- 1. Bœuf bourguignon to tradycyjne francuskie danie, które prezentuje bogate i obfite smaki duszonej wołowiny duszonej w czerwonym winie, często pochodzącym z regionu Burgundii, skąd pochodzi to danie. Przygotowanie zazwyczaj rozpoczyna się od kawałków wołowiny, które są smażone w gorącym garnku, aby uzyskać głęboką, karmelizowaną skórkę, wzmacniając ogólny smak potrawy. Po zrumienieniu wołowina jest wyjmowana z garnka, a mieszanka aromatycznych warzyw, takich jak cebula, marchew, a czasem czosnek, jest smażona do miękkości. Następnie dodaje się kluczowy składnik, wino burgundzkie, wraz z bulionem wołowym, tymiankiem, liśćmi laurowymi i odrobiną koncentratu pomidorowego, tworząc luksusowy sos, w którym wołowina będzie się dusić do perfekcji. Danie jest tradycyjnie gotowane na wolnym ogniu, dzięki czemu twarde kawałki mięsa stają się delikatne i nasycone złożonymi smakami wina i ziół przez kilka godzin. Często przyozdabia się go cebulą perłową i grzybami, które zostały ugotowane oddzielnie na maśle, dodając dodatkową warstwę tekstury i bogactwa. Bœuf bourguignon jest zwykle podawany z chrupiącym chlebem, tłuczonymi ziemniakami lub szerokim makaronem jajecznym, co czyni go pocieszającym i obfitym posiłkiem, który jest uwielbiany zarówno we Francji, jak i na całym świecie ze względu na głębię smaku i rustykalny urok.
Jaki jest główny składnik Bœuf bourguignon?
A) Baranek
B) Wieprzowina
C) Kurczak
D) Wołowina
- 2. Z którym regionem Francji kojarzy się Bœuf bourguignon?
A) Burgundia
B) Prowansja
C) Bretania
D) Normandia
- 3. Jaki rodzaj wina jest tradycyjnie używany w Bœuf bourguignon?
A) Białe wino
B) Wino różowe
C) Wino musujące
D) Czerwone wino
- 4. Które warzywo jest powszechnie używane w Bœuf bourguignon?
A) Kalafior
B) Marchew
C) Cukinia
D) Ziemniaki
- 5. Jaką metodę gotowania stosuje się głównie w przypadku Bœuf bourguignon?
A) Duszenie
B) Grillowanie
C) Gotowanie na parze
D) Smażenie
- 6. Które zioło jest często używane w Bœuf bourguignon?
A) Kolendra
B) Bazylia
C) Oregano
D) Tymianek
- 7. Który składnik jest dodawany do Bœuf bourguignon dla smaku i bogactwa?
A) Kurczak
B) Grzyby
C) Bekon
D) Oliwki
- 8. Jak zazwyczaj podaje się Bœuf bourguignon?
A) Z makaronem
B) Z chlebem lub ziemniakami
C) Jako zupa
D) Z ryżem
- 9. Częścią której kuchni jest Bœuf bourguignon?
A) Kuchnia francuska
B) Kuchnia chińska
C) Kuchnia włoska
D) Kuchnia hiszpańska
- 10. Jaki rodzaj wołowiny jest często używany do Bœuf bourguignon?
A) Ribeye
B) Chuck
C) Filet mignon
D) Polędwica
- 11. Co jest popularnym dodatkiem do Bœuf bourguignon?
A) Smażony ryż
B) Sałatka z makaronem
C) Sałatka Cezar
D) Puree ziemniaczane
- 12. Jak tradycyjnie podaje się Bœuf bourguignon?
A) W cieście kruchym
B) Jako kanapka
C) W głębokiej misce
D) W płaskim naczyniu
- 13. Jaki jest powszechnie stosowany zagęszczacz do sosu?
A) Mąka
B) Cukier
C) Skrobia kukurydziana
D) Ryż
- 14. Jaki jest efekt marynowania wołowiny w winie przed gotowaniem?
A) Wzmacnia smak
B) Zmniejsza smak
C) Zmiany kolorów
D) Sprawia, że jest twardszy
- 15. Jakiego rodzaju bulionu można użyć w Bœuf bourguignon?
A) Wywar wołowy
B) Wywar wieprzowy
C) Zasoby rybne
D) Wywar warzywny
- 16. Który deser można podać po Bœuf bourguignon?
A) Tarta czekoladowa
B) Lody
C) Sernik
D) Sałatka owocowa
- 17. Jakie dodatkowe smaki można wykorzystać w Bœuf bourguignon?
A) Wanilia
B) Gałka muszkatołowa
C) Cynamon
D) Czosnek
- 18. Jaki rodzaj garnka jest powszechnie używany do Bœuf bourguignon?
A) Piekarnik holenderski
B) Garnek na zapasy
C) Patelnia grillowa
D) Patelnia
- 19. Co to jest "zasmażka" w kontekście Bœuf bourguignon?
A) Mieszanka mąki i tłuszczu
B) Technika gotowania
C) Rodzaj mięsa
D) Rodzaj wina
- 20. Co można podać jako dodatek do Bœuf bourguignon?
A) Chrupiąca bagietka
B) Smażony ryż
C) Hot dogi
D) Chipsy tortilla
- 21. Który słynny autor spopularyzował przepis na Bœuf bourguignon w swojej książce?
A) Julia Child
B) Gordon Ramsay
C) Marcella Hazan
D) Alice Waters
- 22. Jaki jest tradycyjny dodatek do Bœuf bourguignon?
A) Szczypiorek
B) Bazylia
C) Pietruszka
D) Tymianek
- 23. Kto może uważać bœuf bourguignon za komfortowe jedzenie?
A) Wiele osób
B) Tylko szefowie kuchni
C) Nikt
D) Tylko Francuzi
- 24. Co należy zrobić przed obsmażeniem wołowiny na Bœuf bourguignon?
A) Osuszyć
B) Zamrożenie
C) Namoczyć w wodzie
D) Pokroić na kawałki
- 25. Bœuf bourguignon jest klasyfikowane jako jaki rodzaj dania?
A) Zapiekanka
B) Sałatka
C) Gulasz
D) Zupa
- 26. Jaki rodzaj grzybów jest powszechnie stosowany w Bœuf bourguignon?
A) Grzyby shiitake
B) Grzyby portobello
C) Kurki
D) Pieczarki
- 27. Który kraj słynie z produkcji Bœuf bourguignon?
A) Francja
B) Hiszpania
C) Niemcy
D) Włochy
- 28. Jaka jest idealna temperatura serwowania Bœuf bourguignon?
A) Gorący
B) Zimno
C) Temperatura pokojowa
D) Zamrożony
|