- 1. Farinata to tradycyjne włoskie danie pochodzące z nadmorskiego regionu Ligurii, charakteryzujące się prostymi, ale bogatymi składnikami, głównie mąką z ciecierzycy, wodą, oliwą z oliwek i szczyptą soli. Ten pikantny naleśnik znany jest z chrupiących krawędzi i miękkiego, delikatnego wnętrza, oferując zachwycający kontrast tekstur. Przygotowanie polega na wymieszaniu mąki z ciecierzycy z wodą w celu uzyskania gładkiego ciasta, które następnie odstawia się na bok, a następnie przelewa do dobrze naoliwionej formy do pieczenia i piecze w gorącym piekarniku lub nawet w piecu do pizzy. Proces pieczenia tworzy złotobrązową skórkę, a dodatek wysokiej jakości oliwy z oliwek nie tylko wzmacnia smak, ale także przyczynia się do jego wyjątkowej konsystencji. Często doprawiana solą, a czasem rozmarynem lub świeżo zmielonym czarnym pieprzem, farinata jest popularna jako przekąska uliczna lub przystawka w Ligurii i nie tylko. Jej wszechstronność pozwala na kreatywne dodatki, takie jak smażone warzywa, ser, a nawet wędliny, co czyni ją ulubionym wyborem zarówno dla zwykłych posiłków, jak i dla smakoszy. Farinata reprezentuje esencję włoskiej kuchni - proste składniki przekształcone w coś niezwykle pysznego, ucieleśniającego rustykalny urok liguryjskiej tradycji kulinarnej.
Jaki jest główny składnik Farinaty?
A) Mąka ryżowa
B) Mąka kukurydziana
C) Mąka z ciecierzycy
D) Mąka pszenna
- 2. Jakiego rodzaju patelni używa się do pieczenia Farinaty?
A) Metalowa taca
B) Szklane naczynie do pieczenia
C) Patelnia żeliwna
D) Nieprzywierająca patelnia
- 3. Czym zazwyczaj polewa się Farinatę przed podaniem?
A) Ocet balsamiczny
B) Sok z cytryny
C) Oliwa z oliwek
D) Masło
- 4. Jaka polewa jest czasami dodawana do Farinaty?
A) Parmezan
B) Rozmaryn
C) Mozzarella
D) Sos pomidorowy
- 5. Jakiego koloru jest zazwyczaj Farinata?
A) Czerwony
B) Biały
C) Zielony
D) Złoty brąz
- 6. Jaki jest profil smakowy Farinaty?
A) Kwaśny i pikantny
B) Słodki i pikantny
C) Orzechowy i pikantny
D) Gorzki i kwaśny
- 7. Jaka jest najpopularniejsza metoda przyrządzania Farinaty?
A) Gotowanie na parze
B) Pieczenie
C) Smażenie
D) Wrzenie
- 8. Farinata może być bezglutenowa, ponieważ nie zawiera jakiego składnika?
A) Pszenica
B) Owies
C) Ryż
D) Kukurydza
- 9. Który kraj poza Włochami ma również danie podobne do Farinaty?
A) Hiszpania
B) Francja
C) Portugalia
D) Grecja
- 10. Jakie jest włoskie określenie mąki z ciecierzycy?
A) Mąka pszenna
B) Kasza manna
C) Mąka kukurydziana
D) Mąka z ciecierzycy
- 11. Jaką teksturę powinny mieć brzegi dobrze ugotowanej farinaty?
A) Chewy
B) Gummy
C) Chrupiący
D) Soggy
- 12. Dla jakich ograniczeń dietetycznych odpowiednia jest Farinata?
A) Bezglutenowy
B) Tylko wegańskie
C) Tylko dla wegetarian
D) Tylko bez laktozy
- 13. Farinata jest często podawana z jakim napojem?
A) Kawa
B) Sok
C) Wino
D) Herbata
- 14. Jaki rodzaj piekarnika jest zwykle używany do przygotowywania Farinaty?
A) Konwencjonalny piekarnik
B) Toster
C) Piec opalany drewnem
D) Mikrofalówka
- 15. Czym tradycyjnie posypuje się Farinatę przed podaniem?
A) Tylko sól
B) Płatki chili
C) Czarny pieprz
D) Parmezan
- 16. Jak tradycyjnie spożywa się Farinatę?
A) Gorący lub ciepły
B) Tylko odgrzewane
C) Zamrożony
D) Tylko na zimno
- 17. Jaki płyn jest niezbędny w cieście oprócz mąki z ciecierzycy?
A) Rosół
B) Mleko
C) Wino
D) Woda
- 18. Czy Farinata jest bezglutenowa?
A) Tak
B) Nie, zawiera żyto
C) Nie, zawiera pszenicę
D) Nie, zawiera jęczmień
- 19. Farinata jest czasami spożywana jako jedzenie uliczne w którym mieście?
A) Genua
B) Rzym
C) Florencja
D) Wenecja
- 20. Do jakiej kuchni należy Farinata?
A) Kuchnia turecka
B) Kuchnia hiszpańska
C) Kuchnia grecka
D) Kuchnia włoska
- 21. Farinata może być wykonana w różnych grubościach. Jaka grubość jest tradycyjna?
A) Cienki
B) Bardzo gruba
C) Średni
D) Gruby
- 22. Jaką konsystencję ma ciasto z ciecierzycy przed pieczeniem?
A) Puszysty
B) Lepki
C) Solidny
D) Płyn
- 23. Farinata może być spożywana jako
A) Przekąska lub przystawka
B) Tylko pozycja śniadaniowa
C) Tylko deser
D) Tylko danie główne
- 24. Farinata jest czasami określana jako:
A) Polenta
B) Focaccia
C) Piadina
D) Cecina
- 25. Jakiego rodzaju ciecierzycy używa się do przygotowania Farinaty?
A) Groszek żółty
B) Świeża ciecierzyca
C) Suszona ciecierzyca
D) Ciecierzyca w puszce
- 26. Oprócz mąki z ciecierzycy, jaki inny składnik jest kluczowy w Farinacie?
A) Drożdże
B) Proszek do pieczenia
C) Cukier
D) Sól
- 27. Jak zazwyczaj podaje się Farinatę?
A) Całość
B) Pokroić w kliny
C) W zupie
D) Zawinięte w chleb
|