- 1. Który ser jest znany jako pâte pressée non-cuite?
A) Cantal
B) Brie
C) Roquefort
D) Camembert
- 2. Gdzie głównie produkowany jest ser Cantal?
A) Szwajcaria
B) Hiszpania
C) Francja
D) Włochy
- 3. Który z poniższych smaków jest charakterystyczny dla serów pâte pressée non-cuite?
A) Pikantny
B) Kwaśny
C) Tangy
D) Orzechowy
- 4. Jaki rodzaj mleka zwierzęcego jest powszechnie stosowany do pâte pressée non-cuite?
A) Mleko bawole
B) Mleko kozie
C) Mleko owcze
D) Mleko krowie
- 5. Który enzym jest głównie odpowiedzialny za tworzenie skrzepu w produkcji sera?
A) Amylaza
B) Proteaza
C) Rennet
D) Laktaza
- 6. Jaki rodzaj podpuszczki jest powszechnie stosowany w produkcji pâte pressée non-cuite?
A) Podpuszczka zwierzęca
B) Koagulanty roślinne
C) Wegańska podpuszczka
D) Bez podpuszczki
- 7. Który ser jest znany ze swojego charakterystycznego kształtu przypominającego koło?
A) Cheddar
B) Gorgonzola
C) Saint-Nectaire
D) Feta
- 8. Jak długo zazwyczaj dojrzewają sery pâte pressée non-cuite?
A) Od kilku tygodni do kilku miesięcy
B) 1 rok
C) 1 dzień
D) 5 lat
- 9. Jak zazwyczaj opisywana jest konsystencja pâte pressée non-cuite?
A) Chunky
B) Gładka i jędrna
C) Kruchy
D) Żelatynowy
|