A) XVII wiek B) XV wiek C) XIX wiek D) XXI wiek
A) Koło B) Trójkąt C) Kształt półksiężyca D) Prostokąt
A) Mleko B) Kawa C) Wino D) Sok pomarańczowy
A) Śniadanie B) Przekąska C) Kolacja D) Obiad
A) Croissant au chocolat B) Croissant chocolatine C) Czekolada w rogalikach D) Pain au chocolat
A) Rogal pyszny B) Rogal naturalny C) Rogal fantastyczny D) Rogal premium
A) Ciasto z nadzianką (np. do eklerek) B) Ciasto kruche C) Ciasto kruchie D) Ciasto drożdżowe, warstwowe
A) Anna Bretoska B) Maria Antonina C) Eleonora Akwitańska D) Katarzyna Medycejska
A) Torta Linzer B) Szarlotka (Apfelstrudel) C) Torta Sachera D) Kipferl
A) Włochy B) Hiszpania C) Niemcy D) Austria
A) Został stworzony jako symbol pokoju w okresie renesansu. B) Powstał, aby uczcić zwycięstwo Franków nad wojskami Umajadów w bitwie pod Tours w 732 roku. C) Został opracowany, aby upamiętnić podpisanie Traktatu Wersalskiego. D) Pochodzi z dawnych rzymskich przepisów na chleb.
A) Zjednoczenie Austrii i Węgier. B) Podpisanie traktatu w Trianon. C) Koronacja cesarza Franciszka Józsefa I. D) Pokonanie Turków przez siły chrześcijańskie podczas oblężenia Wiednia w 1683 roku.
A) Auguste Escoffier. B) Alfred Gottschalk. C) Julia Child. D) Marie-Antoine Carême.
A) Państwo Islamskie. B) Syria. C) Turcja. D) Liban.
A) Czekolada, ser, migdały lub zaatar. B) Masło orzechowe i dżem. C) Homar i majonez. D) Wołowina i chrzan.
A) Nadziewane sałatką z tuńczyka. B) Podawane z dodatkiem puree ziemniaczanego. C) Maczane w gorącej czekoladzie. D) Sprzedawane bez nadzienia i spożywane bez dodatkowego masła.
A) Krapfen. B) Strudel. C) Gipfeli. D) Bretzel.
A) Masło orzechowe i banan. B) Krem z homara. C) Tofu i wodorosty. D) Szynka i ser, lub ser feta i szpinak.
A) Chipsy ziemniaczane. B) Marshmellowy. C) Pralin, pasta migdałowa lub czekolada. D) Ogórki kiszone.
A) Rodzaj francuskiego sera. B) Ciasto przypominające croissant, wypełnione czekoladą i o kształcie innym niż półksiężyc. C) Słodki placek z mięsem. D) Słodka bułka.
A) Maliny. B) Borówki. C) Żurawina. D) Suszone rodzynki.
A) Ay çöreği B) Rogale świętomarcińskie C) Medialunas D) Cornetto
A) Smalec B) Ciasto francuskie C) Krem D) Mak
A) 11 listopada B) 1 stycznia C) 25 grudnia D) 31 października
A) Medialuna B) Ay çöreği C) Rogale świętomarcińskie D) Pastiç
A) : 15 °C (59 °F) B) : 19 °C (66 °F) C) : 25 °C (77 °F) D) : 30 °C (86 °F)
A) Metoda angielska B) Metoda włoska C) Metoda turecka D) Metoda francuska
A) : 12% B) : 10% C) : 5% D) : 7,5%
A) : 31 °C (88 °F) B) : 25 °C (77 °F) C) : 20 °C (68 °F) D) : 35 °C (95 °F)
A) Przechowuje się je w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni. B) Nie przechowuje się ich zbyt długo, zazwyczaj spożywa się je niedługo po upieczeniu. C) Mrozi się je bezpośrednio po upieczeniu. D) Przechowuje się je przez kilka dni w lodówce.
A) Warstwy tłuszczu będą łatwo się łamać. B) Ucieczka pary wodnej przez mikropory zostanie zablokowana. C) Objętość ciasta wzrośnie znacząco. D) Ciasto może pęknąć.
A) Saccharomyces cerevisiae B) Brettanomyces bruxellensis C) Lactobacillus bulgaricus D) Aspergillus oryzae
A) Oddychanie B) Hydroliza C) Fotosynteza D) Fermentacja
A) Sieć glutenowa całkowicie się rozpuszcza. B) Sieć glutenowa staje się bardziej elastyczna i plastyczna. C) Przejściowa sieć glutenowa przekształca się w trwałą sieć. D) Sieć glutenowa pozostaje niezmieniona. |