A) XXI wiek B) XIX wiek C) XVII wiek D) XV wiek
A) Prostokąt B) Kształt półksiężyca C) Koło D) Trójkąt
A) Kawa B) Wino C) Mleko D) Sok pomarańczowy
A) Przekąska B) Śniadanie C) Obiad D) Kolacja
A) Pain au chocolat B) Croissant au chocolat C) Croissant chocolatine D) Czekolada w rogalikach
A) Rogal naturalny B) Rogal premium C) Rogal pyszny D) Rogal fantastyczny
A) Ciasto kruche B) Ciasto drożdżowe, warstwowe C) Ciasto kruchie D) Ciasto z nadzianką (np. do eklerek)
A) Anna Bretoska B) Katarzyna Medycejska C) Maria Antonina D) Eleonora Akwitańska
A) Torta Sachera B) Torta Linzer C) Kipferl D) Szarlotka (Apfelstrudel)
A) Niemcy B) Włochy C) Hiszpania D) Austria
A) Pochodzi z dawnych rzymskich przepisów na chleb. B) Powstał, aby uczcić zwycięstwo Franków nad wojskami Umajadów w bitwie pod Tours w 732 roku. C) Został opracowany, aby upamiętnić podpisanie Traktatu Wersalskiego. D) Został stworzony jako symbol pokoju w okresie renesansu.
A) Pokonanie Turków przez siły chrześcijańskie podczas oblężenia Wiednia w 1683 roku. B) Koronacja cesarza Franciszka Józsefa I. C) Podpisanie traktatu w Trianon. D) Zjednoczenie Austrii i Węgier.
A) Marie-Antoine Carême. B) Alfred Gottschalk. C) Auguste Escoffier. D) Julia Child.
A) Państwo Islamskie. B) Turcja. C) Syria. D) Liban.
A) Masło orzechowe i dżem. B) Homar i majonez. C) Czekolada, ser, migdały lub zaatar. D) Wołowina i chrzan.
A) Nadziewane sałatką z tuńczyka. B) Maczane w gorącej czekoladzie. C) Podawane z dodatkiem puree ziemniaczanego. D) Sprzedawane bez nadzienia i spożywane bez dodatkowego masła.
A) Krapfen. B) Gipfeli. C) Bretzel. D) Strudel.
A) Tofu i wodorosty. B) Krem z homara. C) Masło orzechowe i banan. D) Szynka i ser, lub ser feta i szpinak.
A) Ogórki kiszone. B) Pralin, pasta migdałowa lub czekolada. C) Chipsy ziemniaczane. D) Marshmellowy.
A) Rodzaj francuskiego sera. B) Słodka bułka. C) Ciasto przypominające croissant, wypełnione czekoladą i o kształcie innym niż półksiężyc. D) Słodki placek z mięsem.
A) Borówki. B) Żurawina. C) Maliny. D) Suszone rodzynki.
A) Medialunas B) Cornetto C) Rogale świętomarcińskie D) Ay çöreği
A) Ciasto francuskie B) Smalec C) Krem D) Mak
A) 31 października B) 11 listopada C) 25 grudnia D) 1 stycznia
A) Ay çöreği B) Pastiç C) Medialuna D) Rogale świętomarcińskie
A) : 25 °C (77 °F) B) : 15 °C (59 °F) C) : 19 °C (66 °F) D) : 30 °C (86 °F)
A) Metoda turecka B) Metoda angielska C) Metoda francuska D) Metoda włoska
A) : 7,5% B) : 5% C) : 12% D) : 10%
A) : 20 °C (68 °F) B) : 25 °C (77 °F) C) : 35 °C (95 °F) D) : 31 °C (88 °F)
A) Przechowuje się je w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni. B) Przechowuje się je przez kilka dni w lodówce. C) Mrozi się je bezpośrednio po upieczeniu. D) Nie przechowuje się ich zbyt długo, zazwyczaj spożywa się je niedługo po upieczeniu.
A) Warstwy tłuszczu będą łatwo się łamać. B) Objętość ciasta wzrośnie znacząco. C) Ucieczka pary wodnej przez mikropory zostanie zablokowana. D) Ciasto może pęknąć.
A) Aspergillus oryzae B) Lactobacillus bulgaricus C) Brettanomyces bruxellensis D) Saccharomyces cerevisiae
A) Hydroliza B) Oddychanie C) Fermentacja D) Fotosynteza
A) Sieć glutenowa staje się bardziej elastyczna i plastyczna. B) Sieć glutenowa pozostaje niezmieniona. C) Przejściowa sieć glutenowa przekształca się w trwałą sieć. D) Sieć glutenowa całkowicie się rozpuszcza. |