- 1. Farinata to tradycyjne włoskie danie pochodzące z nadmorskiego regionu Ligurii, charakteryzujące się prostymi, ale bogatymi składnikami, głównie mąką z ciecierzycy, wodą, oliwą z oliwek i szczyptą soli. Ten pikantny naleśnik znany jest z chrupiących krawędzi i miękkiego, delikatnego wnętrza, oferując zachwycający kontrast tekstur. Przygotowanie polega na wymieszaniu mąki z ciecierzycy z wodą w celu uzyskania gładkiego ciasta, które następnie odstawia się na bok, a następnie przelewa do dobrze naoliwionej formy do pieczenia i piecze w gorącym piekarniku lub nawet w piecu do pizzy. Proces pieczenia tworzy złotobrązową skórkę, a dodatek wysokiej jakości oliwy z oliwek nie tylko wzmacnia smak, ale także przyczynia się do jego wyjątkowej konsystencji. Często doprawiana solą, a czasem rozmarynem lub świeżo zmielonym czarnym pieprzem, farinata jest popularna jako przekąska uliczna lub przystawka w Ligurii i nie tylko. Jej wszechstronność pozwala na kreatywne dodatki, takie jak smażone warzywa, ser, a nawet wędliny, co czyni ją ulubionym wyborem zarówno dla zwykłych posiłków, jak i dla smakoszy. Farinata reprezentuje esencję włoskiej kuchni - proste składniki przekształcone w coś niezwykle pysznego, ucieleśniającego rustykalny urok liguryjskiej tradycji kulinarnej.
Jaki jest główny składnik Farinaty?
A) Mąka kukurydziana
B) Mąka z ciecierzycy
C) Mąka ryżowa
D) Mąka pszenna
- 2. Jakiego rodzaju patelni używa się do pieczenia Farinaty?
A) Szklane naczynie do pieczenia
B) Patelnia żeliwna
C) Metalowa taca
D) Nieprzywierająca patelnia
- 3. Czym zazwyczaj polewa się Farinatę przed podaniem?
A) Ocet balsamiczny
B) Oliwa z oliwek
C) Sok z cytryny
D) Masło
- 4. Jaka polewa jest czasami dodawana do Farinaty?
A) Rozmaryn
B) Mozzarella
C) Parmezan
D) Sos pomidorowy
- 5. Jakiego koloru jest zazwyczaj Farinata?
A) Zielony
B) Biały
C) Złoty brąz
D) Czerwony
- 6. Jaki jest profil smakowy Farinaty?
A) Gorzki i kwaśny
B) Kwaśny i pikantny
C) Słodki i pikantny
D) Orzechowy i pikantny
- 7. Jaka jest najpopularniejsza metoda przyrządzania Farinaty?
A) Pieczenie
B) Smażenie
C) Wrzenie
D) Gotowanie na parze
- 8. Farinata może być bezglutenowa, ponieważ nie zawiera jakiego składnika?
A) Owies
B) Kukurydza
C) Pszenica
D) Ryż
- 9. Który kraj poza Włochami ma również danie podobne do Farinaty?
A) Portugalia
B) Hiszpania
C) Francja
D) Grecja
- 10. Jakie jest włoskie określenie mąki z ciecierzycy?
A) Mąka pszenna
B) Mąka kukurydziana
C) Kasza manna
D) Mąka z ciecierzycy
- 11. Jaką teksturę powinny mieć brzegi dobrze ugotowanej farinaty?
A) Chrupiący
B) Gummy
C) Soggy
D) Chewy
- 12. Dla jakich ograniczeń dietetycznych odpowiednia jest Farinata?
A) Tylko dla wegetarian
B) Bezglutenowy
C) Tylko bez laktozy
D) Tylko wegańskie
- 13. Farinata jest często podawana z jakim napojem?
A) Kawa
B) Wino
C) Herbata
D) Sok
- 14. Jaki rodzaj piekarnika jest zwykle używany do przygotowywania Farinaty?
A) Toster
B) Piec opalany drewnem
C) Konwencjonalny piekarnik
D) Mikrofalówka
- 15. Czym tradycyjnie posypuje się Farinatę przed podaniem?
A) Parmezan
B) Tylko sól
C) Płatki chili
D) Czarny pieprz
- 16. Jak tradycyjnie spożywa się Farinatę?
A) Gorący lub ciepły
B) Tylko na zimno
C) Tylko odgrzewane
D) Zamrożony
- 17. Jaki płyn jest niezbędny w cieście oprócz mąki z ciecierzycy?
A) Rosół
B) Wino
C) Woda
D) Mleko
- 18. Czy Farinata jest bezglutenowa?
A) Nie, zawiera pszenicę
B) Nie, zawiera żyto
C) Tak
D) Nie, zawiera jęczmień
- 19. Farinata jest czasami spożywana jako jedzenie uliczne w którym mieście?
A) Genua
B) Florencja
C) Wenecja
D) Rzym
- 20. Do jakiej kuchni należy Farinata?
A) Kuchnia hiszpańska
B) Kuchnia grecka
C) Kuchnia turecka
D) Kuchnia włoska
- 21. Farinata może być wykonana w różnych grubościach. Jaka grubość jest tradycyjna?
A) Cienki
B) Średni
C) Bardzo gruba
D) Gruby
- 22. Jaką konsystencję ma ciasto z ciecierzycy przed pieczeniem?
A) Solidny
B) Lepki
C) Płyn
D) Puszysty
- 23. Farinata może być spożywana jako
A) Przekąska lub przystawka
B) Tylko deser
C) Tylko pozycja śniadaniowa
D) Tylko danie główne
- 24. Farinata jest czasami określana jako:
A) Polenta
B) Focaccia
C) Cecina
D) Piadina
- 25. Jakiego rodzaju ciecierzycy używa się do przygotowania Farinaty?
A) Groszek żółty
B) Świeża ciecierzyca
C) Ciecierzyca w puszce
D) Suszona ciecierzyca
- 26. Oprócz mąki z ciecierzycy, jaki inny składnik jest kluczowy w Farinacie?
A) Drożdże
B) Proszek do pieczenia
C) Cukier
D) Sól
- 27. Jak zazwyczaj podaje się Farinatę?
A) Zawinięte w chleb
B) W zupie
C) Całość
D) Pokroić w kliny
|