A) XIX wiek B) XVII wiek C) XXI wiek D) XV wiek
A) Trójkąt B) Kształt półksiężyca C) Prostokąt D) Koło
A) Mleko B) Kawa C) Wino D) Sok pomarańczowy
A) Obiad B) Kolacja C) Śniadanie D) Przekąska
A) Pain au chocolat B) Czekolada w rogalikach C) Croissant au chocolat D) Croissant chocolatine
A) Rogal premium B) Rogal pyszny C) Rogal fantastyczny D) Rogal naturalny
A) Ciasto kruchie B) Ciasto z nadzianką (np. do eklerek) C) Ciasto kruche D) Ciasto drożdżowe, warstwowe
A) Eleonora Akwitańska B) Katarzyna Medycejska C) Maria Antonina D) Anna Bretoska
A) Kipferl B) Szarlotka (Apfelstrudel) C) Torta Sachera D) Torta Linzer
A) Hiszpania B) Austria C) Niemcy D) Włochy
A) Powstał, aby uczcić zwycięstwo Franków nad wojskami Umajadów w bitwie pod Tours w 732 roku. B) Pochodzi z dawnych rzymskich przepisów na chleb. C) Został opracowany, aby upamiętnić podpisanie Traktatu Wersalskiego. D) Został stworzony jako symbol pokoju w okresie renesansu.
A) Podpisanie traktatu w Trianon. B) Koronacja cesarza Franciszka Józsefa I. C) Pokonanie Turków przez siły chrześcijańskie podczas oblężenia Wiednia w 1683 roku. D) Zjednoczenie Austrii i Węgier.
A) Marie-Antoine Carême. B) Julia Child. C) Auguste Escoffier. D) Alfred Gottschalk.
A) Turcja. B) Państwo Islamskie. C) Syria. D) Liban.
A) Homar i majonez. B) Wołowina i chrzan. C) Czekolada, ser, migdały lub zaatar. D) Masło orzechowe i dżem.
A) Podawane z dodatkiem puree ziemniaczanego. B) Sprzedawane bez nadzienia i spożywane bez dodatkowego masła. C) Nadziewane sałatką z tuńczyka. D) Maczane w gorącej czekoladzie.
A) Bretzel. B) Gipfeli. C) Strudel. D) Krapfen.
A) Tofu i wodorosty. B) Krem z homara. C) Szynka i ser, lub ser feta i szpinak. D) Masło orzechowe i banan.
A) Ogórki kiszone. B) Pralin, pasta migdałowa lub czekolada. C) Marshmellowy. D) Chipsy ziemniaczane.
A) Słodka bułka. B) Słodki placek z mięsem. C) Ciasto przypominające croissant, wypełnione czekoladą i o kształcie innym niż półksiężyc. D) Rodzaj francuskiego sera.
A) Żurawina. B) Borówki. C) Maliny. D) Suszone rodzynki.
A) Rogale świętomarcińskie B) Cornetto C) Medialunas D) Ay çöreği
A) Mak B) Krem C) Ciasto francuskie D) Smalec
A) 31 października B) 11 listopada C) 1 stycznia D) 25 grudnia
A) Medialuna B) Ay çöreği C) Rogale świętomarcińskie D) Pastiç
A) : 15 °C (59 °F) B) : 19 °C (66 °F) C) : 30 °C (86 °F) D) : 25 °C (77 °F)
A) Metoda włoska B) Metoda turecka C) Metoda francuska D) Metoda angielska
A) : 5% B) : 7,5% C) : 12% D) : 10%
A) : 25 °C (77 °F) B) : 31 °C (88 °F) C) : 20 °C (68 °F) D) : 35 °C (95 °F)
A) Nie przechowuje się ich zbyt długo, zazwyczaj spożywa się je niedługo po upieczeniu. B) Mrozi się je bezpośrednio po upieczeniu. C) Przechowuje się je w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni. D) Przechowuje się je przez kilka dni w lodówce.
A) Warstwy tłuszczu będą łatwo się łamać. B) Objętość ciasta wzrośnie znacząco. C) Ciasto może pęknąć. D) Ucieczka pary wodnej przez mikropory zostanie zablokowana.
A) Saccharomyces cerevisiae B) Brettanomyces bruxellensis C) Aspergillus oryzae D) Lactobacillus bulgaricus
A) Hydroliza B) Oddychanie C) Fermentacja D) Fotosynteza
A) Sieć glutenowa pozostaje niezmieniona. B) Sieć glutenowa staje się bardziej elastyczna i plastyczna. C) Sieć glutenowa całkowicie się rozpuszcza. D) Przejściowa sieć glutenowa przekształca się w trwałą sieć. |