- 1. Food studies to interdyscyplinarna dziedzina, która bada kulturowe, społeczne, ekonomiczne i środowiskowe aspekty produkcji, konsumpcji i dystrybucji żywności. Bada, w jaki sposób żywność kształtuje tożsamość, społeczność i dynamikę władzy oraz w jaki sposób wybory żywieniowe wpływają na zdrowie, zrównoważony rozwój i globalne systemy żywnościowe. Studia nad żywnością czerpią z różnych dyscyplin, takich jak antropologia, socjologia, historia, ekonomia i studia środowiskowe, aby krytycznie analizować praktyki, polityki i systemy żywnościowe. Badając żywność, naukowcy starają się zrozumieć złożoność kultur żywieniowych, kwestie sprawiedliwości żywieniowej oraz konsekwencje naszych wyborów żywieniowych dla jednostek i społeczeństw.
Jak nazywa się badanie żywności i kultury?
A) Biologia B) Fizyka C) Gastronomia D) Psychologia
- 2. Który makroskładnik odżywczy jest głównym źródłem energii dla organizmu?
A) Włókno B) Tłuszcze C) Białka D) Węglowodany
- 3. Jak często określa się Umami?
A) Gorzki B) Piąty smak C) Słodki D) Kwaśny
- 4. Jaki procent ludzkiego ciała stanowi średnio woda?
A) 80% B) 40% C) 20% D) 60%
- 5. W jakim procesie rośliny zielone wykorzystują światło słoneczne do syntezy pożywienia z dwutlenku węgla i wody?
A) Transpiracja B) Fotosynteza C) Trawienie D) Fermentacja
- 6. Który napój jest produkowany w procesie fermentacji mleka przy użyciu określonych kultur bakterii kwasu mlekowego?
A) Piwo B) Kombucha C) Jogurt D) Kawa
- 7. Która witamina jest znana jako "witamina słońca"?
A) Witamina D B) Witamina E C) Witamina K D) Witamina A
- 8. Jak nazywa się białko występujące w pszenicy, na które wiele osób jest uczulonych?
A) Soja B) Kazeina C) Laktoza D) Gluten
- 9. Która przyprawa pochodzi z suszonego znamienia kwiatu krokusa?
A) Kurkuma B) Cynamon C) Szafran D) Papryka
|