A) Século XVII B) Século XXI C) Século XV D) Século XIX
A) Círculo B) Crescente C) Triângulo D) Retângulo
A) Café B) Sumo de laranja C) Leite D) Vinho
A) Catarina de' Medici B) Maria Antonieta C) Ana da Bretanha D) Eleanor da Aquitânia
A) Lanche B) Pequeno-almoço C) Jantar D) Almoço
A) Pasta brisée B) Pasta à choux C) Pâte levée feuilletée D) Pâte sablée
A) Kipferl B) Torta Linzer C) Apfelstrudel D) Sachertorte
A) Chocolat aux croissants B) Croissant chocolatine C) Dor de chocolate D) Croissant com chocolate
A) Croissant supremo B) Natureza croissant C) Croissant delicioso D) Croissant fantástico
A) Espanha B) Áustria C) Alemanha D) Itália
A) Sua origem remonta a receitas antigas de pão romanas. B) Foi desenvolvido para comemorar a assinatura do Tratado de Versalhes. C) Foi criado como um símbolo de paz durante o período do Renascimento. D) Foi inventado para celebrar a derrota das forças omíadas pelos francos na Batalha de Tours, em 732.
A) A derrota dos otomanos pelas forças cristãs durante o cerco de Viena em 1683. B) A assinatura do Tratado de Trianon. C) A coroação do Imperador Francisco José I. D) A unificação da Áustria e da Hungria.
A) Julia Child. B) Alfred Gottschalk. C) Auguste Escoffier. D) Marie-Antoine Carême.
A) O Estado Islâmico. B) Líbano. C) Turquia. D) Síria.
A) Carne bovina e rabanete. B) Manteiga de amendoim e geleia. C) Chocolate, queijo, amêndoas ou zaatar. D) Lagosta e maionese.
A) Servidos com um acompanhamento de purê de batatas. B) Mergulhados em chocolate quente. C) Recheados com salada de atum. D) Vendidos sem recheio e consumidos sem adição de manteiga.
A) Gipfeli. B) Krapfen. C) Strudel. D) Bretzel.
A) Sopa de lagosta. B) Manteiga de amendoim e banana. C) Tofu e algas marinhas. D) Presunto e queijo ou queijo feta e espinafre.
A) Picles. B) Praline, pasta de amêndoa ou chocolate. C) Mini marshmallows. D) Batatas fritas.
A) Um pastel de carne salgado. B) Um tipo de queijo francês. C) Um tipo de pastelaria semelhante a um croissant, com recheio de chocolate e formato diferente do croissant. D) Um pão doce.
A) Cranberries (arándanos americanos). B) Framboesas. C) Passas de uva ou uvas secas. D) Mirtilos (amoras-silvestres).
A) Rogale świętomarcińskie B) Medialunas C) Ay çöreği D) Cornetto
A) Creme B) Sementes de papoula C) Massa folhada D) Gordura de porco
A) 1º de janeiro B) 31 de outubro C) 25 de dezembro D) 11 de novembro
A) Medialuna B) Ay çöreği C) Pastiç D) Rogale świętomarcińskie
A) 15 °C (59 °F) B) 19 °C (66 °F) C) 30 °C (86 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) O método italiano B) O método inglês C) O método turco D) O método francês
A) 10% B) 7,5% C) 12% D) 5%
A) 31 °C (88 °F) B) 20 °C (68 °F) C) 35 °C (95 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Podem ser mantidos à temperatura ambiente por semanas. B) Podem ser congelados imediatamente após o cozimento. C) Podem ser armazenados por vários dias em um refrigerador. D) Não são armazenados por muito tempo, geralmente são consumidos logo após o cozimento.
A) As camadas de gordura se romperão facilmente. B) O volume da massa aumentará significativamente. C) A liberação de vapor de água através de microporos será impedida. D) A massa pode se romper.
A) Lactobacillus bulgaricus B) Brettanomyces bruxellensis C) Saccharomyces cerevisiae D) Aspergillus oryzae
A) Fermentação B) Respiração C) Fotossíntese D) Hidrólise
A) A rede de glúten se torna mais elástica e flexível. B) A rede de glúten permanece inalterada. C) A rede de glúten se dissolve completamente. D) A rede de glúten temporária se transforma em uma rede permanente. |