- 1. Cykl życia ziaren kawy to fascynująca podróż, która rozpoczyna się od zasadzenia nasion kawy w żyznej glebie, zazwyczaj na wyższych wysokościach, gdzie klimat jest chłodniejszy, a opady deszczu wystarczające. Nasiona te kiełkują w sadzonki, które są pielęgnowane w zacienionych szkółkach przez kilka miesięcy, zanim zostaną przesadzone na pola. W miarę wzrostu sadzonki przekształcają się w rośliny kawy, które mogą osiągnąć kilka stóp wysokości i potrzebują co najmniej trzech do czterech lat, zanim zaczną produkować wiśnie. W tym czasie należy dbać o rośliny poprzez odpowiednie przycinanie, nawożenie i zwalczanie szkodników, aby zapewnić zdrowe plony. Gdy rośliny zaczną kwitnąć, ustępują miejsca zielonym wiśniom, które stopniowo dojrzewają w ciągu miesięcy. Wiśnie zmieniają kolor z zielonego na żółty, a ostatecznie na głęboki czerwony, gdy są gotowe do zbioru, co zwykle następuje 7 do 8 miesięcy po kwitnieniu. Po zbiorach, które mogą być wykonywane ręcznie lub maszynowo, wiśnie poddawane są obróbce, podczas której są myte lub suszone w celu wydobycia ziaren kawy z owoców. Ziarna te są następnie poddawane procesom suszenia, mielenia i sortowania, a następnie palone w celu wydobycia ich bogatego smaku. Wreszcie, prażone ziarna są mielone i parzone, aby stworzyć ukochany napój spożywany przez miliony na całym świecie, kończąc cykl życia od ziarna do filiżanki.
Jak długo zazwyczaj trwa owocowanie drzewa kawowego?
A) 3-4 lata
B) 1 rok
C) 5-6 lat
D) 10 lat
- 2. Jak potocznie nazywany jest owoc kawy?
A) Orzech
B) Pod
C) Berry
D) Wiśnia
- 3. Jak nazywa się zbieranie wiśni kawowych?
A) Suszenie
B) Kultywowanie
C) Zbiór
D) Przetwarzanie
- 4. Jak długo zazwyczaj trwa fermentacja wiśni kawowych?
A) 12-48 godzin
B) 1 godzina
C) 24-36 godzin
D) 1 tydzień
- 5. Jaka jest podstawowa metoda przetwarzania kawy?
A) Proces mokry
B) Proces prażenia
C) Proces szlifowania
D) Proces suchy
- 6. Jaki jest najczęściej spożywany rodzaj ziaren kawy?
A) Liberica
B) Robusta
C) Excelsa
D) Arabica
- 7. Jaki jest następny krok po zebraniu owoców kawy?
A) Pieczenie
B) Przetwarzanie
C) Opakowanie
D) Szlifowanie
- 8. Jaki rodzaj klimatu jest najlepszy do uprawy kawy?
A) Arktyka
B) Polar
C) Tropikalny
D) Pustynia
- 9. Jaki proces przekształca palone ziarna w napój kawowy?
A) Fermentacja
B) Destylacja
C) Piwowarstwo
D) Ściskanie
- 10. Który kraj jest znany z produkcji największej ilości kawy?
A) Etiopia
B) Wietnam
C) Brazylia
D) Kolumbia
- 11. Jak nazywa się proces zbioru owoców kawowca?
A) Przycinanie
B) Przetwarzanie
C) Sadzenie
D) Wybieranie
- 12. Czym jest kawa uprawiana w cieniu?
A) Kawa uprawiana w bezpośrednim świetle słonecznym
B) Kawa uprawiana w szklarniach
C) Kawa uprawiana pod drzewami
D) Kawa uprawiana w cieniu budynków
- 13. Jaka jest optymalna temperatura wody do parzenia kawy?
A) 60-65°C
B) 90-96°C
C) 70-80°C
D) 100-110°C
- 14. Jak często należy przycinać rośliny kawy?
A) Rocznie
B) Co miesiąc
C) Co 5 lat
D) Tylko raz
- 15. Jak nazywa się metoda suszenia wiśni kawowych?
A) Naturalne suszenie
B) Przetwarzanie na mokro
C) Fermentacja
D) Dekofeinizacja
- 16. Jak długo trwa kiełkowanie nasion kawy?
A) 2 do 3 miesięcy
B) 1 rok
C) 6 do 12 miesięcy
D) 1 do 2 tygodni
- 17. Jaki jest główny kwas występujący w kawie?
A) Kwas mlekowy
B) Kwas octowy
C) Kwas cytrynowy
D) Kwas chlorogenowy
|