Bolo de anjo - Test
A) Leite B) Fermento em pó C) Extrato de baunilha D) Cremor de tártaro
A) Para evitar que o açúcar se dissolva. B) Para garantir que a mistura forme picos macios e não contenha mais açúcar do que o necessário. C) Para acelerar o processo de mistura. D) Para deixar o bolo mais doce.
A) Adicionar farinha em excesso, o que pode deixar o bolo seco. B) Usar uma colher de metal, que pode reagir com os ingredientes. C) Misturar pouco, o que pode deixar o bolo muito denso. D) Misturar em excesso, o que pode fazer com que o ar da massa desapareça.
A) Uma forma tubular não untada B) Uma forma de muffins C) Uma assadeira untada D) Uma forma de bolo
A) Incorporar muito ar pode fazer com que a massa se desfaça no forno. B) Impede que o bolo cresça adequadamente. C) Deixa o bolo muito denso. D) Isso torna o bolo excessivamente doce.
A) Assar em uma temperatura mais alta B) Usar uma forma untada C) Adicionar mais açúcar D) Colocar a massa em um forno frio antes de aquecê-lo
A) O bolo torna-se mais denso. B) O bolo muda de cor. C) O bolo diminui ligeiramente de tamanho. D) O bolo expande-se.
A) Para fazer com que o bolo esfrie mais rapidamente. B) Para preservar a forma das bolhas de ar e dar ao bolo uma aparência mais leve. C) Para evitar que o bolo grude na forma. D) Para adicionar sabor ao bolo.
A) O bolo ficará excessivamente doce. B) O bolo crescerá demais. C) O bolo pode encolher e desmoronar antes de estar completamente assado. D) O bolo ficará muito seco.
A) O bolo fica menos delicado, mas com uma massa menos macia. B) O bolo cresce mais. C) O bolo fica excessivamente doce. D) O bolo fica mais denso.
A) Açúcar B) Farinha C) Claras de ovo D) Fermento em pó
A) 1:1:1 B) 3:3:1 C) 2:2:1 D) 4:4:2
A) Manteiga B) Baunilha C) Gemas de ovo D) Chocolate
A) Século XX B) Século XIX C) Século XVIII D) Século XVII
A) Fermento B) Fermento em pó C) Bicarbonato de sódio D) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM)
A) Resulta num produto final mais consistente. B) Torna o bolo mais húmido. C) Aumenta a densidade do bolo. D) Adiciona um sabor mais intenso.
A) Hortelã-pimenta B) Cerejas marasquino C) Chocolate D) Abacaxi em calda picado
A) Atua como agente fermentador. B) Contribui para uma textura macia. C) Adiciona doçura ao bolo. D) Frequentemente utilizado para realçar o sabor.
A) Farinha fermentada B) Farinha para pão C) Farinha de trigo integral D) Farinha para pastelaria
A) Com nozes. B) Com sorvete. C) Com chantilly. D) Com um molho ou cobertura.
A) Em comunidades francesas B) Entre os descendentes de imigrantes holandeses na Pensilvânia C) Em comunidades italianas D) Entre os afro-americanos
A) Em comunidades francesas B) Entre os descendentes de holandeses da Pensilvânia C) Em comunidades italianas D) Entre os afro-americanos
A) Rosa B) Amarelo C) Marrom D) Branco
A) Grelhar B) Cobrir com glacê C) Cozinhar em molho D) Fritar
A) Demônios B) Fadas C) Fantasmas D) Anjos
A) Século XIX B) Século XVII C) Século XVIII D) Século XX
A) William Woys Weaver B) Marion Becker C) Lettice Bryan D) Mary Johnson Bailey Lincoln
A) O Mensageiro do Lar B) O Livro de Culinária de Boston C) A Dona de Casa do Kentucky D) O Livro Prático de Culinária
A) The Home Messenger B) The Practical Cook Book C) The Kentucky Housewife D) Boston Cook Book
A) Década de 1920 B) Década de 1940 C) Década de 1930 D) Década de 1950
A) Hostess B) Betty Crocker C) Pillsbury D) General Mills
A) Stephen Schmidt B) Stella Parks C) Lettice Bryan D) Shirley Corriher |
Test utworzony z That Quiz —
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