- 1. Qual é o principal ingrediente das pipocas que as faz rebentar?
A) Água no interior da amêndoa
B) Amido na amêndoa
C) Manteiga no miolo
D) Óleo na amêndoa
- 2. Que parte do grão de milho de pipoca é responsável pela sua casca exterior dura?
A) Germe
B) Pericarpo
C) Endosperma
D) Casco
- 3. Qual é a pressão aproximada no interior de um grão de milho de pipoca no momento em que estoura?
A) 135 psi
B) 10 psi
C) 250 psi
D) 50 psi
- 4. Qual é o volume de pipocas "estouradas" que normalmente aumenta?
A) 10-15 vezes o seu tamanho original
B) 2-5 vezes o seu tamanho original
C) 20-30 vezes o seu tamanho original
D) 40-50 vezes o seu tamanho original
- 5. Que ingrediente é frequentemente adicionado às pipocas para realçar o sabor depois de rebentarem?
A) Vinagre
B) Açúcar
C) Sal
D) Mostarda
- 6. Que variedade de milho é utilizada principalmente para fazer pipocas?
A) Zea mays amylacea
B) Zea mays everta
C) Zea mays saccharata
D) Zea mays indentata
- 7. Porque é que se deve evitar fazer pipocas a temperaturas muito elevadas?
A) O miolo estalará mais.
B) Dá-lhe mais sabor.
C) Evita a acumulação de vapor.
D) Pode queimar as pipocas.
- 8. Que quantidade de humidade é normalmente necessária no interior de um grão de pipocas para que este rebente eficazmente?
A) 20-25%
B) 13-14%
C) 30-35%
D) 5-6%
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