- 1. Tarte flambée, znana również jako Flammekueche w dialekcie alzackim, to tradycyjne danie pochodzące z regionu Alzacji we Francji, który graniczy z Niemcami. To pyszne ciasto przypominające pizzę o cienkim cieście charakteryzuje się prostotą i bogatym smakiem, na bazie ciasta z mąki, wody i odrobiny oleju, rozwałkowanego na ultra cienką warstwę, która pozwala uzyskać idealną chrupkość po upieczeniu. Tradycyjnie polewa się ją crème fraîche, która stanowi kremową i pikantną podstawę, a następnie posypuje drobno pokrojoną cebulą, która zapewnia słodko-pikantną chrupkość, oraz obficie posypuje słoniną lub boczkiem, które dodają potrawie dymnej głębi. Pochodząca od rolnika potrawa była historycznie przygotowywana w piecu piekarskim i służyła do testowania ciepła pieca przed pieczeniem chleba, a resztki ciasta służyły jako płótno dla tych wspaniałych dodatków. Pochodzenie nazwy "flammekueche" tłumaczy się jako "ciasto płomienne" w odniesieniu do metody gotowania i wyglądu, a często podaje się je na gorąco i świeżo, prosto z pieca, co czyni je popularnym daniem zarówno w swobodnych posiłkach, jak i na uroczystych spotkaniach. We współczesnym kontekście kulinarnym Tarte flambée można znaleźć w różnych adaptacjach, zawierających szereg dodatków, takich jak grzyby, ser lub sezonowe warzywa, pozwalając szefom kuchni eksperymentować, zachowując przy tym istotę tego ukochanego dania.
Pod jaką nazwą występuje Tarte flambée?
A) Flammekueche
B) Pizza
C) Quiche
D) Focaccia
- 2. Z czego składa się tradycyjna baza Tarte flambée?
A) Ciasto o grubej skórce
B) Ciasto makaronowe
C) Cienkie ciasto chlebowe
D) Zakwas
- 3. Który ser jest powszechnie używany w Tarte flambée?
A) Mozzarella
B) Fromage blanc
C) Ricotta
D) Cheddar
- 4. Tarte flambée jest tradycyjnie przygotowywana w jakim typie piekarnika?
A) Kuchenka mikrofalowa
B) Piekarnik konwekcyjny
C) Piekarnik elektryczny
D) Piec opalany drewnem
- 5. Który region Francji słynie z Tarte flambée?
A) Alzacja
B) Bretania
C) Normandia
D) Prowansja
- 6. Którym ziołem często posypuje się Tarte flambée?
A) Rozmaryn
B) Szczypiorek
C) Pietruszka
D) Tymianek
- 7. Który produkt mleczny jest używany do przygotowania bazy do Tarte flambée?
A) Masło
B) Crème fraîche
C) Mleko
D) Jogurt
- 8. Kiedy często podaje się Tarte flambée w Alzacji?
A) W każdą niedzielę
B) Podczas festiwali
C) Tylko zimą
D) Podczas śniadania
- 9. Jaka polewa jest powszechnie dodawana do Tarte flambée?
A) Cukinia
B) Cebula
C) Papryka
D) Pomidory
- 10. Jaki rodzaj mięsa jest czasami dodawany do Tarte flambée?
A) Lardons
B) Kurczak
C) Kiełbasa
D) Kotlety wieprzowe
- 11. Jaki jest profil smakowy Tarte flambée?
A) Kwaśny
B) Gorzki
C) Pikantny
D) Słodki
- 12. W jakiej temperaturze zazwyczaj piecze się Tarte flambée?
A) Zamrożony
B) Niski
C) Średni
D) Wysoki
- 13. Jaki jest typowy kształt Tarte flambée?
A) Kwadrat
B) Trójkątny
C) Prostokątny
D) Okrągły
- 14. Tarte flambée jest często porównywana do jakiego dania?
A) Pizza
B) Sushi
C) Quiche
D) Makaron
- 15. Co niektórzy piją jako dodatek do Tarte flambée?
A) Whisky
B) Rum
C) Wino Gewürztraminer
D) Wódka
- 16. Jak zazwyczaj podaje się Tarte flambée?
A) Gorący
B) Ogrzany
C) Zimno
D) Zamrożony
- 17. Który kraj oprócz Francji jest znany ze swojej wersji Tarte flambée?
A) Hiszpania
B) Niemcy
C) Austria
D) Włochy
- 18. Jaki jest główny składnik ciasta Tarte flambée?
A) Mąka ryżowa
B) Mąka kukurydziana
C) Owies
D) Mąka
- 19. Która polewa jest czasami dodawana do Tarte flambée?
A) Pepperoni
B) Grzyby
C) Jajko
D) Ananas
- 20. Jaką konsystencję powinno mieć ciasto Tarte flambée?
A) Miękki i puszysty
B) Cienki i chrupiący
C) Twardy i kruchy
D) Gruby i ciągliwy
|