A) Século XVII B) Século XIX C) Século XV D) Século XXI
A) Círculo B) Retângulo C) Triângulo D) Crescente
A) Vinho B) Café C) Leite D) Sumo de laranja
A) Catarina de' Medici B) Maria Antonieta C) Eleanor da Aquitânia D) Ana da Bretanha
A) Pequeno-almoço B) Lanche C) Jantar D) Almoço
A) Pâte sablée B) Pasta brisée C) Pâte levée feuilletée D) Pasta à choux
A) Torta Linzer B) Kipferl C) Apfelstrudel D) Sachertorte
A) Chocolat aux croissants B) Croissant chocolatine C) Croissant com chocolate D) Dor de chocolate
A) Croissant supremo B) Croissant delicioso C) Natureza croissant D) Croissant fantástico
A) Itália B) Áustria C) Alemanha D) Espanha
A) Sua origem remonta a receitas antigas de pão romanas. B) Foi criado como um símbolo de paz durante o período do Renascimento. C) Foi inventado para celebrar a derrota das forças omíadas pelos francos na Batalha de Tours, em 732. D) Foi desenvolvido para comemorar a assinatura do Tratado de Versalhes.
A) A coroação do Imperador Francisco José I. B) A unificação da Áustria e da Hungria. C) A assinatura do Tratado de Trianon. D) A derrota dos otomanos pelas forças cristãs durante o cerco de Viena em 1683.
A) Alfred Gottschalk. B) Julia Child. C) Marie-Antoine Carême. D) Auguste Escoffier.
A) Líbano. B) O Estado Islâmico. C) Síria. D) Turquia.
A) Carne bovina e rabanete. B) Manteiga de amendoim e geleia. C) Chocolate, queijo, amêndoas ou zaatar. D) Lagosta e maionese.
A) Mergulhados em chocolate quente. B) Recheados com salada de atum. C) Vendidos sem recheio e consumidos sem adição de manteiga. D) Servidos com um acompanhamento de purê de batatas.
A) Strudel. B) Krapfen. C) Bretzel. D) Gipfeli.
A) Manteiga de amendoim e banana. B) Tofu e algas marinhas. C) Presunto e queijo ou queijo feta e espinafre. D) Sopa de lagosta.
A) Batatas fritas. B) Picles. C) Praline, pasta de amêndoa ou chocolate. D) Mini marshmallows.
A) Um pastel de carne salgado. B) Um tipo de pastelaria semelhante a um croissant, com recheio de chocolate e formato diferente do croissant. C) Um tipo de queijo francês. D) Um pão doce.
A) Mirtilos (amoras-silvestres). B) Passas de uva ou uvas secas. C) Cranberries (arándanos americanos). D) Framboesas.
A) Cornetto B) Ay çöreği C) Medialunas D) Rogale świętomarcińskie
A) Creme B) Gordura de porco C) Massa folhada D) Sementes de papoula
A) 31 de outubro B) 1º de janeiro C) 25 de dezembro D) 11 de novembro
A) Ay çöreği B) Medialuna C) Pastiç D) Rogale świętomarcińskie
A) 19 °C (66 °F) B) 30 °C (86 °F) C) 25 °C (77 °F) D) 15 °C (59 °F)
A) O método inglês B) O método italiano C) O método francês D) O método turco
A) 7,5% B) 10% C) 12% D) 5%
A) 35 °C (95 °F) B) 31 °C (88 °F) C) 20 °C (68 °F) D) 25 °C (77 °F)
A) Podem ser armazenados por vários dias em um refrigerador. B) Não são armazenados por muito tempo, geralmente são consumidos logo após o cozimento. C) Podem ser mantidos à temperatura ambiente por semanas. D) Podem ser congelados imediatamente após o cozimento.
A) O volume da massa aumentará significativamente. B) As camadas de gordura se romperão facilmente. C) A massa pode se romper. D) A liberação de vapor de água através de microporos será impedida.
A) Saccharomyces cerevisiae B) Aspergillus oryzae C) Lactobacillus bulgaricus D) Brettanomyces bruxellensis
A) Hidrólise B) Fotossíntese C) Respiração D) Fermentação
A) A rede de glúten se dissolve completamente. B) A rede de glúten se torna mais elástica e flexível. C) A rede de glúten temporária se transforma em uma rede permanente. D) A rede de glúten permanece inalterada. |