A) XV wiek B) XVII wiek C) XXI wiek D) XIX wiek
A) Trójkąt B) Prostokąt C) Kształt półksiężyca D) Koło
A) Mleko B) Kawa C) Wino D) Sok pomarańczowy
A) Śniadanie B) Obiad C) Kolacja D) Przekąska
A) Pain au chocolat B) Czekolada w rogalikach C) Croissant au chocolat D) Croissant chocolatine
A) Rogal naturalny B) Rogal premium C) Rogal fantastyczny D) Rogal pyszny
A) Ciasto drożdżowe, warstwowe B) Ciasto z nadzianką (np. do eklerek) C) Ciasto kruche D) Ciasto kruchie
A) Katarzyna Medycejska B) Eleonora Akwitańska C) Maria Antonina D) Anna Bretoska
A) Torta Sachera B) Torta Linzer C) Szarlotka (Apfelstrudel) D) Kipferl
A) Włochy B) Niemcy C) Hiszpania D) Austria
A) Pochodzi z dawnych rzymskich przepisów na chleb. B) Powstał, aby uczcić zwycięstwo Franków nad wojskami Umajadów w bitwie pod Tours w 732 roku. C) Został stworzony jako symbol pokoju w okresie renesansu. D) Został opracowany, aby upamiętnić podpisanie Traktatu Wersalskiego.
A) Koronacja cesarza Franciszka Józsefa I. B) Zjednoczenie Austrii i Węgier. C) Podpisanie traktatu w Trianon. D) Pokonanie Turków przez siły chrześcijańskie podczas oblężenia Wiednia w 1683 roku.
A) Alfred Gottschalk. B) Marie-Antoine Carême. C) Julia Child. D) Auguste Escoffier.
A) Liban. B) Państwo Islamskie. C) Syria. D) Turcja.
A) Czekolada, ser, migdały lub zaatar. B) Homar i majonez. C) Masło orzechowe i dżem. D) Wołowina i chrzan.
A) Podawane z dodatkiem puree ziemniaczanego. B) Nadziewane sałatką z tuńczyka. C) Maczane w gorącej czekoladzie. D) Sprzedawane bez nadzienia i spożywane bez dodatkowego masła.
A) Gipfeli. B) Bretzel. C) Strudel. D) Krapfen.
A) Krem z homara. B) Tofu i wodorosty. C) Masło orzechowe i banan. D) Szynka i ser, lub ser feta i szpinak.
A) Marshmellowy. B) Chipsy ziemniaczane. C) Pralin, pasta migdałowa lub czekolada. D) Ogórki kiszone.
A) Ciasto przypominające croissant, wypełnione czekoladą i o kształcie innym niż półksiężyc. B) Rodzaj francuskiego sera. C) Słodka bułka. D) Słodki placek z mięsem.
A) Maliny. B) Suszone rodzynki. C) Żurawina. D) Borówki.
A) Rogale świętomarcińskie B) Medialunas C) Cornetto D) Ay çöreği
A) Ciasto francuskie B) Mak C) Smalec D) Krem
A) 25 grudnia B) 1 stycznia C) 11 listopada D) 31 października
A) Ay çöreği B) Pastiç C) Medialuna D) Rogale świętomarcińskie
A) : 15 °C (59 °F) B) : 25 °C (77 °F) C) : 19 °C (66 °F) D) : 30 °C (86 °F)
A) Metoda turecka B) Metoda angielska C) Metoda francuska D) Metoda włoska
A) : 12% B) : 5% C) : 7,5% D) : 10%
A) : 31 °C (88 °F) B) : 20 °C (68 °F) C) : 35 °C (95 °F) D) : 25 °C (77 °F)
A) Mrozi się je bezpośrednio po upieczeniu. B) Przechowuje się je w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni. C) Przechowuje się je przez kilka dni w lodówce. D) Nie przechowuje się ich zbyt długo, zazwyczaj spożywa się je niedługo po upieczeniu.
A) Ucieczka pary wodnej przez mikropory zostanie zablokowana. B) Warstwy tłuszczu będą łatwo się łamać. C) Ciasto może pęknąć. D) Objętość ciasta wzrośnie znacząco.
A) Saccharomyces cerevisiae B) Brettanomyces bruxellensis C) Aspergillus oryzae D) Lactobacillus bulgaricus
A) Fotosynteza B) Oddychanie C) Hydroliza D) Fermentacja
A) Sieć glutenowa całkowicie się rozpuszcza. B) Sieć glutenowa pozostaje niezmieniona. C) Przejściowa sieć glutenowa przekształca się w trwałą sieć. D) Sieć glutenowa staje się bardziej elastyczna i plastyczna. |