- 1. Cykl życia ziaren kawy to fascynująca podróż, która rozpoczyna się od zasadzenia nasion kawy w żyznej glebie, zazwyczaj na wyższych wysokościach, gdzie klimat jest chłodniejszy, a opady deszczu wystarczające. Nasiona te kiełkują w sadzonki, które są pielęgnowane w zacienionych szkółkach przez kilka miesięcy, zanim zostaną przesadzone na pola. W miarę wzrostu sadzonki przekształcają się w rośliny kawy, które mogą osiągnąć kilka stóp wysokości i potrzebują co najmniej trzech do czterech lat, zanim zaczną produkować wiśnie. W tym czasie należy dbać o rośliny poprzez odpowiednie przycinanie, nawożenie i zwalczanie szkodników, aby zapewnić zdrowe plony. Gdy rośliny zaczną kwitnąć, ustępują miejsca zielonym wiśniom, które stopniowo dojrzewają w ciągu miesięcy. Wiśnie zmieniają kolor z zielonego na żółty, a ostatecznie na głęboki czerwony, gdy są gotowe do zbioru, co zwykle następuje 7 do 8 miesięcy po kwitnieniu. Po zbiorach, które mogą być wykonywane ręcznie lub maszynowo, wiśnie poddawane są obróbce, podczas której są myte lub suszone w celu wydobycia ziaren kawy z owoców. Ziarna te są następnie poddawane procesom suszenia, mielenia i sortowania, a następnie palone w celu wydobycia ich bogatego smaku. Wreszcie, prażone ziarna są mielone i parzone, aby stworzyć ukochany napój spożywany przez miliony na całym świecie, kończąc cykl życia od ziarna do filiżanki.
Jak długo zazwyczaj trwa owocowanie drzewa kawowego?
A) 3-4 lata
B) 5-6 lat
C) 1 rok
D) 10 lat
- 2. Jak potocznie nazywany jest owoc kawy?
A) Pod
B) Wiśnia
C) Orzech
D) Berry
- 3. Jak nazywa się zbieranie wiśni kawowych?
A) Zbiór
B) Kultywowanie
C) Suszenie
D) Przetwarzanie
- 4. Jak długo zazwyczaj trwa fermentacja wiśni kawowych?
A) 1 godzina
B) 24-36 godzin
C) 12-48 godzin
D) 1 tydzień
- 5. Jaka jest podstawowa metoda przetwarzania kawy?
A) Proces suchy
B) Proces mokry
C) Proces prażenia
D) Proces szlifowania
- 6. Jaki jest najczęściej spożywany rodzaj ziaren kawy?
A) Liberica
B) Arabica
C) Excelsa
D) Robusta
- 7. Jaki jest następny krok po zebraniu owoców kawy?
A) Pieczenie
B) Opakowanie
C) Przetwarzanie
D) Szlifowanie
- 8. Jaki rodzaj klimatu jest najlepszy do uprawy kawy?
A) Polar
B) Pustynia
C) Tropikalny
D) Arktyka
- 9. Jaki proces przekształca palone ziarna w napój kawowy?
A) Ściskanie
B) Destylacja
C) Fermentacja
D) Piwowarstwo
- 10. Który kraj jest znany z produkcji największej ilości kawy?
A) Etiopia
B) Wietnam
C) Brazylia
D) Kolumbia
- 11. Jak nazywa się proces zbioru owoców kawowca?
A) Przetwarzanie
B) Wybieranie
C) Przycinanie
D) Sadzenie
- 12. Czym jest kawa uprawiana w cieniu?
A) Kawa uprawiana w bezpośrednim świetle słonecznym
B) Kawa uprawiana pod drzewami
C) Kawa uprawiana w szklarniach
D) Kawa uprawiana w cieniu budynków
- 13. Jaka jest optymalna temperatura wody do parzenia kawy?
A) 70-80°C
B) 90-96°C
C) 100-110°C
D) 60-65°C
- 14. Jak często należy przycinać rośliny kawy?
A) Rocznie
B) Co 5 lat
C) Co miesiąc
D) Tylko raz
- 15. Jak nazywa się metoda suszenia wiśni kawowych?
A) Przetwarzanie na mokro
B) Naturalne suszenie
C) Dekofeinizacja
D) Fermentacja
- 16. Jak długo trwa kiełkowanie nasion kawy?
A) 1 do 2 tygodni
B) 2 do 3 miesięcy
C) 1 rok
D) 6 do 12 miesięcy
- 17. Jaki jest główny kwas występujący w kawie?
A) Kwas mlekowy
B) Kwas chlorogenowy
C) Kwas octowy
D) Kwas cytrynowy
|