- 1. Qual é o principal ingrediente das pipocas que as faz rebentar?
A) Óleo na amêndoa B) Manteiga no miolo C) Amido na amêndoa D) Água no interior da amêndoa
- 2. Que parte do grão de milho de pipoca é responsável pela sua casca exterior dura?
A) Casco B) Pericarpo C) Germe D) Endosperma
- 3. Qual é a pressão aproximada no interior de um grão de milho de pipoca no momento em que estoura?
A) 50 psi B) 250 psi C) 10 psi D) 135 psi
- 4. Qual é o volume de pipocas "estouradas" que normalmente aumenta?
A) 2-5 vezes o seu tamanho original B) 40-50 vezes o seu tamanho original C) 10-15 vezes o seu tamanho original D) 20-30 vezes o seu tamanho original
- 5. Que ingrediente é frequentemente adicionado às pipocas para realçar o sabor depois de rebentarem?
A) Mostarda B) Vinagre C) Açúcar D) Sal
- 6. Que variedade de milho é utilizada principalmente para fazer pipocas?
A) Zea mays saccharata B) Zea mays everta C) Zea mays indentata D) Zea mays amylacea
- 7. Porque é que se deve evitar fazer pipocas a temperaturas muito elevadas?
A) Pode queimar as pipocas. B) Evita a acumulação de vapor. C) Dá-lhe mais sabor. D) O miolo estalará mais.
- 8. Que quantidade de humidade é normalmente necessária no interior de um grão de pipocas para que este rebente eficazmente?
A) 13-14% B) 30-35% C) 20-25% D) 5-6%
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