- 1. Farinata to tradycyjne włoskie danie pochodzące z nadmorskiego regionu Ligurii, charakteryzujące się prostymi, ale bogatymi składnikami, głównie mąką z ciecierzycy, wodą, oliwą z oliwek i szczyptą soli. Ten pikantny naleśnik znany jest z chrupiących krawędzi i miękkiego, delikatnego wnętrza, oferując zachwycający kontrast tekstur. Przygotowanie polega na wymieszaniu mąki z ciecierzycy z wodą w celu uzyskania gładkiego ciasta, które następnie odstawia się na bok, a następnie przelewa do dobrze naoliwionej formy do pieczenia i piecze w gorącym piekarniku lub nawet w piecu do pizzy. Proces pieczenia tworzy złotobrązową skórkę, a dodatek wysokiej jakości oliwy z oliwek nie tylko wzmacnia smak, ale także przyczynia się do jego wyjątkowej konsystencji. Często doprawiana solą, a czasem rozmarynem lub świeżo zmielonym czarnym pieprzem, farinata jest popularna jako przekąska uliczna lub przystawka w Ligurii i nie tylko. Jej wszechstronność pozwala na kreatywne dodatki, takie jak smażone warzywa, ser, a nawet wędliny, co czyni ją ulubionym wyborem zarówno dla zwykłych posiłków, jak i dla smakoszy. Farinata reprezentuje esencję włoskiej kuchni - proste składniki przekształcone w coś niezwykle pysznego, ucieleśniającego rustykalny urok liguryjskiej tradycji kulinarnej.
Jaki jest główny składnik Farinaty?
A) Mąka kukurydziana
B) Mąka z ciecierzycy
C) Mąka pszenna
D) Mąka ryżowa
- 2. Jakiego rodzaju patelni używa się do pieczenia Farinaty?
A) Szklane naczynie do pieczenia
B) Nieprzywierająca patelnia
C) Metalowa taca
D) Patelnia żeliwna
- 3. Czym zazwyczaj polewa się Farinatę przed podaniem?
A) Masło
B) Oliwa z oliwek
C) Sok z cytryny
D) Ocet balsamiczny
- 4. Jaka polewa jest czasami dodawana do Farinaty?
A) Sos pomidorowy
B) Parmezan
C) Rozmaryn
D) Mozzarella
- 5. Jakiego koloru jest zazwyczaj Farinata?
A) Złoty brąz
B) Zielony
C) Czerwony
D) Biały
- 6. Jaki jest profil smakowy Farinaty?
A) Słodki i pikantny
B) Orzechowy i pikantny
C) Kwaśny i pikantny
D) Gorzki i kwaśny
- 7. Jaka jest najpopularniejsza metoda przyrządzania Farinaty?
A) Gotowanie na parze
B) Pieczenie
C) Smażenie
D) Wrzenie
- 8. Farinata może być bezglutenowa, ponieważ nie zawiera jakiego składnika?
A) Pszenica
B) Ryż
C) Owies
D) Kukurydza
- 9. Który kraj poza Włochami ma również danie podobne do Farinaty?
A) Portugalia
B) Hiszpania
C) Grecja
D) Francja
- 10. Jakie jest włoskie określenie mąki z ciecierzycy?
A) Mąka kukurydziana
B) Mąka z ciecierzycy
C) Kasza manna
D) Mąka pszenna
- 11. Jaką teksturę powinny mieć brzegi dobrze ugotowanej farinaty?
A) Soggy
B) Chewy
C) Chrupiący
D) Gummy
- 12. Dla jakich ograniczeń dietetycznych odpowiednia jest Farinata?
A) Bezglutenowy
B) Tylko bez laktozy
C) Tylko wegańskie
D) Tylko dla wegetarian
- 13. Farinata jest często podawana z jakim napojem?
A) Kawa
B) Wino
C) Herbata
D) Sok
- 14. Jaki rodzaj piekarnika jest zwykle używany do przygotowywania Farinaty?
A) Mikrofalówka
B) Konwencjonalny piekarnik
C) Piec opalany drewnem
D) Toster
- 15. Czym tradycyjnie posypuje się Farinatę przed podaniem?
A) Czarny pieprz
B) Tylko sól
C) Płatki chili
D) Parmezan
- 16. Jak tradycyjnie spożywa się Farinatę?
A) Gorący lub ciepły
B) Tylko odgrzewane
C) Zamrożony
D) Tylko na zimno
- 17. Jaki płyn jest niezbędny w cieście oprócz mąki z ciecierzycy?
A) Mleko
B) Wino
C) Woda
D) Rosół
- 18. Czy Farinata jest bezglutenowa?
A) Tak
B) Nie, zawiera jęczmień
C) Nie, zawiera pszenicę
D) Nie, zawiera żyto
- 19. Farinata jest czasami spożywana jako jedzenie uliczne w którym mieście?
A) Wenecja
B) Florencja
C) Rzym
D) Genua
- 20. Do jakiej kuchni należy Farinata?
A) Kuchnia włoska
B) Kuchnia turecka
C) Kuchnia grecka
D) Kuchnia hiszpańska
- 21. Farinata może być wykonana w różnych grubościach. Jaka grubość jest tradycyjna?
A) Cienki
B) Gruby
C) Bardzo gruba
D) Średni
- 22. Jaką konsystencję ma ciasto z ciecierzycy przed pieczeniem?
A) Puszysty
B) Płyn
C) Solidny
D) Lepki
- 23. Farinata może być spożywana jako
A) Tylko deser
B) Tylko pozycja śniadaniowa
C) Tylko danie główne
D) Przekąska lub przystawka
- 24. Farinata jest czasami określana jako:
A) Piadina
B) Polenta
C) Cecina
D) Focaccia
- 25. Jakiego rodzaju ciecierzycy używa się do przygotowania Farinaty?
A) Groszek żółty
B) Ciecierzyca w puszce
C) Świeża ciecierzyca
D) Suszona ciecierzyca
- 26. Oprócz mąki z ciecierzycy, jaki inny składnik jest kluczowy w Farinacie?
A) Drożdże
B) Proszek do pieczenia
C) Sól
D) Cukier
- 27. Jak zazwyczaj podaje się Farinatę?
A) Zawinięte w chleb
B) Pokroić w kliny
C) W zupie
D) Całość
|