- 1. Który ser jest znany jako pâte pressée non-cuite?
A) Roquefort
B) Cantal
C) Camembert
D) Brie
- 2. Gdzie głównie produkowany jest ser Cantal?
A) Włochy
B) Szwajcaria
C) Hiszpania
D) Francja
- 3. Który z poniższych smaków jest charakterystyczny dla serów pâte pressée non-cuite?
A) Orzechowy
B) Kwaśny
C) Tangy
D) Pikantny
- 4. Jak zazwyczaj opisywana jest konsystencja pâte pressée non-cuite?
A) Żelatynowy
B) Kruchy
C) Gładka i jędrna
D) Chunky
- 5. Jak długo zazwyczaj dojrzewają sery pâte pressée non-cuite?
A) 1 dzień
B) Od kilku tygodni do kilku miesięcy
C) 1 rok
D) 5 lat
- 6. Jaki rodzaj podpuszczki jest powszechnie stosowany w produkcji pâte pressée non-cuite?
A) Bez podpuszczki
B) Wegańska podpuszczka
C) Koagulanty roślinne
D) Podpuszczka zwierzęca
- 7. Który ser jest znany ze swojego charakterystycznego kształtu przypominającego koło?
A) Feta
B) Cheddar
C) Saint-Nectaire
D) Gorgonzola
- 8. Który enzym jest głównie odpowiedzialny za tworzenie skrzepu w produkcji sera?
A) Rennet
B) Amylaza
C) Proteaza
D) Laktaza
- 9. Jaki rodzaj mleka zwierzęcego jest powszechnie stosowany do pâte pressée non-cuite?
A) Mleko kozie
B) Mleko krowie
C) Mleko bawole
D) Mleko owcze
|