- 1. Food studies to interdyscyplinarna dziedzina, która bada kulturowe, społeczne, ekonomiczne i środowiskowe aspekty produkcji, konsumpcji i dystrybucji żywności. Bada, w jaki sposób żywność kształtuje tożsamość, społeczność i dynamikę władzy oraz w jaki sposób wybory żywieniowe wpływają na zdrowie, zrównoważony rozwój i globalne systemy żywnościowe. Studia nad żywnością czerpią z różnych dyscyplin, takich jak antropologia, socjologia, historia, ekonomia i studia środowiskowe, aby krytycznie analizować praktyki, polityki i systemy żywnościowe. Badając żywność, naukowcy starają się zrozumieć złożoność kultur żywieniowych, kwestie sprawiedliwości żywieniowej oraz konsekwencje naszych wyborów żywieniowych dla jednostek i społeczeństw.
Jak nazywa się badanie żywności i kultury?
A) Fizyka
B) Biologia
C) Psychologia
D) Gastronomia
- 2. Który makroskładnik odżywczy jest głównym źródłem energii dla organizmu?
A) Włókno
B) Węglowodany
C) Białka
D) Tłuszcze
- 3. Jak często określa się Umami?
A) Słodki
B) Gorzki
C) Piąty smak
D) Kwaśny
- 4. Jaki procent ludzkiego ciała stanowi średnio woda?
A) 20%
B) 60%
C) 80%
D) 40%
- 5. W jakim procesie rośliny zielone wykorzystują światło słoneczne do syntezy pożywienia z dwutlenku węgla i wody?
A) Transpiracja
B) Trawienie
C) Fermentacja
D) Fotosynteza
- 6. Który napój jest produkowany w procesie fermentacji mleka przy użyciu określonych kultur bakterii kwasu mlekowego?
A) Jogurt
B) Kawa
C) Kombucha
D) Piwo
- 7. Która witamina jest znana jako "witamina słońca"?
A) Witamina K
B) Witamina D
C) Witamina E
D) Witamina A
- 8. Jak nazywa się białko występujące w pszenicy, na które wiele osób jest uczulonych?
A) Laktoza
B) Kazeina
C) Gluten
D) Soja
- 9. Która przyprawa pochodzi z suszonego znamienia kwiatu krokusa?
A) Cynamon
B) Papryka
C) Szafran
D) Kurkuma
|