Fourme d'Ambert (ser) - Egzamin
- 1. Fourme d'Ambert to tradycyjny francuski ser pleśniowy pochodzący z regionu Owernia, znany ze swojej kremowej konsystencji i bogatego profilu smakowego. Wytwarzany z mleka krowiego, ser ten ma charakterystyczny cylindryczny kształt i jest jednym z najstarszych serów we Francji, a jego początki sięgają czasów rzymskich. Fourme d'Ambert ma gładką, lekko kruchą konsystencję, która pięknie rozpływa się w ustach, a niebieskie żyłki biegnące przez ser zapewniają charakterystyczną ostrość i orzechowy posmak. Ser dojrzewa przez co najmniej 28 dni, podczas których rozwija naturalną skórkę, której kolor waha się od jasnobeżowego do głębszego brązu, w zależności od warunków dojrzewania. Unikalny klimat regionu Auvergne przyczynia się do jego wyjątkowego smaku, który jest ziemisty i lekko słodki, dzięki czemu jest wspaniałym dodatkiem do desek serów, sałatek i różnych dań kulinarnych. Fourme d'Ambert doskonale komponuje się z winami owocowymi, takimi jak słodkie białe wina lub lekkie czerwone wina, wzmacniając jego smak i czyniąc go cenionym przysmakiem wśród miłośników sera.
Jakim rodzajem sera jest Fourme d'Ambert?
A) Twardy ser
B) Miękki ser
C) Świeży ser
D) Niebieski ser
- 2. Gdzie produkowany jest Fourme d'Ambert?
A) Grecja
B) Szwajcaria
C) Francja
D) Włochy
- 3. Który region Francji jest znany z Fourme d'Ambert?
A) Burgundia
B) Owernia
C) Bretania
D) Prowansja
- 4. Jakie jest podstawowe mleko używane do produkcji Fourme d'Ambert?
A) Mleko kozie
B) Mleko krowie
C) Mleko owcze
D) Mleko bawole
- 5. Jaki rodzaj podpuszczki jest zazwyczaj stosowany w produkcji sera Fourme d'Ambert?
A) Brak
B) Podpuszczka zwierzęca
C) Podpuszczka syntetyczna
D) Podpuszczka roślinna
- 6. Co często łączy się z Fourme d'Ambert na desce serów?
A) Oliwki
B) Orzechy włoskie
C) Czekoladki
D) Salami
- 7. Czy Fourme d'Ambert jest serem o chronionej nazwie pochodzenia (ChNP)?
A) Tylko we Francji
B) Tylko w Europie
C) Nie
D) Tak
- 8. Które danie często zawiera Fourme d'Ambert?
A) Sałatki
B) Sushi
C) Pizza
D) Makaron
- 9. Fourme d'Ambert może być używany w następujących przypadkach?
A) Tylko gotowanie
B) Deski serów
C) Tylko przekąski
D) Desery
- 10. Fourme d'Ambert jest podobny do jakiego innego francuskiego sera?
A) Brie
B) Reblochon
C) Roquefort
D) Camembert
- 11. Jakie znaczenie historyczne ma Fourme d'Ambert?
A) Jeden z najstarszych serów we Francji
B) Po raz pierwszy wyprodukowany we Włoszech
C) Wprowadzony w XX wieku
D) Stworzony dla rodzin królewskich
- 12. Jak zazwyczaj podaje się Fourme d'Ambert?
A) Zamrożony
B) Mikrofalówka
C) Schłodzony
D) Temperatura pokojowa
- 13. Jaką konsystencję ma ser Fourme d'Ambert?
A) Kremowy i kruchy
B) Twardy i suchy
C) Ziarnisty
D) Miękkie i lepkie
- 14. Jakiego rodzaju formy są używane do produkcji Fourme d'Ambert?
A) Aspergillus oryzae
B) Penicillium roqueforti
C) Saccharomyces cerevisiae
D) Lactobacillus bulgaricus
|