A) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant B) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune C) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune D) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune
A) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie B) Le Midwest et le sud des États-Unis C) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas D) Le nord-est des États-Unis et la Floride
A) Glaçage au fondant ou glaçage royal B) Ganache C) Glaçage au beurre D) Crème fouettée
A) Base de sablé B) Base de gâteau léger et aérien C) Base de gâteau dense D) Base de pâte feuilletée
A) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts B) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie C) Au Texas et en Louisiane D) Dans le sud de la Californie et au Nevada
A) Plat B) Rond C) Carré D) Légèrement en forme de dôme (convexe)
A) Base de sablé B) Base de pâte feuilletée C) Base de gâteau dense D) Base de gâteau moelleux type « angel food »
A) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan B) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York C) Une boulangerie allemande à Berlin D) Une pâtisserie française à Paris
A) John et Justine Glaser B) Hemstrought et sa famille C) La famille Greenberg D) La famille Amerikaner
A) Années 1950 B) Années 1980 C) 1925 D) 1902
A) Juifs ashkénazes américains B) Italo-Américains C) Français D) Allemands
A) Boulangeries italo-américaines B) Boulangeries allemandes C) Boulangeries françaises D) Boulangeries juives
A) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York B) Une boulangerie en Floride C) Une boulangerie à Boston D) La pâtisserie Glaser à Manhattan
A) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille. B) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat. C) Ils ne sont jamais glacés. D) Ils sont toujours glacés des deux côtés.
A) Le biscuit noir et blanc B) Un simple biscuit à la vanille C) Un biscuit aux pépites de chocolat D) Le biscuit en forme de croissant de lune
A) Un clin d’œil à la musique jazz américaine B) Un hommage aux soldats américains C) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium) D) Une référence à la tarte aux pommes américaine
A) Biscuits de l’unité B) Biscuits américains C) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque) D) Biscuits de l’harmonie
A) Jerry B) Kramer C) Elaine D) George
A) Un épisode de Seinfeld B) Un dîner organisé en 1994 C) Un article d’opinion publié en 2015 D) L’élection présidentielle américaine de 2008
A) John Glaser B) Le rabbin afro-américain Shais Rishon C) Stephen Schmidt D) Barack Obama |