Element montowany - Egzamin
- 1. Jaki jest główny składnik pièce montée?
A) Ciasto kruche
B) Ciasto francuskie
C) Ciasto parzone
D) Brioche
- 2. W której tradycji kulinarnej pièce montée występuje najczęściej?
A) Hiszpański
B) Francuski
C) Niemiecki
D) Włoski
- 3. Z jakim wydarzeniem zazwyczaj kojarzy się pièce montée?
A) Wesela
B) Nowy Rok
C) Boże Narodzenie
D) Święto Dziękczynienia
- 4. Który składnik ciasta parzonego nadaje mu strukturę?
A) Mąka
B) Jajka
C) Mleko
D) Masło
- 5. W jakiej temperaturze zazwyczaj piecze się ciasto parzone?
A) Wysoka temperatura
B) Niska temperatura
C) Temperatura pokojowa
D) Temperatura zamarzania
- 6. Jaka jest alternatywna nazwa dla pièce montée?
A) Mille-feuille
B) Tarte Tatin
C) Bûche de Noël
D) Croquembouche
- 7. Jaka jest konsystencja prawidłowo wykonanego ciasta parzonego?
A) Lekki i przestronny
B) Gęsty
C) Kruchy
D) Mokry
- 8. Jaki smak jest powszechnie stosowany w kremowym nadzieniu do pièce montée?
A) Truskawka
B) Czekolada
C) Wanilia
D) Kawa
- 9. Jaki rodzaj cukru jest często używany do produkcji karmelu do pièce montée?
A) Cukier puder
B) Cukier puder
C) Cukier granulowany
D) Brązowy cukier
|