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Cornetto all’uvetta - Test
Bear claw
  • 1. In che anno è stato utilizzato per la prima volta il termine «bear claw» per indicare un tipo di dolce?
A) 1920
B) 1930
C) 1914
D) 1910
  • 2. In quale città è stato pubblicato il primo annuncio pubblicitario su un giornale per un dolce a forma di zampa d'orso?
A) Una pasticceria a New York
B) Geibel German Bakery a Sacramento, in California
C) Hamburger's a Los Angeles
D) Una pasticceria a Chicago
  • 3. Quale storico ha espresso delle riserve sull’affermare in modo definitivo che Sacramento sia il luogo di origine dei “bear claws” (dolci a forma di zampa d’orso)?
A) Geibel
B) Sacramento Bee
C) James Fennell
D) William Burg
  • 4. In quale paese un cornetto ripieno di crema viene chiamato 'kam'?
A) Danimarca
B) Francia
C) Stati Uniti
D) Germania
  • 5. Come si chiama in francese una pasta simile al «bear claw»?
A) Patte d'ours
B) Croissant
C) Tarte Tatin
D) Éclair
  • 6. In quale anno è stato creato il cocktail Patte d'Ours in Francia?
A) 2000
B) 1990
C) 1982
D) 1975
  • 7. Quale ingrediente viene solitamente utilizzato per farcire un cornetto a forma di zampa d'orso?
A) Cioccolato
B) Crema al limone
C) Formaggio cremoso
D) Pasta di mandorle
  • 8. Quale ingrediente aggiuntivo viene talvolta aggiunto al ripieno di un dolce a forma di zampa d'orso?
A) Uvetta
B) Fragole
C) Mirtilli rossi
D) Mirtilli
  • 9. Qual è la forma di un tradizionale dolce a forma di zampa d'orso?
A) Semicerchio con tagli lungo il bordo curvo
B) Triangolo con tagli lungo un lato
C) Cerchio senza tagli
D) Quadrato senza tagli
  • 10. Chi ha inventato il tagliaunghie a forma di zampa d'orso?
A) Sacramento Bee
B) William Burg
C) James Fennell
D) Geibel
  • 11. In che anno è stato inventato l'utensile per tagliare le unghie a forma di artiglio d'orso?
A) 1970
B) 1940
C) 1960
D) 1950
  • 12. Qual è la principale differenza nell’impasto utilizzato per preparare i “bear claw” rispetto alla maggior parte dei dolci danesi?
A) L’impasto dei “bear claw” non contiene uova.
B) L’impasto dei “bear claw” utilizza latte intero al posto della panna.
C) L’impasto dei “bear claw” contiene più grasso solido.
D) L’impasto dei “bear claw” contiene meno zucchero.
  • 13. Qual è l'effetto della lievitazione dell'impasto nella preparazione di un dolce a forma di zampa d'orso?
A) Le sezioni si separano, creando la forma delle dita di un orso
B) Il dolce assume una forma più circolare
C) Il dolce diventa più compatto
D) Il dolce diventa più piatto
  • 14. Un «bear claw» può essere considerato una ciambella lievitata?
A) No, viene preparato solo con pasta dolce.
B) Sì, ma solo in Francia.
C) No, è strettamente una pasta da forno.
D) Sì, può avere una forma simile a quella della pasta da forno.
  • 15. Qual è il nome dell'indagine statunitense che include il termine «bear claw»?
A) Indagine nazionale statunitense sulla pasticceria
B) Indagine statunitense sui dialetti regionali
C) Indagine statunitense su alimenti e bevande
D) Indagine statunitense sui termini culinari
  • 16. Qual è il numero della domanda nell’indagine statunitense sui dialetti regionali che riguarda il termine “bear claw”?
A) Domanda n. 102
B) Domanda n. 87
C) Domanda n. 76
D) Domanda n. 45
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