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Éclair - Teste
Éclair
  • 1. O que é normalmente utilizado para rechear um éclair?
A) Natas batidas
B) Creme de pasteleiro
C) Mousse
D) Gelado
  • 2. Qual dos seguintes sabores é um sabor comum para recheio de éclair?
A) Creme de frutos
B) Caramelo
C) Baunilha
D) Pedaços de chocolate
  • 3. Em que país surgiu o éclair?
A) Bélgica
B) Itália
C) Alemanha
D) França
  • 4. Que chocolate é frequentemente utilizado para a cobertura de éclairs?
A) Chocolate rubi
B) Chocolate preto
C) Chocolate de leite
D) Chocolate branco
  • 5. Qual é a textura da massa de choux?
A) Densa e pesada
B) Macio e quebradiço
C) Escamoso
D) Leve e arejado
  • 6. O que é que dá a um éclair o seu brilho caraterístico?
A) Esmalte
B) Creme
C) Manteiga
D) Gelatina
  • 7. Quando é que os éclairs são normalmente servidos?
A) Sobremesa
B) Prato principal
C) Pequeno-almoço
D) Aperitivo
  • 8. Com que é que os éclairs são frequentemente servidos?
A) Sumo
B) Vinho
C) Café
D) Chá
  • 9. Que pastelaria está intimamente relacionada com o éclair?
A) Torta
B) Profiterole
C) Macarons
D) Croissant
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