- 1. Cykl życia ziaren kawy to fascynująca podróż, która rozpoczyna się od zasadzenia nasion kawy w żyznej glebie, zazwyczaj na wyższych wysokościach, gdzie klimat jest chłodniejszy, a opady deszczu wystarczające. Nasiona te kiełkują w sadzonki, które są pielęgnowane w zacienionych szkółkach przez kilka miesięcy, zanim zostaną przesadzone na pola. W miarę wzrostu sadzonki przekształcają się w rośliny kawy, które mogą osiągnąć kilka stóp wysokości i potrzebują co najmniej trzech do czterech lat, zanim zaczną produkować wiśnie. W tym czasie należy dbać o rośliny poprzez odpowiednie przycinanie, nawożenie i zwalczanie szkodników, aby zapewnić zdrowe plony. Gdy rośliny zaczną kwitnąć, ustępują miejsca zielonym wiśniom, które stopniowo dojrzewają w ciągu miesięcy. Wiśnie zmieniają kolor z zielonego na żółty, a ostatecznie na głęboki czerwony, gdy są gotowe do zbioru, co zwykle następuje 7 do 8 miesięcy po kwitnieniu. Po zbiorach, które mogą być wykonywane ręcznie lub maszynowo, wiśnie poddawane są obróbce, podczas której są myte lub suszone w celu wydobycia ziaren kawy z owoców. Ziarna te są następnie poddawane procesom suszenia, mielenia i sortowania, a następnie palone w celu wydobycia ich bogatego smaku. Wreszcie, prażone ziarna są mielone i parzone, aby stworzyć ukochany napój spożywany przez miliony na całym świecie, kończąc cykl życia od ziarna do filiżanki.
Jak długo zazwyczaj trwa owocowanie drzewa kawowego?
A) 1 rok
B) 5-6 lat
C) 3-4 lata
D) 10 lat
- 2. Jak potocznie nazywany jest owoc kawy?
A) Pod
B) Orzech
C) Wiśnia
D) Berry
- 3. Jak nazywa się zbieranie wiśni kawowych?
A) Kultywowanie
B) Suszenie
C) Zbiór
D) Przetwarzanie
- 4. Jak długo zazwyczaj trwa fermentacja wiśni kawowych?
A) 12-48 godzin
B) 1 godzina
C) 24-36 godzin
D) 1 tydzień
- 5. Jaka jest podstawowa metoda przetwarzania kawy?
A) Proces szlifowania
B) Proces prażenia
C) Proces suchy
D) Proces mokry
- 6. Jaki jest najczęściej spożywany rodzaj ziaren kawy?
A) Excelsa
B) Liberica
C) Arabica
D) Robusta
- 7. Jaki jest następny krok po zebraniu owoców kawy?
A) Opakowanie
B) Przetwarzanie
C) Pieczenie
D) Szlifowanie
- 8. Jaki rodzaj klimatu jest najlepszy do uprawy kawy?
A) Tropikalny
B) Polar
C) Arktyka
D) Pustynia
- 9. Jaki proces przekształca palone ziarna w napój kawowy?
A) Piwowarstwo
B) Ściskanie
C) Fermentacja
D) Destylacja
- 10. Który kraj jest znany z produkcji największej ilości kawy?
A) Kolumbia
B) Etiopia
C) Wietnam
D) Brazylia
- 11. Jak nazywa się proces zbioru owoców kawowca?
A) Przetwarzanie
B) Sadzenie
C) Przycinanie
D) Wybieranie
- 12. Czym jest kawa uprawiana w cieniu?
A) Kawa uprawiana w cieniu budynków
B) Kawa uprawiana w szklarniach
C) Kawa uprawiana pod drzewami
D) Kawa uprawiana w bezpośrednim świetle słonecznym
- 13. Jaka jest optymalna temperatura wody do parzenia kawy?
A) 90-96°C
B) 100-110°C
C) 70-80°C
D) 60-65°C
- 14. Jak często należy przycinać rośliny kawy?
A) Tylko raz
B) Co miesiąc
C) Co 5 lat
D) Rocznie
- 15. Jak nazywa się metoda suszenia wiśni kawowych?
A) Naturalne suszenie
B) Fermentacja
C) Dekofeinizacja
D) Przetwarzanie na mokro
- 16. Jak długo trwa kiełkowanie nasion kawy?
A) 1 do 2 tygodni
B) 6 do 12 miesięcy
C) 1 rok
D) 2 do 3 miesięcy
- 17. Jaki jest główny kwas występujący w kawie?
A) Kwas chlorogenowy
B) Kwas cytrynowy
C) Kwas octowy
D) Kwas mlekowy
|