Sałatki z pasztetem tłoczonym niecukierkowym
- 1. Który ser jest znany jako pâte pressée non-cuite?
A) Roquefort
B) Cantal
C) Brie
D) Camembert
- 2. Gdzie głównie produkowany jest ser Cantal?
A) Włochy
B) Szwajcaria
C) Hiszpania
D) Francja
- 3. Który z poniższych smaków jest charakterystyczny dla serów pâte pressée non-cuite?
A) Tangy
B) Kwaśny
C) Pikantny
D) Orzechowy
- 4. Który ser jest znany ze swojego charakterystycznego kształtu przypominającego koło?
A) Cheddar
B) Saint-Nectaire
C) Gorgonzola
D) Feta
- 5. Jaki rodzaj mleka zwierzęcego jest powszechnie stosowany do pâte pressée non-cuite?
A) Mleko krowie
B) Mleko bawole
C) Mleko kozie
D) Mleko owcze
- 6. Jak długo zazwyczaj dojrzewają sery pâte pressée non-cuite?
A) Od kilku tygodni do kilku miesięcy
B) 1 rok
C) 1 dzień
D) 5 lat
- 7. Jak zazwyczaj opisywana jest konsystencja pâte pressée non-cuite?
A) Kruchy
B) Gładka i jędrna
C) Chunky
D) Żelatynowy
- 8. Jaki rodzaj podpuszczki jest powszechnie stosowany w produkcji pâte pressée non-cuite?
A) Podpuszczka zwierzęca
B) Koagulanty roślinne
C) Bez podpuszczki
D) Wegańska podpuszczka
- 9. Który enzym jest głównie odpowiedzialny za tworzenie skrzepu w produkcji sera?
A) Amylaza
B) Rennet
C) Proteaza
D) Laktaza
|