- 1. Bœuf bourguignon to tradycyjne francuskie danie, które prezentuje bogate i obfite smaki duszonej wołowiny duszonej w czerwonym winie, często pochodzącym z regionu Burgundii, skąd pochodzi to danie. Przygotowanie zazwyczaj rozpoczyna się od kawałków wołowiny, które są smażone w gorącym garnku, aby uzyskać głęboką, karmelizowaną skórkę, wzmacniając ogólny smak potrawy. Po zrumienieniu wołowina jest wyjmowana z garnka, a mieszanka aromatycznych warzyw, takich jak cebula, marchew, a czasem czosnek, jest smażona do miękkości. Następnie dodaje się kluczowy składnik, wino burgundzkie, wraz z bulionem wołowym, tymiankiem, liśćmi laurowymi i odrobiną koncentratu pomidorowego, tworząc luksusowy sos, w którym wołowina będzie się dusić do perfekcji. Danie jest tradycyjnie gotowane na wolnym ogniu, dzięki czemu twarde kawałki mięsa stają się delikatne i nasycone złożonymi smakami wina i ziół przez kilka godzin. Często przyozdabia się go cebulą perłową i grzybami, które zostały ugotowane oddzielnie na maśle, dodając dodatkową warstwę tekstury i bogactwa. Bœuf bourguignon jest zwykle podawany z chrupiącym chlebem, tłuczonymi ziemniakami lub szerokim makaronem jajecznym, co czyni go pocieszającym i obfitym posiłkiem, który jest uwielbiany zarówno we Francji, jak i na całym świecie ze względu na głębię smaku i rustykalny urok.
Jaki jest główny składnik Bœuf bourguignon?
A) Wieprzowina
B) Wołowina
C) Baranek
D) Kurczak
- 2. Z którym regionem Francji kojarzy się Bœuf bourguignon?
A) Bretania
B) Prowansja
C) Burgundia
D) Normandia
- 3. Jaki rodzaj wina jest tradycyjnie używany w Bœuf bourguignon?
A) Białe wino
B) Wino różowe
C) Czerwone wino
D) Wino musujące
- 4. Które warzywo jest powszechnie używane w Bœuf bourguignon?
A) Ziemniaki
B) Marchew
C) Kalafior
D) Cukinia
- 5. Jaką metodę gotowania stosuje się głównie w przypadku Bœuf bourguignon?
A) Grillowanie
B) Gotowanie na parze
C) Smażenie
D) Duszenie
- 6. Które zioło jest często używane w Bœuf bourguignon?
A) Tymianek
B) Kolendra
C) Oregano
D) Bazylia
- 7. Który składnik jest dodawany do Bœuf bourguignon dla smaku i bogactwa?
A) Bekon
B) Kurczak
C) Grzyby
D) Oliwki
- 8. Jak zazwyczaj podaje się Bœuf bourguignon?
A) Jako zupa
B) Z makaronem
C) Z ryżem
D) Z chlebem lub ziemniakami
- 9. Częścią której kuchni jest Bœuf bourguignon?
A) Kuchnia chińska
B) Kuchnia włoska
C) Kuchnia hiszpańska
D) Kuchnia francuska
- 10. Jaki rodzaj wołowiny jest często używany do Bœuf bourguignon?
A) Filet mignon
B) Chuck
C) Polędwica
D) Ribeye
- 11. Co jest popularnym dodatkiem do Bœuf bourguignon?
A) Sałatka Cezar
B) Sałatka z makaronem
C) Puree ziemniaczane
D) Smażony ryż
- 12. Jak tradycyjnie podaje się Bœuf bourguignon?
A) W cieście kruchym
B) W płaskim naczyniu
C) Jako kanapka
D) W głębokiej misce
- 13. Jaki jest powszechnie stosowany zagęszczacz do sosu?
A) Skrobia kukurydziana
B) Ryż
C) Cukier
D) Mąka
- 14. Jaki jest efekt marynowania wołowiny w winie przed gotowaniem?
A) Sprawia, że jest twardszy
B) Wzmacnia smak
C) Zmniejsza smak
D) Zmiany kolorów
- 15. Jakiego rodzaju bulionu można użyć w Bœuf bourguignon?
A) Wywar warzywny
B) Wywar wołowy
C) Zasoby rybne
D) Wywar wieprzowy
- 16. Który deser można podać po Bœuf bourguignon?
A) Sernik
B) Tarta czekoladowa
C) Lody
D) Sałatka owocowa
- 17. Jakie dodatkowe smaki można wykorzystać w Bœuf bourguignon?
A) Czosnek
B) Wanilia
C) Cynamon
D) Gałka muszkatołowa
- 18. Jaki rodzaj garnka jest powszechnie używany do Bœuf bourguignon?
A) Piekarnik holenderski
B) Garnek na zapasy
C) Patelnia
D) Patelnia grillowa
- 19. Co to jest "zasmażka" w kontekście Bœuf bourguignon?
A) Technika gotowania
B) Rodzaj mięsa
C) Rodzaj wina
D) Mieszanka mąki i tłuszczu
- 20. Co można podać jako dodatek do Bœuf bourguignon?
A) Smażony ryż
B) Chrupiąca bagietka
C) Chipsy tortilla
D) Hot dogi
- 21. Który słynny autor spopularyzował przepis na Bœuf bourguignon w swojej książce?
A) Gordon Ramsay
B) Julia Child
C) Marcella Hazan
D) Alice Waters
- 22. Jaki jest tradycyjny dodatek do Bœuf bourguignon?
A) Szczypiorek
B) Bazylia
C) Tymianek
D) Pietruszka
- 23. Kto może uważać bœuf bourguignon za komfortowe jedzenie?
A) Tylko szefowie kuchni
B) Wiele osób
C) Nikt
D) Tylko Francuzi
- 24. Co należy zrobić przed obsmażeniem wołowiny na Bœuf bourguignon?
A) Pokroić na kawałki
B) Zamrożenie
C) Osuszyć
D) Namoczyć w wodzie
- 25. Bœuf bourguignon jest klasyfikowane jako jaki rodzaj dania?
A) Zupa
B) Sałatka
C) Zapiekanka
D) Gulasz
- 26. Jaki rodzaj grzybów jest powszechnie stosowany w Bœuf bourguignon?
A) Pieczarki
B) Grzyby portobello
C) Kurki
D) Grzyby shiitake
- 27. Który kraj słynie z produkcji Bœuf bourguignon?
A) Hiszpania
B) Włochy
C) Niemcy
D) Francja
- 28. Jaka jest idealna temperatura serwowania Bœuf bourguignon?
A) Zamrożony
B) Zimno
C) Gorący
D) Temperatura pokojowa
|