwonym winie, często pochodzącym z regionu Burgundii, skąd pochodzi to danie. Przygotowanie zazwyczaj rozpoczyna się od kawałków wołowiny, które są smażone w gorącym garnku, aby uzyskać głęboką, karmelizowaną skórkę, wzmacniając ogólny smak potrawy. Po zrumienieniu wołowina jest wyjmowana z garnka, a mieszanka aromatycznych warzyw, takich jak cebula, marchew, a czasem czosnek, jest smażona do miękkości. Następnie dodaje się kluczowy składnik, wino burgundzkie, wraz z bulionem wołowym, tymiankiem, liśćmi laurowymi i odrobiną koncentratu pomidorowego, tworząc luksusowy sos, w którym wołowina będzie się dusić do perfekcji. Danie jest tradycyjnie gotowane na wolnym ogniu, dzięki czemu twarde kawałki mięsa stają się delikatne i nasycone złożonymi smakami wina i ziół przez kilka godzin. Często przyozdabia się go cebulą perłową i grzybami, które zostały ugotowane oddzielnie na maśle, dodając dodatkową warstwę tekstury i bogactwa. Bœuf bourguignon jest zwykle podawany z chrupiącym chlebem, tłuczonymi ziemniakami lub szerokim makaronem jajecznym, co czyni go pocieszającym i obfitym posiłkiem, który jest uwielbiany zarówno we Francji, jak i na całym świecie ze względu na głębię smaku i rustykalny urok.
Jaki jest główny składnik Bœuf bourguignon?
A) Wołowina
B) Kurczak
C) Baranek
D) Wieprzowina
- 2. Z którym regionem Francji kojarzy się Bœuf bourguignon?
A) Normandia
B) Burgundia
C) Bretania
D) Prowansja
- 3. Jaki rodzaj wina jest tradycyjnie używany w Bœuf bourguignon?
A) Białe wino
B) Wino różowe
C) Wino musujące
D) Czerwone wino
- 4. Które warzywo jest powszechnie używane w Bœuf bourguignon?
A) Kalafior
B) Marchew
C) Cukinia
D) Ziemniaki
- 5. Jaką metodę gotowania stosuje się głównie w przypadku Bœuf bourguignon?
A) Duszenie
B) Grillowanie
C) Smażenie
D) Gotowanie na parze
- 6. Które zioło jest często używane w Bœuf bourguignon?
A) Kolendra
B) Tymianek
C) Bazylia
D) Oregano
- 7. Który składnik jest dodawany do Bœuf bourguignon dla smaku i bogactwa?
A) Kurczak
B) Bekon
C) Oliwki
D) Grzyby
- 8. Jak zazwyczaj podaje się Bœuf bourguignon?
A) Z chlebem lub ziemniakami
B) Z makaronem
C) Jako zupa
D) Z ryżem
- 9. Częścią której kuchni jest Bœuf bourguignon?
A) Kuchnia włoska
B) Kuchnia hiszpańska
C) Kuchnia chińska
D) Kuchnia francuska
- 10. Jaki rodzaj wołowiny jest często używany do Bœuf bourguignon?
A) Chuck
B) Filet mignon
C) Polędwica
D) Ribeye
- 11. Co jest popularnym dodatkiem do Bœuf bourguignon?
A) Puree ziemniaczane
B) Sałatka z makaronem
C) Sałatka Cezar
D) Smażony ryż
- 12. Jak tradycyjnie podaje się Bœuf bourguignon?
A) W cieście kruchym
B) Jako kanapka
C) W płaskim naczyniu
D) W głębokiej misce
- 13. Jaki jest powszechnie stosowany zagęszczacz do sosu?
A) Cukier
B) Skrobia kukurydziana
C) Mąka
D) Ryż
- 14. Jaki jest efekt marynowania wołowiny w winie przed gotowaniem?
A) Wzmacnia smak
B) Zmiany kolorów
C) Sprawia, że jest twardszy
D) Zmniejsza smak
- 15. Jakiego rodzaju bulionu można użyć w Bœuf bourguignon?
A) Wywar wołowy
B) Wywar warzywny
C) Zasoby rybne
D) Wywar wieprzowy
- 16. Który deser można podać po Bœuf bourguignon?
A) Lody
B) Tarta czekoladowa
C) Sałatka owocowa
D) Sernik
- 17. Jakie dodatkowe smaki można wykorzystać w Bœuf bourguignon?
A) Wanilia
B) Gałka muszkatołowa
C) Czosnek
D) Cynamon
- 18. Jaki rodzaj garnka jest powszechnie używany do Bœuf bourguignon?
A) Patelnia grillowa
B) Patelnia
C) Piekarnik holenderski
D) Garnek na zapasy
- 19. Co to jest "zasmażka" w kontekście Bœuf bourguignon?
A) Mieszanka mąki i tłuszczu
B) Technika gotowania
C) Rodzaj wina
D) Rodzaj mięsa
- 20. Co można podać jako dodatek do Bœuf bourguignon?
A) Chrupiąca bagietka
B) Hot dogi
C) Chipsy tortilla
D) Smażony ryż
- 21. Który słynny autor spopularyzował przepis na Bœuf bourguignon w swojej książce?
A) Marcella Hazan
B) Julia Child
C) Gordon Ramsay
D) Alice Waters
- 22. Jaki jest tradycyjny dodatek do Bœuf bourguignon?
A) Tymianek
B) Bazylia
C) Szczypiorek
D) Pietruszka
- 23. Kto może uważać bœuf bourguignon za komfortowe jedzenie?
A) Nikt
B) Tylko szefowie kuchni
C) Tylko Francuzi
D) Wiele osób
- 24. Co należy zrobić przed obsmażeniem wołowiny na Bœuf bourguignon?
A) Pokroić na kawałki
B) Zamrożenie
C) Osuszyć
D) Namoczyć w wodzie
- 25. Bœuf bourguignon jest klasyfikowane jako jaki rodzaj dania?
A) Gulasz
B) Zapiekanka
C) Zupa
D) Sałatka
- 26. Jaki rodzaj grzybów jest powszechnie stosowany w Bœuf bourguignon?
A) Pieczarki
B) Kurki
C) Grzyby portobello
D) Grzyby shiitake
- 27. Który kraj słynie z produkcji Bœuf bourguignon?
A) Niemcy
B) Francja
C) Włochy
D) Hiszpania
- 28. Jaka jest idealna temperatura serwowania Bœuf bourguignon?
A) Gorący
B) Zimno
C) Zamrożony
D) Temperatura pokojowa
|