Pont-l'Évêque (ser) - Test
- 1. Pont-l'Évêque to tradycyjny francuski ser pochodzący z regionu Normandii, słynący z bogatej, kremowej konsystencji i mocnego, pikantnego smaku. Ser ten, sklasyfikowany jako miękki ser ze skórką, jest jednym z najstarszych serów w Normandii, a jego początki sięgają XII wieku. Ser jest wytwarzany z mleka krowiego i ma wyraźny kwadratowy kształt z zaokrąglonymi krawędziami, zwykle owinięty bladopomarańczową skórką, która wynika z procesu mycia podczas dojrzewania solanką lub słoną wodą. To unikalne mycie nie tylko przyczynia się do charakterystycznego koloru sera, ale także wpływa na jego miękką i lekko lepką konsystencję. Wnętrze Pont-l'Évêque jest bladożółte i kremowe, z delikatnym aromatem, który łączy mleczne nuty z odrobiną ziemistych, trawiastych nut z bogatych pastwisk Normandii. Profil smakowy Pont-l'Évêque jest złożony; jest maślany i lekko pikantny, często towarzyszy mu subtelny orzechowy posmak i wyraźna kremowa konsystencja, która utrzymuje się na podniebieniu. Tradycyjnie ser ten podaje się z chrupiącą bagietką lub w połączeniu z mocnymi czerwonymi winami, takimi jak Bordeaux lub cydr, wzmacniając jego kremowe właściwości i tworząc wspaniałe doznania kulinarne. Pont-l'Évêque to nie tylko pyszny ser, ale także reprezentacja bogatego dziedzictwa mleczarskiego Normandii, znanego z rzemieślniczych metod produkcji i roli we francuskiej gastronomii.
Skąd pochodzi ser Pont-l'Évêque?
A) Bretania, Francja
B) Normandia, Francja
C) Włochy
D) Hiszpania
- 2. Jakie jest główne mleko używane do produkcji Pont-l'Évêque?
A) Mleko owcze
B) Mleko krowie
C) Mleko kozie
D) Mleko bawole
- 3. Jaki jest tradycyjny kształt sera Pont-l'Évêque?
A) Kwadrat
B) Okrągły
C) Trójkątny
D) Prostokątny
- 4. Pont-l'Évêque jest często łączony z jakim rodzajem wina?
A) Cydr normandzki
B) Cabernet Sauvignon
C) Merlot
D) Chardonnay
- 5. Który inny ser jest podobny w stylu do Pont-l'Évêque?
A) Roquefort
B) Brie
C) Livarot
D) Camembert
- 6. Jak zazwyczaj podaje się ser Pont-l'Évêque?
A) Schłodzony
B) Zamrożony
C) Gotowane
D) W temperaturze pokojowej
- 7. W którym roku po raz pierwszy udokumentowano Pont-l'Évêque?
A) XII wiek
B) XVI wiek
C) XX w.
D) XVIII wiek
- 8. Co dzieje się z serem Pont-l'Évêque podczas jego dojrzewania?
A) Staje się bardziej kremowy i ostry
B) Wysycha
C) Traci swój aromat
D) Staje się twardszy i mniej aromatyczny
- 9. Jaka jest zawartość tłuszczu w serze Pont-l'Évêque?
A) Około 45%
B) 60%
C) 30%
D) 20%
- 10. Która część Francji jest znana z produkcji Pont-l'Évêque?
A) Dolina Loary
B) Calvados
C) Akwitania
D) Savoie
- 11. Które francuskie prawo chroni autentyczność sera Pont-l'Évêque?
A) ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne)
B) PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia)
C) AOP (Appellation d'Origine Protégée - chroniona nazwa pochodzenia)
D) ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne)
- 12. Jaki zapach jest powszechnie kojarzony z serem Pont-l'Évêque?
A) Owocowy
B) Orzechowy
C) Mocny i ostry
D) Łagodny i słodki
- 13. Jak nazywa się warstwa ochronna sera Pont-l'Évêque?
A) Skórka
B) Cortex
C) Skórka
D) Powłoka
|