- 1. Który ser jest znany jako pâte pressée non-cuite?
A) Roquefort
B) Cantal
C) Camembert
D) Brie
- 2. Gdzie głównie produkowany jest ser Cantal?
A) Hiszpania
B) Włochy
C) Szwajcaria
D) Francja
- 3. Który z poniższych smaków jest charakterystyczny dla serów pâte pressée non-cuite?
A) Orzechowy
B) Pikantny
C) Tangy
D) Kwaśny
- 4. Jaki rodzaj mleka zwierzęcego jest powszechnie stosowany do pâte pressée non-cuite?
A) Mleko owcze
B) Mleko krowie
C) Mleko kozie
D) Mleko bawole
- 5. Który enzym jest głównie odpowiedzialny za tworzenie skrzepu w produkcji sera?
A) Amylaza
B) Proteaza
C) Laktaza
D) Rennet
- 6. Jaki rodzaj podpuszczki jest powszechnie stosowany w produkcji pâte pressée non-cuite?
A) Wegańska podpuszczka
B) Koagulanty roślinne
C) Bez podpuszczki
D) Podpuszczka zwierzęca
- 7. Który ser jest znany ze swojego charakterystycznego kształtu przypominającego koło?
A) Cheddar
B) Saint-Nectaire
C) Feta
D) Gorgonzola
- 8. Jak długo zazwyczaj dojrzewają sery pâte pressée non-cuite?
A) Od kilku tygodni do kilku miesięcy
B) 1 dzień
C) 5 lat
D) 1 rok
- 9. Jak zazwyczaj opisywana jest konsystencja pâte pressée non-cuite?
A) Gładka i jędrna
B) Żelatynowy
C) Chunky
D) Kruchy
|