- 1. Gorgonzola to wybitny włoski ser pleśniowy, który zachwycił entuzjastów sera na całym świecie swoim bogatym smakiem i kremową konsystencją. Pochodząca z północnych regionów Włoch, w szczególności z prowincji Mediolan i Novara, Gorgonzola szczyci się historią sięgającą czasów starożytnych, a jej produkcja rozpoczęła się już w IX wieku. Jego unikalne niebieskie żyłki, które są wynikiem działania grzyba Penicillium, nadają serowi charakterystyczny marmurkowy wygląd i wyraźny pikantny profil smakowy. Gorgonzola występuje w dwóch podstawowych odmianach: Gorgonzola Dolce, która jest miękka, kremowa i lekko słodka, oraz Gorgonzola Piccante, która jest twardsza, bardziej krucha i ma odważniejszy, ostrzejszy smak. Złożony smak sera sprawia, że jest on wszechstronnym składnikiem w zastosowaniach kulinarnych, od kruszenia na sałatki i dania z makaronu po smarowanie chleba i dodawanie do kremowych sosów. Gorgonzola doskonale komponuje się również z różnymi winami, w szczególności z winami deserowymi, takimi jak Moscato lub czerwone wina owocowe. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom i rzemieślniczym metodom produkcji, Gorgonzola jest nie tylko świadectwem włoskiej tradycji serowarskiej, ale także zaprasza miłośników sera do oddania się prawdziwie wystawnemu doświadczeniu.
Z jakiego kraju pochodzi ser Gorgonzola?
A) Hiszpania
B) Włochy
C) Niemcy
D) Francja
- 2. Jaki rodzaj mleka jest głównie używany do produkcji Gorgonzoli?
A) Mleko kozie
B) Mleko bawole
C) Mleko owcze
D) Mleko krowie
- 3. Gorgonzola należy do której kategorii serów?
A) Miękki ser
B) Niebieski ser
C) Twardy ser
D) Świeży ser
- 4. Jakie są dwie główne odmiany sera Gorgonzola?
A) Słodka gorgonzola i pikantna gorgonzola
B) Gorgonzola Classico i Gorgonzola Speciale
C) Gorgonzola Fresco i Gorgonzola Stagionato
D) Biała gorgonzola i zielona gorgonzola
- 5. Jaka pleśń jest używana do produkcji sera Gorgonzola?
A) Penicillium camemberti
B) Penicillium roqueforti
C) Aspergillus niger
D) Brevibacterium linens
- 6. Ser Gorgonzola jest powszechnie stosowany w jakim rodzaju potraw?
A) Gotowanie ryżu
B) Pieczenie chleba
C) Przygotowywanie deserów
D) Sałatki i dania z makaronu
- 7. Jaki jest jeden z przepisów na autentyczną Gorgonzolę?
A) Musi być produkowany w określonych regionach
B) Musi być koloru białego
C) Musi dojrzewać przez 10 lat
D) Musi być zrobiony z koziego mleka
- 8. W którym stuleciu Gorgonzola stała się znana?
A) XVIII wiek
B) XX w.
C) 9 wiek
D) XV wiek
- 9. Co sprawia, że Gorgonzola jest wyjątkowa wśród serów?
A) Jego twardość
B) Jego brak aromatu
C) Ma tylko biały kolor
D) Jego niebieskie żyły od pleśni
- 10. Która z poniższych cech NIE jest charakterystyczna dla sera Gorgonzola Piccante?
A) Ostry smak
B) Mocna tekstura
C) Silny aromat
D) Łagodny smak
- 11. Która konsystencja najlepiej opisuje ser Gorgonzola?
A) Gładka i elastyczna
B) Kremowy i kruchy
C) Twarda i woskowa
D) Twardy i suchy
- 12. Jaki jest zalecany sposób podawania gorgonzoli?
A) Zamrożony
B) Mikrofalówka
C) Gotowane
D) Temperatura pokojowa
- 13. Czy Gorgonzola może być stosowana w deserach?
A) Tak, w niektórych słodkich potrawach
B) Nie, jest zbyt słony
C) Tylko jako przekąska
D) Tylko w pikantnych potrawach
- 14. Z jakim regionem Włoch kojarzona jest Gorgonzola?
A) Toskania
B) Sycylia
C) Lombardia
D) Veneto
- 15. Które z poniższych dań dobrze komponuje się z Gorgonzolą?
A) Marchew
B) Brokuły
C) Wiśnie
D) Orzechy włoskie
|