- 1. Bœuf bourguignon to tradycyjne francuskie danie, które prezentuje bogate i obfite smaki duszonej wołowiny duszonej w czerwonym winie, często pochodzącym z regionu Burgundii, skąd pochodzi to danie. Przygotowanie zazwyczaj rozpoczyna się od kawałków wołowiny, które są smażone w gorącym garnku, aby uzyskać głęboką, karmelizowaną skórkę, wzmacniając ogólny smak potrawy. Po zrumienieniu wołowina jest wyjmowana z garnka, a mieszanka aromatycznych warzyw, takich jak cebula, marchew, a czasem czosnek, jest smażona do miękkości. Następnie dodaje się kluczowy składnik, wino burgundzkie, wraz z bulionem wołowym, tymiankiem, liśćmi laurowymi i odrobiną koncentratu pomidorowego, tworząc luksusowy sos, w którym wołowina będzie się dusić do perfekcji. Danie jest tradycyjnie gotowane na wolnym ogniu, dzięki czemu twarde kawałki mięsa stają się delikatne i nasycone złożonymi smakami wina i ziół przez kilka godzin. Często przyozdabia się go cebulą perłową i grzybami, które zostały ugotowane oddzielnie na maśle, dodając dodatkową warstwę tekstury i bogactwa. Bœuf bourguignon jest zwykle podawany z chrupiącym chlebem, tłuczonymi ziemniakami lub szerokim makaronem jajecznym, co czyni go pocieszającym i obfitym posiłkiem, który jest uwielbiany zarówno we Francji, jak i na całym świecie ze względu na głębię smaku i rustykalny urok.
Jaki jest główny składnik Bœuf bourguignon?
A) Wieprzowina
B) Baranek
C) Kurczak
D) Wołowina
- 2. Z którym regionem Francji kojarzy się Bœuf bourguignon?
A) Prowansja
B) Bretania
C) Burgundia
D) Normandia
- 3. Jaki rodzaj wina jest tradycyjnie używany w Bœuf bourguignon?
A) Wino różowe
B) Czerwone wino
C) Wino musujące
D) Białe wino
- 4. Które warzywo jest powszechnie używane w Bœuf bourguignon?
A) Kalafior
B) Cukinia
C) Marchew
D) Ziemniaki
- 5. Jaką metodę gotowania stosuje się głównie w przypadku Bœuf bourguignon?
A) Smażenie
B) Duszenie
C) Gotowanie na parze
D) Grillowanie
- 6. Które zioło jest często używane w Bœuf bourguignon?
A) Bazylia
B) Oregano
C) Kolendra
D) Tymianek
- 7. Który składnik jest dodawany do Bœuf bourguignon dla smaku i bogactwa?
A) Kurczak
B) Oliwki
C) Bekon
D) Grzyby
- 8. Jak zazwyczaj podaje się Bœuf bourguignon?
A) Z ryżem
B) Z chlebem lub ziemniakami
C) Z makaronem
D) Jako zupa
- 9. Częścią której kuchni jest Bœuf bourguignon?
A) Kuchnia chińska
B) Kuchnia francuska
C) Kuchnia włoska
D) Kuchnia hiszpańska
- 10. Jaki rodzaj wołowiny jest często używany do Bœuf bourguignon?
A) Polędwica
B) Ribeye
C) Chuck
D) Filet mignon
- 11. Co jest popularnym dodatkiem do Bœuf bourguignon?
A) Sałatka Cezar
B) Smażony ryż
C) Sałatka z makaronem
D) Puree ziemniaczane
- 12. Jak tradycyjnie podaje się Bœuf bourguignon?
A) W głębokiej misce
B) Jako kanapka
C) W cieście kruchym
D) W płaskim naczyniu
- 13. Jaki jest powszechnie stosowany zagęszczacz do sosu?
A) Cukier
B) Skrobia kukurydziana
C) Ryż
D) Mąka
- 14. Jaki jest efekt marynowania wołowiny w winie przed gotowaniem?
A) Zmniejsza smak
B) Zmiany kolorów
C) Sprawia, że jest twardszy
D) Wzmacnia smak
- 15. Jakiego rodzaju bulionu można użyć w Bœuf bourguignon?
A) Zasoby rybne
B) Wywar warzywny
C) Wywar wołowy
D) Wywar wieprzowy
- 16. Który deser można podać po Bœuf bourguignon?
A) Lody
B) Sernik
C) Sałatka owocowa
D) Tarta czekoladowa
- 17. Jakie dodatkowe smaki można wykorzystać w Bœuf bourguignon?
A) Wanilia
B) Gałka muszkatołowa
C) Czosnek
D) Cynamon
- 18. Jaki rodzaj garnka jest powszechnie używany do Bœuf bourguignon?
A) Garnek na zapasy
B) Piekarnik holenderski
C) Patelnia grillowa
D) Patelnia
- 19. Co to jest "zasmażka" w kontekście Bœuf bourguignon?
A) Rodzaj wina
B) Technika gotowania
C) Rodzaj mięsa
D) Mieszanka mąki i tłuszczu
- 20. Co można podać jako dodatek do Bœuf bourguignon?
A) Chipsy tortilla
B) Hot dogi
C) Smażony ryż
D) Chrupiąca bagietka
- 21. Który słynny autor spopularyzował przepis na Bœuf bourguignon w swojej książce?
A) Julia Child
B) Gordon Ramsay
C) Alice Waters
D) Marcella Hazan
- 22. Jaki jest tradycyjny dodatek do Bœuf bourguignon?
A) Tymianek
B) Bazylia
C) Szczypiorek
D) Pietruszka
- 23. Kto może uważać bœuf bourguignon za komfortowe jedzenie?
A) Tylko szefowie kuchni
B) Tylko Francuzi
C) Wiele osób
D) Nikt
- 24. Co należy zrobić przed obsmażeniem wołowiny na Bœuf bourguignon?
A) Namoczyć w wodzie
B) Zamrożenie
C) Osuszyć
D) Pokroić na kawałki
- 25. Bœuf bourguignon jest klasyfikowane jako jaki rodzaj dania?
A) Gulasz
B) Zapiekanka
C) Sałatka
D) Zupa
- 26. Jaki rodzaj grzybów jest powszechnie stosowany w Bœuf bourguignon?
A) Grzyby portobello
B) Pieczarki
C) Kurki
D) Grzyby shiitake
- 27. Który kraj słynie z produkcji Bœuf bourguignon?
A) Niemcy
B) Włochy
C) Francja
D) Hiszpania
- 28. Jaka jest idealna temperatura serwowania Bœuf bourguignon?
A) Temperatura pokojowa
B) Gorący
C) Zimno
D) Zamrożony
|