- 1. Gorgonzola to wybitny włoski ser pleśniowy, który zachwycił entuzjastów sera na całym świecie swoim bogatym smakiem i kremową konsystencją. Pochodząca z północnych regionów Włoch, w szczególności z prowincji Mediolan i Novara, Gorgonzola szczyci się historią sięgającą czasów starożytnych, a jej produkcja rozpoczęła się już w IX wieku. Jego unikalne niebieskie żyłki, które są wynikiem działania grzyba Penicillium, nadają serowi charakterystyczny marmurkowy wygląd i wyraźny pikantny profil smakowy. Gorgonzola występuje w dwóch podstawowych odmianach: Gorgonzola Dolce, która jest miękka, kremowa i lekko słodka, oraz Gorgonzola Piccante, która jest twardsza, bardziej krucha i ma odważniejszy, ostrzejszy smak. Złożony smak sera sprawia, że jest on wszechstronnym składnikiem w zastosowaniach kulinarnych, od kruszenia na sałatki i dania z makaronu po smarowanie chleba i dodawanie do kremowych sosów. Gorgonzola doskonale komponuje się również z różnymi winami, w szczególności z winami deserowymi, takimi jak Moscato lub czerwone wina owocowe. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom i rzemieślniczym metodom produkcji, Gorgonzola jest nie tylko świadectwem włoskiej tradycji serowarskiej, ale także zaprasza miłośników sera do oddania się prawdziwie wystawnemu doświadczeniu.
Z jakiego kraju pochodzi ser Gorgonzola?
A) Hiszpania
B) Francja
C) Niemcy
D) Włochy
- 2. Jaki rodzaj mleka jest głównie używany do produkcji Gorgonzoli?
A) Mleko krowie
B) Mleko owcze
C) Mleko bawole
D) Mleko kozie
- 3. Gorgonzola należy do której kategorii serów?
A) Niebieski ser
B) Twardy ser
C) Świeży ser
D) Miękki ser
- 4. Jakie są dwie główne odmiany sera Gorgonzola?
A) Gorgonzola Fresco i Gorgonzola Stagionato
B) Biała gorgonzola i zielona gorgonzola
C) Gorgonzola Classico i Gorgonzola Speciale
D) Słodka gorgonzola i pikantna gorgonzola
- 5. Jaka pleśń jest używana do produkcji sera Gorgonzola?
A) Aspergillus niger
B) Penicillium camemberti
C) Penicillium roqueforti
D) Brevibacterium linens
- 6. Ser Gorgonzola jest powszechnie stosowany w jakim rodzaju potraw?
A) Gotowanie ryżu
B) Sałatki i dania z makaronu
C) Przygotowywanie deserów
D) Pieczenie chleba
- 7. Jaki jest jeden z przepisów na autentyczną Gorgonzolę?
A) Musi być produkowany w określonych regionach
B) Musi być koloru białego
C) Musi dojrzewać przez 10 lat
D) Musi być zrobiony z koziego mleka
- 8. W którym stuleciu Gorgonzola stała się znana?
A) 9 wiek
B) XX w.
C) XVIII wiek
D) XV wiek
- 9. Co sprawia, że Gorgonzola jest wyjątkowa wśród serów?
A) Jego niebieskie żyły od pleśni
B) Ma tylko biały kolor
C) Jego twardość
D) Jego brak aromatu
- 10. Która z poniższych cech NIE jest charakterystyczna dla sera Gorgonzola Piccante?
A) Silny aromat
B) Ostry smak
C) Mocna tekstura
D) Łagodny smak
- 11. Która konsystencja najlepiej opisuje ser Gorgonzola?
A) Kremowy i kruchy
B) Twarda i woskowa
C) Gładka i elastyczna
D) Twardy i suchy
- 12. Jaki jest zalecany sposób podawania gorgonzoli?
A) Temperatura pokojowa
B) Zamrożony
C) Mikrofalówka
D) Gotowane
- 13. Czy Gorgonzola może być stosowana w deserach?
A) Tak, w niektórych słodkich potrawach
B) Nie, jest zbyt słony
C) Tylko jako przekąska
D) Tylko w pikantnych potrawach
- 14. Z jakim regionem Włoch kojarzona jest Gorgonzola?
A) Veneto
B) Sycylia
C) Lombardia
D) Toskania
- 15. Które z poniższych dań dobrze komponuje się z Gorgonzolą?
A) Brokuły
B) Wiśnie
C) Orzechy włoskie
D) Marchew
|