- 1. A Pasta alla Norma é um prato por excelência proveniente do rico património culinário da Sicília, Itália, celebrado pela sua mistura harmoniosa de sabores e texturas. No centro deste prato está o ingrediente principal, a beringela, também conhecida como berinjela, que é tipicamente cortada em fatias, salgada e depois frita ou assada para obter um equilíbrio perfeito entre suavidade e bordos ligeiramente estaladiços. A beringela é depois acompanhada por um saboroso molho de tomate, feito a partir de tomates maduros e sumarentos, que são cozinhados em lume brando para desenvolver uma base deliciosa e aromática, muitas vezes infundida com alho, cebola e manjericão fresco. O prato é tradicionalmente servido sobre uma cama de massa, normalmente rigatoni ou esparguete, permitindo que o molho robusto e a tenra beringela se agarrem a cada fio ou tubo, criando uma deliciosa dentada em cada garfada. Para elevar o seu perfil de sabor, uma generosa pitada de ricotta salata, um queijo ricotta semi-duro e salgado, é ralada por cima imediatamente antes de servir, acrescentando uma riqueza cremosa que complementa a acidez dos tomates e o sabor a terra da beringela. Muitas vezes considerada como uma verdadeira comida de conforto, a Pasta alla Norma encarna a essência da cozinha siciliana, mostrando a simplicidade dos seus ingredientes e proporcionando um prato que é simultaneamente satisfatório e profundamente saboroso, perfeito para transmitir o encanto rústico da cozinha da ilha.
Qual é o principal vegetal utilizado na Pasta alla Norma?
A) Beringela
B) Pimentão
C) Courgette
D) Alcachofra
- 2. Qual é o principal ingrediente aromatizante da Pasta alla Norma?
A) Molho de tomate
B) Molho à bolonhesa
C) Pesto
D) Molho Alfredo
- 3. O que é normalmente adicionado à Pasta alla Norma?
A) Ricota salgada
B) Queijo parmesão
C) Queijo Feta
D) Queijo mozzarella
- 4. Qual é o método de cozedura utilizado para a beringela na Pasta alla Norma?
A) Grelhado
B) Cozido a vapor
C) Frito
D) Cozido
- 5. De que região de Itália é originária a Pasta alla Norma?
A) Sicília
B) Toscana
C) Calábria
D) Lácio
- 6. Que especiaria é frequentemente utilizada para temperar a Pasta alla Norma?
A) Manjericão
B) Tomilho
C) Alecrim
D) Oregãos
- 7. A Pasta alla Norma é um prato vegetariano?
A) Sim
B) Não
C) Apenas com marisco
D) Apenas com carne
- 8. Que tipo de óleo é normalmente utilizado para fritar a beringela na Pasta alla Norma?
A) Óleo de girassol
B) Óleo de canola
C) Óleo vegetal
D) Azeite
- 9. Que ingrediente pode ser adicionado para realçar o sabor da Pasta alla Norma?
A) Noz-moscada
B) Gengibre
C) Alho
D) Canela
- 10. Que noz é por vezes utilizada como guarnição na Pasta alla Norma?
A) Amêndoas
B) Nozes
C) Avelãs
D) Pinhões
- 11. Qual é a forma típica da massa utilizada na Pasta alla Norma?
A) Longo
B) Folhas de lasanha
C) Curto
D) Recheado
- 12. Qual é um acompanhamento comum servido com Pasta alla Norma?
A) Sobremesa
B) Palitos de pão
C) Sopa
D) Salada
- 13. Que queijo pode substituir a ricotta salata?
A) Queijo Feta
B) Requeijão
C) Queijo cheddar
D) Queijo Gouda
- 14. Que tipo de massa é tradicionalmente utilizada na Pasta alla Norma?
A) Canetas
B) Esparguete
C) Fettuccine
D) Tagliatelle
- 15. A que tipo de cozinha pertence o Pasta alla Norma?
A) espanhol
B) grego
C) francês
D) italiano
- 16. Que ingrediente pode dar uma ligeira doçura ao molho?
A) Cebolas
B) Açúcar
C) Cenouras
D) Tomates maduros
- 17. Em que forma se pode utilizar a Ricotta salata para a Pasta alla Norma?
A) Em cubos
B) Fatiado
C) Ralado
D) Líquido
- 18. Que cidade italiana é conhecida pelas suas variações de Pasta alla Norma?
A) Roma
B) Veneza
C) Florença
D) Catânia
- 19. Pasta alla Norma é melhor acompanhada com que tipo de vinho?
A) Vinho tinto
B) Vinho espumante
C) Vinho branco
D) Vinho doce
- 20. Qual é o tempero típico adicionado à Pasta alla Norma?
A) Paprika
B) Baunilha
C) Canela
D) Sal e pimenta
- 21. Qual é a textura da beringela depois de cozinhada na Pasta alla Norma?
A) Difícil
B) Suave
C) Crocante
D) Borracha
- 22. Qual é uma guarnição comum para Pasta alla Norma?
A) Croutons
B) Manjericão fresco
C) Raspa de limão
D) Nozes picadas
- 23. Como é que a massa deve ser cozinhada para a Pasta alla Norma?
A) Cozinhado demais
B) Al dente
C) Mal cozinhado
D) Suavizado
- 24. Durante quanto tempo é que a beringela é normalmente cozinhada na Pasta alla Norma?
A) Até ser queimado
B) Durante 30 minutos
C) Até que esteja cru
D) Até ficarem dourados
|