- 1. Brie de Meaux to niezwykły francuski ser pochodzący z regionu Île-de-France, a konkretnie z historycznego obszaru wokół Meaux, znanego z bogatego dziedzictwa rolniczego i tradycji mleczarskich. Ten miękki ser, wytwarzany z mleka krowiego, słynie z kremowej, aksamitnej konsystencji i wyraźnego, ziemistego profilu smakowego, który emanuje nutami grzybów i świeżej trawy, uzupełnionymi subtelnym orzechowym posmakiem. Ser charakteryzuje się bladożółtym wnętrzem i białą skórką, która jest wynikiem pleśni Penicillium candidum używanej w procesie produkcji sera. Tradycyjnie produkowany bez pasteryzacji, Brie de Meaux ma złożony smak, który ewoluuje wraz z wiekiem, stając się bardziej wytrzymały i aromatyczny w miarę dojrzewania. Zajmuje prestiżowe miejsce we francuskiej gastronomii i otrzymał tytuł AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) w 1980 roku, uznając jego wyjątkowe pochodzenie i tradycyjne metody produkcji. Często podawany w temperaturze pokojowej, aby w pełni docenić jego smak i kremową konsystencję, pięknie komponuje się z chrupiącym chlebem, owocami takimi jak jabłka i gruszki oraz różnymi winami, zwłaszcza szampanem i owocowymi czerwonymi. Brie de Meaux nie tylko reprezentuje kunszt produkcji sera we Francji, ale także opowiada historię ziemi i kultury, z której pochodzi.
Jakim rodzajem sera jest Brie de Meaux?
A) Miękki ser
B) Ser półtwardy
C) Twardy ser
D) Niebieski ser
- 2. Z jakiego kraju pochodzi Brie de Meaux?
A) Szwajcaria
B) Niemcy
C) Włochy
D) Francja
- 3. Jakie jest podstawowe mleko używane w Brie de Meaux?
A) Mleko bawole
B) Mleko owcze
C) Mleko kozie
D) Mleko krowie
- 4. Jaka jest typowa konsystencja Brie de Meaux?
A) Ziarnisty
B) Miękki i kremowy
C) Twardy i kruchy
D) Starzejący się i suchy
- 5. Z czego zrobiona jest skórka sera Brie de Meaux?
A) Powłoka woskowa
B) Penicillium candidum
C) Formy różnego rodzaju
D) Kultury bakterii
- 6. Jak długo zazwyczaj dojrzewa Brie de Meaux?
A) 3 do 5 miesięcy
B) 4 do 8 tygodni
C) 2 do 3 tygodni
D) 6 do 12 miesięcy
- 7. Z jakim regionem Francji kojarzy się Brie de Meaux?
A) Île-de-France
B) Normandia
C) Prowansja
D) Bretania
- 8. Brie de Meaux jest znany z wysokiej zawartości jakiego składnika odżywczego?
A) Włókno
B) Żelazo
C) Węglowodany
D) Tłuszcz
- 9. Brie de Meaux jest czasami porównywany do jakiego innego słynnego francuskiego sera?
A) Comté
B) Emmental
C) Camembert
D) Roquefort
- 10. Jakie jest popularne danie zawierające Brie de Meaux?
A) Sernik
B) Pizza
C) Makaron z serem
D) Pieczony Brie
- 11. Jakiego koloru jest wewnętrzna pasta Brie de Meaux?
A) Ciemnopomarańczowy
B) Jasnożółty
C) Jasnoczerwony
D) Biały
- 12. Który festiwal celebruje Brie de Meaux?
A) Cheese Rolling Festival
B) Festiwal wina i sera
C) Festiwal Foie Gras
D) Festiwal Brie
- 13. Jaka jest zalecana temperatura serwowania Brie de Meaux?
A) Gorący
B) Zimno z lodówki
C) Temperatura pokojowa
D) Zamrożony
- 14. Jaka jest wyjątkowa cecha Brie de Meaux w porównaniu z innymi serami Brie?
A) Niższa zawartość tłuszczu
B) Mniej kremowa konsystencja
C) Dłuższy okres trwałości
D) Wyższa jakość i bogatszy smak
- 15. Brie de Meaux dobrze komponuje się z jakim rodzajem chleba?
A) Chleb żytni
B) Bagietka
C) Pita
D) Zakwas
- 16. Jakiego koloru jest skórka sera Brie de Meaux?
A) Biały
B) Żółty
C) Brązowy
D) Zielony
- 17. W którym roku Brie de Meaux uzyskało certyfikat AOC?
A) 1990
B) 1980
C) 1985
D) 1975
- 18. Jakie połączenia kulinarne pasują do Brie de Meaux?
A) Owoce i orzechy
B) Pikantne potrawy
C) Desery
D) Dania rybne
- 19. Jakie jest prawne oznaczenie Brie de Meaux?
A) ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne)
B) AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
C) ISO (Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna)
D) PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia)
|