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Bolo de chocolate - Questionário
  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo Joffre
B) Bolo Bariloche
C) Bolo de chocolate alemão
D) Bolo Floresta Negra
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
B) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
C) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
D) Bolo de chocolate com recheio de cereja
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Creme de chocolate
B) Geleia de damasco
C) Doce de leite
D) Chantilly
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Claras de ovo batidas em neve
B) Doce de leite
C) Pudim de chocolate
D) Creme de leite batido
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
B) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
C) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
D) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
B) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
C) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
D) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Bolo de chocolate e creme batido
B) Creme batido e pudim de chocolate
C) Creme de chocolate e farinha
D) Ovos batidos e sem farinha
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e chantilly
B) Chocolate e doce de leite
C) Chocolate e nozes
D) Chocolate e coco
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Geleia de damasco e chocolate
B) Recheio de cereja e chantilly
C) Pudim de chocolate e chantilly
D) Coco e nozes
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Creme de chocolate
B) Chantilly
C) Ganache
D) Doce de leite
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Bolo de lava
B) Bolo Garash
C) Bolo suíço
D) Sachertorte
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Cobertura de coco
B) Camada de geleia de damasco
C) Recheio de creme batido
D) Recheio de chocolate líquido
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Pudim de chocolate
B) Doce de leite
C) Creme batido
D) Chocolate avermelhado
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Chantilly
B) Creme de manteiga de chocolate
C) Cobertura de queijo cremoso
D) Ganache de chocolate
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Franz Kafka
B) Samuel German
C) Franz Sacher
D) Franz Liszt
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Doce de leite
B) Chantilly
C) Creme de chocolate
D) Geleia de damasco
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Geleia de damasco
B) Doce de leite
C) Geleia, creme ou cobertura
D) Pudim de chocolate
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Sachertorte
B) Bolo Garash
C) Tronco de Natal
D) Bolo de lava
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Coenraad van Houten.
B) Ella Rita Helfrich.
C) Pillsbury Company.
D) Rodolphe Lindt.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Temperagem.
B) Fermentação.
C) Extração.
D) Conchagem.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1886.
B) 1828.
C) 1879.
D) 1900.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Baker’s Chocolate.
B) A Duncan Hines.
C) A Duff Company.
D) A Pillsbury Company.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Devil's food.
B) Wellesley Fudge Cake.
C) Three Star Surprise.
D) Tunnel of Fudge.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Wellesley College.
B) Princeton University.
C) Harvard University.
D) Yale University.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma redonda.
B) Forma de bolo Bundt.
C) Forma retangular.
D) Forma quadrada.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 1990.
B) Década de 2000.
C) Década de 1980.
D) Década de 2010.
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