- 1. Farinata to tradycyjne włoskie danie pochodzące z nadmorskiego regionu Ligurii, charakteryzujące się prostymi, ale bogatymi składnikami, głównie mąką z ciecierzycy, wodą, oliwą z oliwek i szczyptą soli. Ten pikantny naleśnik znany jest z chrupiących krawędzi i miękkiego, delikatnego wnętrza, oferując zachwycający kontrast tekstur. Przygotowanie polega na wymieszaniu mąki z ciecierzycy z wodą w celu uzyskania gładkiego ciasta, które następnie odstawia się na bok, a następnie przelewa do dobrze naoliwionej formy do pieczenia i piecze w gorącym piekarniku lub nawet w piecu do pizzy. Proces pieczenia tworzy złotobrązową skórkę, a dodatek wysokiej jakości oliwy z oliwek nie tylko wzmacnia smak, ale także przyczynia się do jego wyjątkowej konsystencji. Często doprawiana solą, a czasem rozmarynem lub świeżo zmielonym czarnym pieprzem, farinata jest popularna jako przekąska uliczna lub przystawka w Ligurii i nie tylko. Jej wszechstronność pozwala na kreatywne dodatki, takie jak smażone warzywa, ser, a nawet wędliny, co czyni ją ulubionym wyborem zarówno dla zwykłych posiłków, jak i dla smakoszy. Farinata reprezentuje esencję włoskiej kuchni - proste składniki przekształcone w coś niezwykle pysznego, ucieleśniającego rustykalny urok liguryjskiej tradycji kulinarnej.
Jaki jest główny składnik Farinaty?
A) Mąka pszenna
B) Mąka kukurydziana
C) Mąka ryżowa
D) Mąka z ciecierzycy
- 2. Jakiego rodzaju patelni używa się do pieczenia Farinaty?
A) Patelnia żeliwna
B) Nieprzywierająca patelnia
C) Metalowa taca
D) Szklane naczynie do pieczenia
- 3. Czym zazwyczaj polewa się Farinatę przed podaniem?
A) Masło
B) Oliwa z oliwek
C) Ocet balsamiczny
D) Sok z cytryny
- 4. Jaka polewa jest czasami dodawana do Farinaty?
A) Sos pomidorowy
B) Mozzarella
C) Parmezan
D) Rozmaryn
- 5. Jakiego koloru jest zazwyczaj Farinata?
A) Złoty brąz
B) Biały
C) Zielony
D) Czerwony
- 6. Jaki jest profil smakowy Farinaty?
A) Gorzki i kwaśny
B) Orzechowy i pikantny
C) Kwaśny i pikantny
D) Słodki i pikantny
- 7. Jaka jest najpopularniejsza metoda przyrządzania Farinaty?
A) Gotowanie na parze
B) Pieczenie
C) Smażenie
D) Wrzenie
- 8. Farinata może być bezglutenowa, ponieważ nie zawiera jakiego składnika?
A) Owies
B) Kukurydza
C) Ryż
D) Pszenica
- 9. Który kraj poza Włochami ma również danie podobne do Farinaty?
A) Grecja
B) Hiszpania
C) Portugalia
D) Francja
- 10. Jakie jest włoskie określenie mąki z ciecierzycy?
A) Mąka z ciecierzycy
B) Mąka kukurydziana
C) Kasza manna
D) Mąka pszenna
- 11. Jaką teksturę powinny mieć brzegi dobrze ugotowanej farinaty?
A) Chewy
B) Chrupiący
C) Gummy
D) Soggy
- 12. Dla jakich ograniczeń dietetycznych odpowiednia jest Farinata?
A) Tylko dla wegetarian
B) Bezglutenowy
C) Tylko bez laktozy
D) Tylko wegańskie
- 13. Farinata jest często podawana z jakim napojem?
A) Herbata
B) Sok
C) Wino
D) Kawa
- 14. Jaki rodzaj piekarnika jest zwykle używany do przygotowywania Farinaty?
A) Konwencjonalny piekarnik
B) Mikrofalówka
C) Piec opalany drewnem
D) Toster
- 15. Czym tradycyjnie posypuje się Farinatę przed podaniem?
A) Czarny pieprz
B) Płatki chili
C) Parmezan
D) Tylko sól
- 16. Jak tradycyjnie spożywa się Farinatę?
A) Tylko odgrzewane
B) Gorący lub ciepły
C) Zamrożony
D) Tylko na zimno
- 17. Jaki płyn jest niezbędny w cieście oprócz mąki z ciecierzycy?
A) Woda
B) Rosół
C) Wino
D) Mleko
- 18. Czy Farinata jest bezglutenowa?
A) Nie, zawiera jęczmień
B) Nie, zawiera żyto
C) Tak
D) Nie, zawiera pszenicę
- 19. Farinata jest czasami spożywana jako jedzenie uliczne w którym mieście?
A) Genua
B) Florencja
C) Wenecja
D) Rzym
- 20. Do jakiej kuchni należy Farinata?
A) Kuchnia turecka
B) Kuchnia hiszpańska
C) Kuchnia grecka
D) Kuchnia włoska
- 21. Farinata może być wykonana w różnych grubościach. Jaka grubość jest tradycyjna?
A) Średni
B) Cienki
C) Bardzo gruba
D) Gruby
- 22. Jaką konsystencję ma ciasto z ciecierzycy przed pieczeniem?
A) Lepki
B) Puszysty
C) Solidny
D) Płyn
- 23. Farinata może być spożywana jako
A) Tylko deser
B) Tylko danie główne
C) Przekąska lub przystawka
D) Tylko pozycja śniadaniowa
- 24. Farinata jest czasami określana jako:
A) Piadina
B) Focaccia
C) Cecina
D) Polenta
- 25. Jakiego rodzaju ciecierzycy używa się do przygotowania Farinaty?
A) Świeża ciecierzyca
B) Groszek żółty
C) Suszona ciecierzyca
D) Ciecierzyca w puszce
- 26. Oprócz mąki z ciecierzycy, jaki inny składnik jest kluczowy w Farinacie?
A) Drożdże
B) Cukier
C) Proszek do pieczenia
D) Sól
- 27. Jak zazwyczaj podaje się Farinatę?
A) Zawinięte w chleb
B) Pokroić w kliny
C) Całość
D) W zupie
|