- 1. Gorgonzola to wybitny włoski ser pleśniowy, który zachwycił entuzjastów sera na całym świecie swoim bogatym smakiem i kremową konsystencją. Pochodząca z północnych regionów Włoch, w szczególności z prowincji Mediolan i Novara, Gorgonzola szczyci się historią sięgającą czasów starożytnych, a jej produkcja rozpoczęła się już w IX wieku. Jego unikalne niebieskie żyłki, które są wynikiem działania grzyba Penicillium, nadają serowi charakterystyczny marmurkowy wygląd i wyraźny pikantny profil smakowy. Gorgonzola występuje w dwóch podstawowych odmianach: Gorgonzola Dolce, która jest miękka, kremowa i lekko słodka, oraz Gorgonzola Piccante, która jest twardsza, bardziej krucha i ma odważniejszy, ostrzejszy smak. Złożony smak sera sprawia, że jest on wszechstronnym składnikiem w zastosowaniach kulinarnych, od kruszenia na sałatki i dania z makaronu po smarowanie chleba i dodawanie do kremowych sosów. Gorgonzola doskonale komponuje się również z różnymi winami, w szczególności z winami deserowymi, takimi jak Moscato lub czerwone wina owocowe. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom i rzemieślniczym metodom produkcji, Gorgonzola jest nie tylko świadectwem włoskiej tradycji serowarskiej, ale także zaprasza miłośników sera do oddania się prawdziwie wystawnemu doświadczeniu.
Z jakiego kraju pochodzi ser Gorgonzola?
A) Francja
B) Hiszpania
C) Włochy
D) Niemcy
- 2. Jaki rodzaj mleka jest głównie używany do produkcji Gorgonzoli?
A) Mleko owcze
B) Mleko bawole
C) Mleko krowie
D) Mleko kozie
- 3. Gorgonzola należy do której kategorii serów?
A) Świeży ser
B) Niebieski ser
C) Miękki ser
D) Twardy ser
- 4. Jakie są dwie główne odmiany sera Gorgonzola?
A) Biała gorgonzola i zielona gorgonzola
B) Gorgonzola Classico i Gorgonzola Speciale
C) Słodka gorgonzola i pikantna gorgonzola
D) Gorgonzola Fresco i Gorgonzola Stagionato
- 5. Jaka pleśń jest używana do produkcji sera Gorgonzola?
A) Penicillium roqueforti
B) Brevibacterium linens
C) Aspergillus niger
D) Penicillium camemberti
- 6. Ser Gorgonzola jest powszechnie stosowany w jakim rodzaju potraw?
A) Sałatki i dania z makaronu
B) Gotowanie ryżu
C) Przygotowywanie deserów
D) Pieczenie chleba
- 7. Jaki jest jeden z przepisów na autentyczną Gorgonzolę?
A) Musi być zrobiony z koziego mleka
B) Musi być produkowany w określonych regionach
C) Musi dojrzewać przez 10 lat
D) Musi być koloru białego
- 8. W którym stuleciu Gorgonzola stała się znana?
A) XVIII wiek
B) 9 wiek
C) XV wiek
D) XX w.
- 9. Co sprawia, że Gorgonzola jest wyjątkowa wśród serów?
A) Ma tylko biały kolor
B) Jego niebieskie żyły od pleśni
C) Jego brak aromatu
D) Jego twardość
- 10. Która z poniższych cech NIE jest charakterystyczna dla sera Gorgonzola Piccante?
A) Mocna tekstura
B) Silny aromat
C) Ostry smak
D) Łagodny smak
- 11. Która konsystencja najlepiej opisuje ser Gorgonzola?
A) Kremowy i kruchy
B) Twardy i suchy
C) Gładka i elastyczna
D) Twarda i woskowa
- 12. Jaki jest zalecany sposób podawania gorgonzoli?
A) Temperatura pokojowa
B) Zamrożony
C) Gotowane
D) Mikrofalówka
- 13. Czy Gorgonzola może być stosowana w deserach?
A) Tak, w niektórych słodkich potrawach
B) Tylko jako przekąska
C) Tylko w pikantnych potrawach
D) Nie, jest zbyt słony
- 14. Z jakim regionem Włoch kojarzona jest Gorgonzola?
A) Sycylia
B) Toskania
C) Veneto
D) Lombardia
- 15. Które z poniższych dań dobrze komponuje się z Gorgonzolą?
A) Wiśnie
B) Brokuły
C) Marchew
D) Orzechy włoskie
|