- 1. Food studies to interdyscyplinarna dziedzina, która bada kulturowe, społeczne, ekonomiczne i środowiskowe aspekty produkcji, konsumpcji i dystrybucji żywności. Bada, w jaki sposób żywność kształtuje tożsamość, społeczność i dynamikę władzy oraz w jaki sposób wybory żywieniowe wpływają na zdrowie, zrównoważony rozwój i globalne systemy żywnościowe. Studia nad żywnością czerpią z różnych dyscyplin, takich jak antropologia, socjologia, historia, ekonomia i studia środowiskowe, aby krytycznie analizować praktyki, polityki i systemy żywnościowe. Badając żywność, naukowcy starają się zrozumieć złożoność kultur żywieniowych, kwestie sprawiedliwości żywieniowej oraz konsekwencje naszych wyborów żywieniowych dla jednostek i społeczeństw.
Jak nazywa się badanie żywności i kultury?
A) Biologia
B) Gastronomia
C) Fizyka
D) Psychologia
- 2. Który makroskładnik odżywczy jest głównym źródłem energii dla organizmu?
A) Tłuszcze
B) Węglowodany
C) Białka
D) Włókno
- 3. Jak często określa się Umami?
A) Piąty smak
B) Słodki
C) Kwaśny
D) Gorzki
- 4. Jaki procent ludzkiego ciała stanowi średnio woda?
A) 40%
B) 80%
C) 60%
D) 20%
- 5. W jakim procesie rośliny zielone wykorzystują światło słoneczne do syntezy pożywienia z dwutlenku węgla i wody?
A) Trawienie
B) Fermentacja
C) Fotosynteza
D) Transpiracja
- 6. Który napój jest produkowany w procesie fermentacji mleka przy użyciu określonych kultur bakterii kwasu mlekowego?
A) Piwo
B) Kombucha
C) Kawa
D) Jogurt
- 7. Która witamina jest znana jako "witamina słońca"?
A) Witamina E
B) Witamina A
C) Witamina D
D) Witamina K
- 8. Jak nazywa się białko występujące w pszenicy, na które wiele osób jest uczulonych?
A) Gluten
B) Soja
C) Kazeina
D) Laktoza
- 9. Która przyprawa pochodzi z suszonego znamienia kwiatu krokusa?
A) Kurkuma
B) Cynamon
C) Papryka
D) Szafran
|