- 1. Farinata to tradycyjne włoskie danie pochodzące z nadmorskiego regionu Ligurii, charakteryzujące się prostymi, ale bogatymi składnikami, głównie mąką z ciecierzycy, wodą, oliwą z oliwek i szczyptą soli. Ten pikantny naleśnik znany jest z chrupiących krawędzi i miękkiego, delikatnego wnętrza, oferując zachwycający kontrast tekstur. Przygotowanie polega na wymieszaniu mąki z ciecierzycy z wodą w celu uzyskania gładkiego ciasta, które następnie odstawia się na bok, a następnie przelewa do dobrze naoliwionej formy do pieczenia i piecze w gorącym piekarniku lub nawet w piecu do pizzy. Proces pieczenia tworzy złotobrązową skórkę, a dodatek wysokiej jakości oliwy z oliwek nie tylko wzmacnia smak, ale także przyczynia się do jego wyjątkowej konsystencji. Często doprawiana solą, a czasem rozmarynem lub świeżo zmielonym czarnym pieprzem, farinata jest popularna jako przekąska uliczna lub przystawka w Ligurii i nie tylko. Jej wszechstronność pozwala na kreatywne dodatki, takie jak smażone warzywa, ser, a nawet wędliny, co czyni ją ulubionym wyborem zarówno dla zwykłych posiłków, jak i dla smakoszy. Farinata reprezentuje esencję włoskiej kuchni - proste składniki przekształcone w coś niezwykle pysznego, ucieleśniającego rustykalny urok liguryjskiej tradycji kulinarnej.
Jaki jest główny składnik Farinaty?
A) Mąka ryżowa
B) Mąka z ciecierzycy
C) Mąka kukurydziana
D) Mąka pszenna
- 2. Jakiego rodzaju patelni używa się do pieczenia Farinaty?
A) Szklane naczynie do pieczenia
B) Metalowa taca
C) Nieprzywierająca patelnia
D) Patelnia żeliwna
- 3. Czym zazwyczaj polewa się Farinatę przed podaniem?
A) Sok z cytryny
B) Oliwa z oliwek
C) Masło
D) Ocet balsamiczny
- 4. Jaka polewa jest czasami dodawana do Farinaty?
A) Sos pomidorowy
B) Parmezan
C) Mozzarella
D) Rozmaryn
- 5. Jakiego koloru jest zazwyczaj Farinata?
A) Czerwony
B) Zielony
C) Złoty brąz
D) Biały
- 6. Jaki jest profil smakowy Farinaty?
A) Słodki i pikantny
B) Orzechowy i pikantny
C) Gorzki i kwaśny
D) Kwaśny i pikantny
- 7. Jaka jest najpopularniejsza metoda przyrządzania Farinaty?
A) Smażenie
B) Gotowanie na parze
C) Wrzenie
D) Pieczenie
- 8. Farinata może być bezglutenowa, ponieważ nie zawiera jakiego składnika?
A) Kukurydza
B) Ryż
C) Pszenica
D) Owies
- 9. Który kraj poza Włochami ma również danie podobne do Farinaty?
A) Portugalia
B) Hiszpania
C) Grecja
D) Francja
- 10. Jakie jest włoskie określenie mąki z ciecierzycy?
A) Mąka kukurydziana
B) Mąka z ciecierzycy
C) Kasza manna
D) Mąka pszenna
- 11. Jaką teksturę powinny mieć brzegi dobrze ugotowanej farinaty?
A) Chrupiący
B) Soggy
C) Chewy
D) Gummy
- 12. Dla jakich ograniczeń dietetycznych odpowiednia jest Farinata?
A) Tylko wegańskie
B) Tylko bez laktozy
C) Tylko dla wegetarian
D) Bezglutenowy
- 13. Farinata jest często podawana z jakim napojem?
A) Wino
B) Herbata
C) Kawa
D) Sok
- 14. Jaki rodzaj piekarnika jest zwykle używany do przygotowywania Farinaty?
A) Mikrofalówka
B) Konwencjonalny piekarnik
C) Piec opalany drewnem
D) Toster
- 15. Czym tradycyjnie posypuje się Farinatę przed podaniem?
A) Czarny pieprz
B) Płatki chili
C) Parmezan
D) Tylko sól
- 16. Jak tradycyjnie spożywa się Farinatę?
A) Gorący lub ciepły
B) Tylko na zimno
C) Zamrożony
D) Tylko odgrzewane
- 17. Jaki płyn jest niezbędny w cieście oprócz mąki z ciecierzycy?
A) Wino
B) Mleko
C) Woda
D) Rosół
- 18. Czy Farinata jest bezglutenowa?
A) Nie, zawiera żyto
B) Tak
C) Nie, zawiera jęczmień
D) Nie, zawiera pszenicę
- 19. Farinata jest czasami spożywana jako jedzenie uliczne w którym mieście?
A) Wenecja
B) Genua
C) Florencja
D) Rzym
- 20. Do jakiej kuchni należy Farinata?
A) Kuchnia włoska
B) Kuchnia grecka
C) Kuchnia hiszpańska
D) Kuchnia turecka
- 21. Farinata może być wykonana w różnych grubościach. Jaka grubość jest tradycyjna?
A) Cienki
B) Bardzo gruba
C) Średni
D) Gruby
- 22. Jaką konsystencję ma ciasto z ciecierzycy przed pieczeniem?
A) Solidny
B) Płyn
C) Lepki
D) Puszysty
- 23. Farinata może być spożywana jako
A) Tylko pozycja śniadaniowa
B) Tylko danie główne
C) Przekąska lub przystawka
D) Tylko deser
- 24. Farinata jest czasami określana jako:
A) Piadina
B) Cecina
C) Focaccia
D) Polenta
- 25. Jakiego rodzaju ciecierzycy używa się do przygotowania Farinaty?
A) Suszona ciecierzyca
B) Ciecierzyca w puszce
C) Świeża ciecierzyca
D) Groszek żółty
- 26. Oprócz mąki z ciecierzycy, jaki inny składnik jest kluczowy w Farinacie?
A) Sól
B) Proszek do pieczenia
C) Drożdże
D) Cukier
- 27. Jak zazwyczaj podaje się Farinatę?
A) W zupie
B) Pokroić w kliny
C) Zawinięte w chleb
D) Całość
|