A) Mleko ryżowe, mąka tapiokowa, syrop klonowy, tłuszcz roślinny i żółtka B) Mleko migdałowe, mąka pszenna, miód, margaryna i mleko C) Mleko sojowe, skrobia kukurydziana, brązowy cukier, olej i śmietana D) Mleko kokosowe, mąka z kleistego ryżu, cukier, masło i jajka
A) Kuchnia chińska B) Kuchnia hawajska C) Kuchnia japońska D) Kuchnia filipińska
A) Połączenie ciasta i chleba B) Połączenie ciasteczek i budyniu C) Połączenie naleśników i gofrów D) Połączenie ciasta i mochi
A) Smażone B) Grillowane C) Pieczone D) Gotowane na parze
A) Rodzaj użytej mąki B) Rodzaj użytego masła C) Rodzaj użytego mleka D) Rodzaj użytego cukru
A) Francuskie techniki cukiernicze B) Niemieckie metody przygotowywania ciast C) Włoskie tradycje pieczenia D) Hawajskie przepisy kulinarne, filipińskie ciasto „bibingka”
A) Grecka, rosyjska i koreańska B) Japońska, filipińska i kuchnia „haole” (amerykańska/zachodnia) C) Meksykańska, indyjska i tajska D) Hiszpańska, egipska i wietnamska
A) Może stać się puszyste jak suflet. B) Może stać się chrupiące jak ciasteczko. C) Może przypominać konsystencję kremu lub ciasta biszkoptowego. D) Może stać się łuskowate jak croissant.
A) W szybkowarze B) W naczyniu umieszczonym nad ogniem, z żarem na pokrywce C) W kuchence mikrofalowej D) W wolnowarze
A) Inspiracją było wprowadzenie pieców. B) Dzięki wynalezieniu lodówki. C) Ze względu na popularność sushi. D) W wyniku rozwoju handlu przyprawami.
A) Wasabi B) Sos sojowy C) Marynowany imbir D) Słodka pasta z fasoli
A) Czarne fasole lub ser B) Trawa cytrynowa C) Tamarynd D) Sos rybny
A) Proszek curry B) Kakao w proszku C) Proszek chili D) Kmin
A) Mąka ryżowa B) Skrobia kukurydziana C) Mąka pszenna D) Skrobia ziemniaczana
A) Kwaśny lub pikantny smak B) Gorzki lub cierpki smak C) Ostry lub pikantny smak D) Smak orzechowy lub przypominający karmel
A) Przygotowuje się je z mleka kokosowego, które nie jest składnikiem tradycyjnie używanym w japońskiej kuchni. B) Używa się w nich mąki ryżowej, która nie jest typowa dla kuchni japońskiej. C) Ani składniki, ani sposób przygotowania nie wskazują na japońskie pochodzenie. D) Ciastka są gotowane na parze, a nie pieczone. |