- 1. Food pairing to sztuka dopasowywania potraw o uzupełniających się smakach i teksturach w celu stworzenia harmonijnych i przyjemnych doznań kulinarnych. Dobrze dobrane jedzenie może wzmocnić smak zarówno potrawy, jak i towarzyszącego jej napoju, niezależnie od tego, czy jest to wino, piwo czy inny napój. Biorąc pod uwagę takie czynniki, jak profile smakowe, intensywność i techniki gotowania, szefowie kuchni i sommelierzy mogą tworzyć niezapomniane kombinacje, które kuszą kubki smakowe i pozostawiają trwałe wrażenie na gościach. Niezależnie od tego, czy jest to klasyczne połączenie, takie jak czerwone wino ze stekiem, czy bardziej odważna fuzja kuchni świata, food pairing oferuje nieskończone możliwości kreatywnych i pysznych kulinarnych przygód.
Który rodzaj wina jest często łączony z czerwonym mięsem?
A) Cabernet Sauvignon
B) Pinot Grigio
C) Prosecco
D) Chardonnay
- 2. Która przyprawa dobrze komponuje się z jabłkami podczas pieczenia?
A) Kurkuma
B) Papryka
C) Kolendra
D) Cynamon
- 3. Jakie jest klasyczne połączenie pomidorów w kuchni włoskiej?
A) Tymianek
B) Bazylia
C) Mięta
D) Pietruszka
- 4. Dlaczego niektóre produkty dobrze do siebie pasują?
A) Należą do tej samej grupy kolorów
B) Oba są gatunkami zagrożonymi
C) Mają one przeciwne wartości odżywcze
D) Mają uzupełniające się smaki i tekstury
- 5. Który owoc jest często łączony z daniami z wieprzowiny?
A) Jagoda
B) Apple
C) Arbuz
D) Kiwi
- 6. Które z poniższych dań jest klasycznym połączeniem zupy i kanapki?
A) Zupa pomidorowa i grillowany ser
B) Zupa makaronowa z kurczakiem i BLT
C) Zupa brokułowa i kanapka z tuńczykiem
D) Zupa minestrone i klub z indyka
- 7. Które z poniższych jest klasycznym połączeniem śniadaniowym?
A) Naleśniki i pikle
B) Płatki zbożowe i arbuz
C) Jogurt i stek
D) Bekon i jajka
- 8. Jaki rodzaj pieczywa jest zwykle łączony z klasyczną kanapką BLT?
A) Chleb wieloziarnisty
B) Chleb pełnoziarnisty
C) Chleb na zakwasie
D) Biały chleb
- 9. Jakim terminem określa się praktykę łączenia dwóch lub więcej produktów spożywczych w sposób, który wzmacnia i uzupełnia ich smaki?
A) Parowanie żywności
B) Food fusion
C) Mikstura spożywcza
D) Mieszanie żywności
- 10. Które zioło jest często łączone z daniami z jagnięciny?
A) Koper
B) Mędrzec
C) Bazylia
D) Rozmaryn
- 11. Które z poniższych ziół jest powszechnie łączone z daniami rybnymi?
A) Mędrzec
B) Rozmaryn
C) Koper
D) Tymianek
- 12. Który styl piwa jest często łączony z owocami morza, takimi jak ostrygi?
A) Pilsner
B) Piwo pszeniczne
C) IPA
D) Stout
- 13. Który owoc jest często łączony z masłem orzechowym w kanapkach?
A) Winogrono
B) Jagoda
C) Banan
D) Truskawka
- 14. Jaka przyprawa jest często łączona z sushi?
A) Sos ranczerski
B) Ketchup
C) Sos sojowy
D) Majonez
- 15. Jaki ser jest często łączony z jabłkami?
A) Cheddar
B) Gouda
C) Brie
D) Niebieski ser
- 16. Jaki sos jest najczęściej dodawany do pieczeni mięsnej?
A) Ketchup
B) Musztarda
C) Sos tatarski
D) Sos barbecue
- 17. Jaki syrop jest najczęściej dodawany do naleśników i gofrów?
A) Miód
B) Syrop klonowy
C) Syrop jagodowy
D) Syrop czekoladowy
- 18. Jaki rodzaj mięsa dobrze komponuje się z czerwonym winem w klasycznym daniu "surf and turf"?
A) Łosoś
B) Wieprzowina
C) Stek
D) Kurczak
|