Moka (cukiernia) - Egzamin
- 1. Moka, rozkoszne ciastko pochodzące z Francji, to bogaty i pobłażliwy przysmak, który łączy w sobie smaki kawy i czekolady w harmonijnej mieszance. Tradycyjnie Moka składa się z warstw wilgotnego biszkoptu o smaku kawowym, który często nasączany jest syropem kawowym, aby wzmocnić jego głęboki profil smakowy. Ciasto jest obficie wypełnione kremowym kawowym kremem maślanym, dodającym luksusowej konsystencji, która uzupełnia miękkość ciasta. Na koniec całe ciasto jest zwykle pokryte gładką polewą czekoladową lub polewą, która nie tylko nadaje mu błyszczący wygląd, ale także zapewnia dodatkową warstwę bogactwa. Początki ciasta Moka sięgają francuskich kawiarni i cukierni dla smakoszy, gdzie zyskało popularność jako dekadencki deser, który przemawia zarówno do miłośników kawy, jak i entuzjastów czekolady. Podawane zwykle podczas uroczystości lub z filiżanką espresso, Moka oferuje idealną równowagę słodyczy i subtelnej goryczy z kawy, co czyni go kwintesencją francuskiego repertuaru ciast.
Z czego składa się ciasto Moka?
A) Kawa i krem maślany
B) Truskawka i śmietana.
C) Czekolada i wanilia.
D) Cytryna i migdał.
- 2. Jaka jest typowa dekoracja tortu Moka?
A) Świeże owoce.
B) Wiórki czekoladowe
C) Figurki z marcepanu.
D) Bita śmietana.
- 3. Jakiego koloru jest tradycyjne ciasto mokka?
A) Zielony.
B) Biały.
C) Brązowy
D) Żółty.
- 4. Jaki jest cel kremu maślanego w torcie mokka?
A) Aby dodać ciepła.
B) Aby był chrupiący.
C) Aby wzmocnić skórkę.
D) Zapewnienie wilgotności i smaku
- 5. Które z poniższych dań dobrze komponuje się z ciastem Moka?
A) Piwo.
B) Lemoniada.
C) Sok pomarańczowy.
D) Kawa
- 6. Ciasto Moka jest często przekładane jakim rodzajem kremu?
A) Śmietana.
B) Ciężka śmietana.
C) Śmietana kremówka.
D) Buttercream
- 7. Co jest często głównym wyzwaniem dekoracyjnym podczas przygotowywania ciasta Moka?
A) Wybór dodatków.
B) Wybór smaków.
C) Równomierne pieczenie ciasta.
D) Uzyskanie gładkiego kremu maślanego
- 8. Który składnik jest zwykle używany do wzmocnienia smaku kawy?
A) Herbata
B) Espresso
C) Mleko
D) Kakao w proszku
- 9. Ciasto Moka może czasami zawierać jaki rodzaj glazury?
A) Pikantna glazura.
B) Polewa czekoladowa
C) Glazura miodowa.
D) Glazura owocowa.
- 10. Z jakiej okazji podaje się ciasto mokka?
A) Grillowanie.
B) Pycnics.
C) Śniadanie.
D) Przyjęcia urodzinowe
- 11. Aby uzyskać lepszy smak, ciasto Moka można namoczyć w czym?
A) Sok owocowy.
B) Syrop kawowy
C) Olej.
D) Woda.
- 12. Jaki rodzaj ciasta jest często kojarzony z Moka?
A) Ciasto funtowe
B) Sernik
C) Biszkopt
D) Tort anielski
- 13. Moka jest często podawana jako:
A) Zupa
B) Przystawka
C) Danie główne
D) Deser
- 14. Ciastka Moka są czasami opisywane jako:
A) Suchy
B) Nijaki
C) Prosty
D) Dekadencki
- 15. Ciastka Moka są popularne w którym regionie?
A) Francja
B) Włochy
C) Hiszpania
D) Niemcy
- 16. Jaki rodzaj lukru jest czasami używany w Moka?
A) Lukier maślany
B) Ganache
C) Lukier królewski
D) Fondant
|