Orecchiette alle Cime di Rapa (makaron z Apulii)
- 1. Orecchiette alle Cime di Rapa to tradycyjne danie z regionu Apulia we Włoszech, znane ze swoich rustykalnych smaków i prostoty. To kulinarne arcydzieło podkreśla orecchiette, które są małymi makaronami w kształcie uszu, które doskonale oddają istotę tego dania. Makaron jest zwykle łączony z cime di rapa lub broccoli rabe, zielonym warzywem liściastym znanym z lekko gorzkiego smaku i żywego zielonego koloru. Danie ożywa dzięki harmonijnej mieszance składników, w tym często czosnku, oliwy z oliwek i odrobiny płatków czerwonej papryki, aby dodać odrobinę pikanterii. Czasami dodaje się również anchois, aby wprowadzić głębię smaku umami. Proces gotowania obejmuje gotowanie orecchiette, aż będzie al dente, a następnie smażenie cime di rapa wraz z aromatycznym czosnkiem i oliwą do miękkości. Po połączeniu makaronu z podsmażoną zieleniną, często dodaje się posypkę z tartego sera Pecorino Romano, który wzbogaca danie słonym bogactwem. Rezultatem jest pocieszający i satysfakcjonujący posiłek, który prezentuje rolnicze bogactwo apulijskiego krajobrazu, ucieleśniając kulinarne dziedzictwo regionu i kunszt tradycyjnej włoskiej kuchni.
Co oznacza "Cime di Rapa" w języku angielskim?
A) Liście szpinaku
B) Rzodkiewka
C) Łodygi jarmużu
D) Rzepa
- 2. Co jest kluczowym składnikiem Orecchiette alle Cime di Rapa?
A) Cukinia
B) Bakłażan
C) Pomidory
D) Brokuły rabe
- 3. Która metoda gotowania jest głównie stosowana do makaronu w tym daniu?
A) Smażenie
B) Pieczenie
C) Wrzenie
D) Grillowanie
- 4. Które białko jest często uwzględniane w różnych wariantach tego dania?
A) Kiełbasa
B) Tofu
C) Kurczak
D) Wołowina
- 5. Jaki rodzaj sera jest czasami używany jako polewa?
A) Ser feta
B) Ser mozzarella
C) Ser pecorino
D) Parmezan
- 6. W jakim rodzaju naczynia zazwyczaj przygotowuje się Orecchiette?
A) Garnek
B) Wok
C) Patelnia
D) Szybkowar
- 7. Jaki jest tradycyjny dodatek do tego dania?
A) Ziemniak
B) Sałatka z makaronem
C) Chrupiący chleb
D) Ryż
- 8. Co zazwyczaj dodaje się do smaku w Orecchiette alle Cime di Rapa?
A) Czosnek
B) Seler
C) Marchewka
D) Cebula
- 9. Jakiego koloru jest Cime di Rapa?
A) Żółty
B) Zielony
C) Czerwony
D) Fioletowy
- 10. Który kraj jest znany z Orecchiette alle Cime di Rapa?
A) Hiszpania
B) Francja
C) Grecja
D) Włochy
- 11. Jaki jest styl serwowania Orecchiette alle Cime di Rapa?
A) Z ketchupem
B) Z mżawką oliwy z oliwek
C) Ze słodkim sosem
D) Z gęstym sosem
- 12. Jak długo zazwyczaj gotuje się makaron Orecchiette?
A) 20-25 minut
B) 10-12 minut
C) 15-20 minut
D) 5-7 minut
- 13. Jak zwykle przygotowuje się Cime di Rapa przed dodaniem do makaronu?
A) Grillowany
B) Blanszowany
C) Surowy
D) Smażenie
- 14. Jakim rodzajem makaronu jest Orecchiette?
A) Makaron rurki
B) Makaron w kształcie ucha
C) Makaron wstążkowy
D) Pasta do skorupek
- 15. Jak zazwyczaj podaje się to danie?
A) Temperatura pokojowa
B) Schłodzony
C) Gorący
D) Zimno
|