- 1. American Cookery, napisana przez Amelię Simmons i opublikowana po raz pierwszy w 1796 roku, jest pierwszą książką kucharską wydrukowaną w Ameryce. To pionierskie dzieło nie tylko odzwierciedla kulinarne praktyki i składniki wczesnych amerykańskich kolonii, ale także służy jako symbol rozwijającej się amerykańskiej tożsamości w czasach, gdy naród wciąż odnajdywał się po odzyskaniu niepodległości. Książka Simmonsa wprowadziła różnorodną gamę przepisów, które zawierały rodzime składniki, takie jak kukurydza i dynia, obok tradycyjnych europejskich potraw, łącząc w ten sposób stary świat z nowym. Tekst jest godny uwagi nie tylko ze względu na swoją zawartość, ale także przystępność, ponieważ został zaprojektowany dla zwykłej amerykańskiej gospodyni domowej, a nie profesjonalnych szefów kuchni. Dzięki prostym przepisom i praktycznym metodom gotowania, American Cookery sprawiło, że gotowanie stało się dostępne dla szerszej publiczności i wywarło wpływ na pokolenia kucharzy. Dodatkowo Simmons zawarł cenne wskazówki dotyczące zarządzania gospodarstwem domowym i odżywiania, podkreślając znaczenie samowystarczalności w raczkującym narodzie. W rezultacie ta przełomowa publikacja nie tylko oferuje okno na kulinarny krajobraz Ameryki końca XVIII wieku, ale także podkreśla zmianę kulturową w kierunku unikalnej kuchni amerykańskiej.
Kto jest autorem książki "American Cookery"?
A) Fannie Farmer
B) Amelia Simmons
C) Mary Randall
D) Julia Child
- 2. W którym roku po raz pierwszy opublikowano "American Cookery"?
A) 1804
B) 1796
C) 1750
D) 1825
- 3. Na jakim rodzaju kuchni koncentruje się "American Cookery"?
A) Kuchnia włoska
B) Kuchnia amerykańska
C) Kuchnia francuska
D) Kuchnia meksykańska
- 4. Jakie było znaczenie "American Cookery" w amerykańskiej literaturze kulinarnej?
A) Pierwsza amerykańska książka kucharska
B) Pierwsza wegetariańska książka kucharska
C) Pierwsza francuska książka kucharska
D) Pierwsza włoska książka kucharska
- 5. Jakie metody konserwacji żywności zawarła Simmons w swojej książce kucharskiej?
A) Tylko konserwowanie
B) Suszenie i solenie
C) Tylko fermentacja
D) Tylko zamrażanie
- 6. Co "American Cookery" odzwierciedla o amerykańskim społeczeństwie pod koniec XVIII wieku?
A) Ścisłe przestrzeganie europejskich tradycji
B) Wprowadzenie fast foodów
C) Kształtująca się tożsamość narodowa
D) Koncentracja na kulturze sushi
- 7. Jeśli chodzi o odbiorców, dla kogo przede wszystkim napisano "American Cookery"?
A) Firmy cateringowe
B) Właściciele restauracji
C) Profesjonalni szefowie kuchni
D) Amerykańskie gospodarstwa domowe
- 8. Jaki wpływ kulturowy jest widoczny w "American Cookery"?
A) Rdzenne i kolonialne metody gotowania
B) Tylko francuskie techniki
C) Kuchnie azjatyckie
D) Tylko włoskie techniki
- 9. Jakie naczynie do pieczenia poleca Simmons?
A) Mikrofalówka
B) Wok
C) Piekarnik holenderski
D) Szybkowar
- 10. Jaki jest ton "American Cookery"?
A) Akademicki
B) Narracja
C) Formalny
D) Instruktaż
- 11. Które zboże jest często wykorzystywane w przepisach?
A) Żyto
B) Quinoa
C) Kukurydza
D) Jęczmień
- 12. Jakie jest podejście Amelii Simmons do czasu gotowania?
A) Dostosuj na podstawie doświadczenia
B) Ignorowanie czasów
C) Ścisłe wytyczne
D) Zawsze używaj timera
- 13. Jakiego rodzaju przepisy mięsne często pojawiają się w "American Cookery"?
A) Wieprzowina i drób
B) Żywność na bazie owadów
C) Tylko owoce morza
D) Egzotyczne mięsa
- 14. Jakie warzywo jest wymienione w książce jako składnik różnych przetworów?
A) Brokuły
B) Ziemniak
C) Dynia
D) Marchewka
- 15. Amelia Simmons kładzie nacisk na stosowanie jakiego rodzaju składników?
A) Przetworzona żywność
B) Lokalne składniki
C) Zamrożone przedmioty
D) Importowane przyprawy
- 16. Co Simmons podkreśla w kwestii przygotowywania posiłków?
A) Prostota i wydajność
B) Ekskluzywne składniki dla smakoszy
C) Złożone techniki
D) Tylko prezentacja artystyczna
|