- 1. Który ser jest znany jako pâte pressée non-cuite?
A) Roquefort
B) Cantal
C) Brie
D) Camembert
- 2. Gdzie głównie produkowany jest ser Cantal?
A) Szwajcaria
B) Francja
C) Hiszpania
D) Włochy
- 3. Który z poniższych smaków jest charakterystyczny dla serów pâte pressée non-cuite?
A) Tangy
B) Orzechowy
C) Pikantny
D) Kwaśny
- 4. Jaki rodzaj mleka zwierzęcego jest powszechnie stosowany do pâte pressée non-cuite?
A) Mleko bawole
B) Mleko kozie
C) Mleko owcze
D) Mleko krowie
- 5. Który enzym jest głównie odpowiedzialny za tworzenie skrzepu w produkcji sera?
A) Amylaza
B) Rennet
C) Proteaza
D) Laktaza
- 6. Jaki rodzaj podpuszczki jest powszechnie stosowany w produkcji pâte pressée non-cuite?
A) Wegańska podpuszczka
B) Podpuszczka zwierzęca
C) Koagulanty roślinne
D) Bez podpuszczki
- 7. Który ser jest znany ze swojego charakterystycznego kształtu przypominającego koło?
A) Saint-Nectaire
B) Cheddar
C) Feta
D) Gorgonzola
- 8. Jak długo zazwyczaj dojrzewają sery pâte pressée non-cuite?
A) 5 lat
B) 1 dzień
C) 1 rok
D) Od kilku tygodni do kilku miesięcy
- 9. Jak zazwyczaj opisywana jest konsystencja pâte pressée non-cuite?
A) Żelatynowy
B) Kruchy
C) Chunky
D) Gładka i jędrna
|