- 1. Crêpe Suzette to klasyczny francuski deser, który urzeka zmysły delikatnymi, cienkimi naleśnikami podawanymi flambirowanymi w soczystym sosie z soku pomarańczowego, skórki i Grand Marnier lub likieru pomarańczowego. Początki tego wspaniałego dania często przypisuje się XIX wiekowi, a różne opowieści sugerują, że zostało ono stworzone przez młodego kelnera o imieniu Henri Carpentier podczas obsługi księcia Walii. Naleśniki są zazwyczaj przygotowywane z ciasta z mąki, jajek, mleka i odrobiny cukru, tworząc miękką i elastyczną konsystencję, która doskonale wchłania aromatyczny sos. Proces flambirowania nie tylko dodaje dramaturgii prezentacji, ale także wzmacnia smaki, nadając ciepłą, tostową nutę, która uzupełnia cytrusową słodycz. Tradycyjnie Crêpe Suzette można podawać złożone na ćwiartki lub zwinięte w rulon i często przyozdobione plastrami świeżej pomarańczy lub posypane cukrem pudrem, co czyni je oszałamiającym wizualnie zwieńczeniem każdego posiłku. To kultowe danie stanowi przykład sztuki francuskiej tradycji kulinarnej, pozwalając szefowi kuchni zaprezentować zarówno technikę, jak i smak, jednocześnie przywołując romantycznego ducha francuskiej kuchni.
Jaki rodzaj sosu jest używany w Crêpe Suzette?
A) Sos czekoladowy
B) Sos miętowy
C) Sos pomarańczowy
D) Sos karmelowy
- 2. Który alkohol jest często flambirowany w Crêpe Suzette?
A) Rum
B) Grand Marnier
C) Wódka
D) Whisky
- 3. Komu przypisuje się stworzenie Crêpe Suzette?
A) Escoffier Mario
B) Paul Bocuse
C) Henri Charpentier
D) Auguste Escoffier
- 4. Z jakiego kraju pochodzi Crêpe Suzette?
A) Belgia
B) Włochy
C) Francja
D) Niemcy
- 5. Jaka jest typowa temperatura serwowania Crêpe Suzette?
A) Temperatura pokojowa
B) Zamrożony
C) Gorący
D) Zimno
- 6. Co często zawierają naleśniki w Crêpe Suzette?
A) Tylko mąka
B) Tylko owoce
C) Cukier
D) Ser
- 7. Jaką konsystencję powinno mieć ciasto na Crêpe Suzette?
A) Płynny i rzadki
B) Gruby i zbity
C) Cienki i lejący
D) Gummy
- 8. Który składnik nadaje Crêpe Suzette cytrusowy smak?
A) Sok ananasowy
B) Sok winogronowy
C) Sok pomarańczowy
D) Sok z cytryny
- 9. Co oprócz mąki zawiera Crêpe Suzette?
A) Jajka
B) Kukurydza
C) Owies
D) Ryż
- 10. Jaka jest metoda gotowania używana głównie do naleśników?
A) Smażenie na patelni
B) Pieczenie
C) Smażenie w głębokim tłuszczu
D) Wrzenie
- 11. Do jakiego rodzaju kuchni należy Crêpe Suzette?
A) Kuchnia francuska
B) Kuchnia włoska
C) Kuchnia japońska
D) Kuchnia meksykańska
- 12. Co Henri Charpentier rzekomo powiedział o Crêpe Suzette?
A) Jest to przepis rodzinny.
B) Przypadkowo ją stworzył.
C) Inspiracją była piosenka.
D) Wymaga specjalnej mąki.
- 13. Który owoc jest głównym składnikiem sosu Crêpe Suzette?
A) Truskawka
B) Apple
C) Banan
D) Pomarańczowy
- 14. Jak zazwyczaj przygotowuje się naleśniki do Crêpe Suzette?
A) Puffed
B) Gruby
C) Warstwowy
D) Cienki
- 15. Czy Crêpe Suzette można przygotować z różnymi rodzajami alkoholu?
A) Tak
B) Tylko z whisky
C) Tylko z rumem
D) Nie
- 16. Jaki jest typowy dodatek do Crêpe Suzette?
A) Chleb
B) Ziemniak
C) Lody waniliowe
D) Ryż
- 17. Kiedy Crêpe Suzette stało się popularne?
A) 21 wiek
B) Koniec XIX wieku
C) Początek XX wieku
D) XVII wiek
|