A) Século XV B) Século XIX C) Século XVII D) Século XXI
A) Retângulo B) Crescente C) Triângulo D) Círculo
A) Leite B) Sumo de laranja C) Vinho D) Café
A) Ana da Bretanha B) Maria Antonieta C) Eleanor da Aquitânia D) Catarina de' Medici
A) Pequeno-almoço B) Lanche C) Almoço D) Jantar
A) Pâte levée feuilletée B) Pâte sablée C) Pasta à choux D) Pasta brisée
A) Apfelstrudel B) Torta Linzer C) Kipferl D) Sachertorte
A) Croissant com chocolate B) Croissant chocolatine C) Chocolat aux croissants D) Dor de chocolate
A) Croissant delicioso B) Croissant fantástico C) Natureza croissant D) Croissant supremo
A) Alemanha B) Itália C) Áustria D) Espanha
A) Foi criado como um símbolo de paz durante o período do Renascimento. B) Foi inventado para celebrar a derrota das forças omíadas pelos francos na Batalha de Tours, em 732. C) Sua origem remonta a receitas antigas de pão romanas. D) Foi desenvolvido para comemorar a assinatura do Tratado de Versalhes.
A) A derrota dos otomanos pelas forças cristãs durante o cerco de Viena em 1683. B) A unificação da Áustria e da Hungria. C) A assinatura do Tratado de Trianon. D) A coroação do Imperador Francisco José I.
A) Alfred Gottschalk. B) Marie-Antoine Carême. C) Julia Child. D) Auguste Escoffier.
A) Síria. B) O Estado Islâmico. C) Turquia. D) Líbano.
A) Lagosta e maionese. B) Carne bovina e rabanete. C) Chocolate, queijo, amêndoas ou zaatar. D) Manteiga de amendoim e geleia.
A) Mergulhados em chocolate quente. B) Servidos com um acompanhamento de purê de batatas. C) Vendidos sem recheio e consumidos sem adição de manteiga. D) Recheados com salada de atum.
A) Krapfen. B) Bretzel. C) Gipfeli. D) Strudel.
A) Manteiga de amendoim e banana. B) Sopa de lagosta. C) Presunto e queijo ou queijo feta e espinafre. D) Tofu e algas marinhas.
A) Batatas fritas. B) Praline, pasta de amêndoa ou chocolate. C) Mini marshmallows. D) Picles.
A) Um tipo de queijo francês. B) Um pastel de carne salgado. C) Um pão doce. D) Um tipo de pastelaria semelhante a um croissant, com recheio de chocolate e formato diferente do croissant.
A) Passas de uva ou uvas secas. B) Mirtilos (amoras-silvestres). C) Cranberries (arándanos americanos). D) Framboesas.
A) Ay çöreği B) Medialunas C) Cornetto D) Rogale świętomarcińskie
A) Sementes de papoula B) Massa folhada C) Gordura de porco D) Creme
A) 25 de dezembro B) 1º de janeiro C) 11 de novembro D) 31 de outubro
A) Rogale świętomarcińskie B) Ay çöreği C) Medialuna D) Pastiç
A) 15 °C (59 °F) B) 25 °C (77 °F) C) 19 °C (66 °F) D) 30 °C (86 °F)
A) O método italiano B) O método turco C) O método francês D) O método inglês
A) 10% B) 12% C) 7,5% D) 5%
A) 31 °C (88 °F) B) 35 °C (95 °F) C) 25 °C (77 °F) D) 20 °C (68 °F)
A) Podem ser armazenados por vários dias em um refrigerador. B) Não são armazenados por muito tempo, geralmente são consumidos logo após o cozimento. C) Podem ser congelados imediatamente após o cozimento. D) Podem ser mantidos à temperatura ambiente por semanas.
A) A liberação de vapor de água através de microporos será impedida. B) O volume da massa aumentará significativamente. C) As camadas de gordura se romperão facilmente. D) A massa pode se romper.
A) Aspergillus oryzae B) Lactobacillus bulgaricus C) Brettanomyces bruxellensis D) Saccharomyces cerevisiae
A) Fotossíntese B) Respiração C) Hidrólise D) Fermentação
A) A rede de glúten se dissolve completamente. B) A rede de glúten permanece inalterada. C) A rede de glúten temporária se transforma em uma rede permanente. D) A rede de glúten se torna mais elástica e flexível. |