- 1. Gorgonzola to wybitny włoski ser pleśniowy, który zachwycił entuzjastów sera na całym świecie swoim bogatym smakiem i kremową konsystencją. Pochodząca z północnych regionów Włoch, w szczególności z prowincji Mediolan i Novara, Gorgonzola szczyci się historią sięgającą czasów starożytnych, a jej produkcja rozpoczęła się już w IX wieku. Jego unikalne niebieskie żyłki, które są wynikiem działania grzyba Penicillium, nadają serowi charakterystyczny marmurkowy wygląd i wyraźny pikantny profil smakowy. Gorgonzola występuje w dwóch podstawowych odmianach: Gorgonzola Dolce, która jest miękka, kremowa i lekko słodka, oraz Gorgonzola Piccante, która jest twardsza, bardziej krucha i ma odważniejszy, ostrzejszy smak. Złożony smak sera sprawia, że jest on wszechstronnym składnikiem w zastosowaniach kulinarnych, od kruszenia na sałatki i dania z makaronu po smarowanie chleba i dodawanie do kremowych sosów. Gorgonzola doskonale komponuje się również z różnymi winami, w szczególności z winami deserowymi, takimi jak Moscato lub czerwone wina owocowe. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom i rzemieślniczym metodom produkcji, Gorgonzola jest nie tylko świadectwem włoskiej tradycji serowarskiej, ale także zaprasza miłośników sera do oddania się prawdziwie wystawnemu doświadczeniu.
Z jakiego kraju pochodzi ser Gorgonzola?
A) Hiszpania
B) Francja
C) Niemcy
D) Włochy
- 2. Jaki rodzaj mleka jest głównie używany do produkcji Gorgonzoli?
A) Mleko bawole
B) Mleko owcze
C) Mleko krowie
D) Mleko kozie
- 3. Gorgonzola należy do której kategorii serów?
A) Twardy ser
B) Miękki ser
C) Niebieski ser
D) Świeży ser
- 4. Jakie są dwie główne odmiany sera Gorgonzola?
A) Biała gorgonzola i zielona gorgonzola
B) Gorgonzola Fresco i Gorgonzola Stagionato
C) Słodka gorgonzola i pikantna gorgonzola
D) Gorgonzola Classico i Gorgonzola Speciale
- 5. Jaka pleśń jest używana do produkcji sera Gorgonzola?
A) Penicillium roqueforti
B) Brevibacterium linens
C) Aspergillus niger
D) Penicillium camemberti
- 6. Ser Gorgonzola jest powszechnie stosowany w jakim rodzaju potraw?
A) Gotowanie ryżu
B) Sałatki i dania z makaronu
C) Przygotowywanie deserów
D) Pieczenie chleba
- 7. Jaki jest jeden z przepisów na autentyczną Gorgonzolę?
A) Musi być koloru białego
B) Musi dojrzewać przez 10 lat
C) Musi być zrobiony z koziego mleka
D) Musi być produkowany w określonych regionach
- 8. W którym stuleciu Gorgonzola stała się znana?
A) XVIII wiek
B) 9 wiek
C) XV wiek
D) XX w.
- 9. Co sprawia, że Gorgonzola jest wyjątkowa wśród serów?
A) Ma tylko biały kolor
B) Jego twardość
C) Jego brak aromatu
D) Jego niebieskie żyły od pleśni
- 10. Która z poniższych cech NIE jest charakterystyczna dla sera Gorgonzola Piccante?
A) Silny aromat
B) Łagodny smak
C) Mocna tekstura
D) Ostry smak
- 11. Która konsystencja najlepiej opisuje ser Gorgonzola?
A) Twarda i woskowa
B) Twardy i suchy
C) Gładka i elastyczna
D) Kremowy i kruchy
- 12. Jaki jest zalecany sposób podawania gorgonzoli?
A) Mikrofalówka
B) Temperatura pokojowa
C) Zamrożony
D) Gotowane
- 13. Czy Gorgonzola może być stosowana w deserach?
A) Nie, jest zbyt słony
B) Tylko jako przekąska
C) Tak, w niektórych słodkich potrawach
D) Tylko w pikantnych potrawach
- 14. Z jakim regionem Włoch kojarzona jest Gorgonzola?
A) Veneto
B) Toskania
C) Sycylia
D) Lombardia
- 15. Które z poniższych dań dobrze komponuje się z Gorgonzolą?
A) Brokuły
B) Orzechy włoskie
C) Marchew
D) Wiśnie
|