A) XIX wiek B) XV wiek C) XVII wiek D) XXI wiek
A) Trójkąt B) Kształt półksiężyca C) Prostokąt D) Koło
A) Mleko B) Wino C) Kawa D) Sok pomarańczowy
A) Przekąska B) Kolacja C) Śniadanie D) Obiad
A) Pain au chocolat B) Czekolada w rogalikach C) Croissant chocolatine D) Croissant au chocolat
A) Rogal pyszny B) Rogal naturalny C) Rogal fantastyczny D) Rogal premium
A) Ciasto kruchie B) Ciasto z nadzianką (np. do eklerek) C) Ciasto kruche D) Ciasto drożdżowe, warstwowe
A) Maria Antonina B) Eleonora Akwitańska C) Anna Bretoska D) Katarzyna Medycejska
A) Kipferl B) Torta Sachera C) Torta Linzer D) Szarlotka (Apfelstrudel)
A) Włochy B) Hiszpania C) Austria D) Niemcy
A) Powstał, aby uczcić zwycięstwo Franków nad wojskami Umajadów w bitwie pod Tours w 732 roku. B) Pochodzi z dawnych rzymskich przepisów na chleb. C) Został stworzony jako symbol pokoju w okresie renesansu. D) Został opracowany, aby upamiętnić podpisanie Traktatu Wersalskiego.
A) Pokonanie Turków przez siły chrześcijańskie podczas oblężenia Wiednia w 1683 roku. B) Podpisanie traktatu w Trianon. C) Zjednoczenie Austrii i Węgier. D) Koronacja cesarza Franciszka Józsefa I.
A) Alfred Gottschalk. B) Julia Child. C) Auguste Escoffier. D) Marie-Antoine Carême.
A) Syria. B) Turcja. C) Państwo Islamskie. D) Liban.
A) Masło orzechowe i dżem. B) Czekolada, ser, migdały lub zaatar. C) Wołowina i chrzan. D) Homar i majonez.
A) Sprzedawane bez nadzienia i spożywane bez dodatkowego masła. B) Podawane z dodatkiem puree ziemniaczanego. C) Nadziewane sałatką z tuńczyka. D) Maczane w gorącej czekoladzie.
A) Gipfeli. B) Bretzel. C) Strudel. D) Krapfen.
A) Tofu i wodorosty. B) Masło orzechowe i banan. C) Szynka i ser, lub ser feta i szpinak. D) Krem z homara.
A) Marshmellowy. B) Pralin, pasta migdałowa lub czekolada. C) Ogórki kiszone. D) Chipsy ziemniaczane.
A) Słodki placek z mięsem. B) Rodzaj francuskiego sera. C) Słodka bułka. D) Ciasto przypominające croissant, wypełnione czekoladą i o kształcie innym niż półksiężyc.
A) Maliny. B) Borówki. C) Suszone rodzynki. D) Żurawina.
A) Rogale świętomarcińskie B) Cornetto C) Medialunas D) Ay çöreği
A) Krem B) Mak C) Ciasto francuskie D) Smalec
A) 11 listopada B) 25 grudnia C) 1 stycznia D) 31 października
A) Rogale świętomarcińskie B) Ay çöreği C) Medialuna D) Pastiç
A) : 30 °C (86 °F) B) : 25 °C (77 °F) C) : 19 °C (66 °F) D) : 15 °C (59 °F)
A) Metoda francuska B) Metoda angielska C) Metoda turecka D) Metoda włoska
A) : 5% B) : 12% C) : 10% D) : 7,5%
A) : 35 °C (95 °F) B) : 25 °C (77 °F) C) : 31 °C (88 °F) D) : 20 °C (68 °F)
A) Mrozi się je bezpośrednio po upieczeniu. B) Przechowuje się je w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni. C) Nie przechowuje się ich zbyt długo, zazwyczaj spożywa się je niedługo po upieczeniu. D) Przechowuje się je przez kilka dni w lodówce.
A) Warstwy tłuszczu będą łatwo się łamać. B) Ucieczka pary wodnej przez mikropory zostanie zablokowana. C) Ciasto może pęknąć. D) Objętość ciasta wzrośnie znacząco.
A) Aspergillus oryzae B) Saccharomyces cerevisiae C) Lactobacillus bulgaricus D) Brettanomyces bruxellensis
A) Hydroliza B) Fotosynteza C) Oddychanie D) Fermentacja
A) Sieć glutenowa staje się bardziej elastyczna i plastyczna. B) Sieć glutenowa pozostaje niezmieniona. C) Sieć glutenowa całkowicie się rozpuszcza. D) Przejściowa sieć glutenowa przekształca się w trwałą sieć. |