- 1. Farinata to tradycyjne włoskie danie pochodzące z nadmorskiego regionu Ligurii, charakteryzujące się prostymi, ale bogatymi składnikami, głównie mąką z ciecierzycy, wodą, oliwą z oliwek i szczyptą soli. Ten pikantny naleśnik znany jest z chrupiących krawędzi i miękkiego, delikatnego wnętrza, oferując zachwycający kontrast tekstur. Przygotowanie polega na wymieszaniu mąki z ciecierzycy z wodą w celu uzyskania gładkiego ciasta, które następnie odstawia się na bok, a następnie przelewa do dobrze naoliwionej formy do pieczenia i piecze w gorącym piekarniku lub nawet w piecu do pizzy. Proces pieczenia tworzy złotobrązową skórkę, a dodatek wysokiej jakości oliwy z oliwek nie tylko wzmacnia smak, ale także przyczynia się do jego wyjątkowej konsystencji. Często doprawiana solą, a czasem rozmarynem lub świeżo zmielonym czarnym pieprzem, farinata jest popularna jako przekąska uliczna lub przystawka w Ligurii i nie tylko. Jej wszechstronność pozwala na kreatywne dodatki, takie jak smażone warzywa, ser, a nawet wędliny, co czyni ją ulubionym wyborem zarówno dla zwykłych posiłków, jak i dla smakoszy. Farinata reprezentuje esencję włoskiej kuchni - proste składniki przekształcone w coś niezwykle pysznego, ucieleśniającego rustykalny urok liguryjskiej tradycji kulinarnej.
Jaki jest główny składnik Farinaty?
A) Mąka ryżowa
B) Mąka z ciecierzycy
C) Mąka pszenna
D) Mąka kukurydziana
- 2. Jakiego rodzaju patelni używa się do pieczenia Farinaty?
A) Nieprzywierająca patelnia
B) Szklane naczynie do pieczenia
C) Patelnia żeliwna
D) Metalowa taca
- 3. Czym zazwyczaj polewa się Farinatę przed podaniem?
A) Ocet balsamiczny
B) Oliwa z oliwek
C) Sok z cytryny
D) Masło
- 4. Jaka polewa jest czasami dodawana do Farinaty?
A) Sos pomidorowy
B) Parmezan
C) Mozzarella
D) Rozmaryn
- 5. Jakiego koloru jest zazwyczaj Farinata?
A) Złoty brąz
B) Biały
C) Czerwony
D) Zielony
- 6. Jaki jest profil smakowy Farinaty?
A) Słodki i pikantny
B) Orzechowy i pikantny
C) Kwaśny i pikantny
D) Gorzki i kwaśny
- 7. Jaka jest najpopularniejsza metoda przyrządzania Farinaty?
A) Pieczenie
B) Wrzenie
C) Gotowanie na parze
D) Smażenie
- 8. Farinata może być bezglutenowa, ponieważ nie zawiera jakiego składnika?
A) Ryż
B) Pszenica
C) Kukurydza
D) Owies
- 9. Który kraj poza Włochami ma również danie podobne do Farinaty?
A) Grecja
B) Hiszpania
C) Portugalia
D) Francja
- 10. Jakie jest włoskie określenie mąki z ciecierzycy?
A) Mąka pszenna
B) Mąka z ciecierzycy
C) Mąka kukurydziana
D) Kasza manna
- 11. Jaką teksturę powinny mieć brzegi dobrze ugotowanej farinaty?
A) Gummy
B) Soggy
C) Chrupiący
D) Chewy
- 12. Dla jakich ograniczeń dietetycznych odpowiednia jest Farinata?
A) Tylko wegańskie
B) Bezglutenowy
C) Tylko dla wegetarian
D) Tylko bez laktozy
- 13. Farinata jest często podawana z jakim napojem?
A) Kawa
B) Wino
C) Sok
D) Herbata
- 14. Jaki rodzaj piekarnika jest zwykle używany do przygotowywania Farinaty?
A) Piec opalany drewnem
B) Toster
C) Mikrofalówka
D) Konwencjonalny piekarnik
- 15. Czym tradycyjnie posypuje się Farinatę przed podaniem?
A) Czarny pieprz
B) Tylko sól
C) Płatki chili
D) Parmezan
- 16. Jak tradycyjnie spożywa się Farinatę?
A) Tylko odgrzewane
B) Zamrożony
C) Gorący lub ciepły
D) Tylko na zimno
- 17. Jaki płyn jest niezbędny w cieście oprócz mąki z ciecierzycy?
A) Woda
B) Wino
C) Rosół
D) Mleko
- 18. Czy Farinata jest bezglutenowa?
A) Nie, zawiera żyto
B) Nie, zawiera jęczmień
C) Tak
D) Nie, zawiera pszenicę
- 19. Farinata jest czasami spożywana jako jedzenie uliczne w którym mieście?
A) Wenecja
B) Genua
C) Florencja
D) Rzym
- 20. Do jakiej kuchni należy Farinata?
A) Kuchnia hiszpańska
B) Kuchnia turecka
C) Kuchnia grecka
D) Kuchnia włoska
- 21. Farinata może być wykonana w różnych grubościach. Jaka grubość jest tradycyjna?
A) Gruby
B) Cienki
C) Średni
D) Bardzo gruba
- 22. Jaką konsystencję ma ciasto z ciecierzycy przed pieczeniem?
A) Lepki
B) Płyn
C) Solidny
D) Puszysty
- 23. Farinata może być spożywana jako
A) Tylko danie główne
B) Tylko pozycja śniadaniowa
C) Tylko deser
D) Przekąska lub przystawka
- 24. Farinata jest czasami określana jako:
A) Cecina
B) Focaccia
C) Piadina
D) Polenta
- 25. Jakiego rodzaju ciecierzycy używa się do przygotowania Farinaty?
A) Ciecierzyca w puszce
B) Groszek żółty
C) Suszona ciecierzyca
D) Świeża ciecierzyca
- 26. Oprócz mąki z ciecierzycy, jaki inny składnik jest kluczowy w Farinacie?
A) Cukier
B) Drożdże
C) Proszek do pieczenia
D) Sól
- 27. Jak zazwyczaj podaje się Farinatę?
A) Zawinięte w chleb
B) W zupie
C) Całość
D) Pokroić w kliny
|