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Bolo de chocolate - Test
Opracowany przez: Cruz
  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo Floresta Negra
B) Bolo de chocolate alemão
C) Bolo Joffre
D) Bolo Bariloche
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
B) Bolo de chocolate com recheio de cereja
C) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
D) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Geleia de damasco
B) Creme de chocolate
C) Doce de leite
D) Chantilly
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Claras de ovo batidas em neve
B) Doce de leite
C) Pudim de chocolate
D) Creme de leite batido
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
B) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
C) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
D) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
B) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
C) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
D) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Bolo de chocolate e creme batido
B) Creme de chocolate e farinha
C) Creme batido e pudim de chocolate
D) Ovos batidos e sem farinha
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e coco
B) Chocolate e chantilly
C) Chocolate e nozes
D) Chocolate e doce de leite
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Geleia de damasco e chocolate
B) Coco e nozes
C) Recheio de cereja e chantilly
D) Pudim de chocolate e chantilly
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Creme de chocolate
B) Chantilly
C) Doce de leite
D) Ganache
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Bolo de lava
B) Bolo Garash
C) Bolo suíço
D) Sachertorte
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Recheio de chocolate líquido
B) Camada de geleia de damasco
C) Cobertura de coco
D) Recheio de creme batido
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Creme batido
B) Chocolate avermelhado
C) Doce de leite
D) Pudim de chocolate
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Cobertura de queijo cremoso
B) Chantilly
C) Ganache de chocolate
D) Creme de manteiga de chocolate
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Franz Kafka
B) Franz Sacher
C) Samuel German
D) Franz Liszt
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Chantilly
B) Geleia de damasco
C) Creme de chocolate
D) Doce de leite
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Pudim de chocolate
B) Geleia, creme ou cobertura
C) Doce de leite
D) Geleia de damasco
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Sachertorte
B) Bolo Garash
C) Bolo de lava
D) Tronco de Natal
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Pillsbury Company.
B) Rodolphe Lindt.
C) Ella Rita Helfrich.
D) Coenraad van Houten.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Fermentação.
B) Conchagem.
C) Temperagem.
D) Extração.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1900.
B) 1879.
C) 1828.
D) 1886.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Duff Company.
B) A Pillsbury Company.
C) A Duncan Hines.
D) A Baker’s Chocolate.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Devil's food.
B) Three Star Surprise.
C) Wellesley Fudge Cake.
D) Tunnel of Fudge.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Yale University.
B) Wellesley College.
C) Harvard University.
D) Princeton University.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma retangular.
B) Forma redonda.
C) Forma de bolo Bundt.
D) Forma quadrada.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 2000.
B) Década de 1980.
C) Década de 1990.
D) Década de 2010.
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