- 1. O peculiar fascínio da Alemanha pelas leis de pureza da cerveja remonta ao século XVI, quando o Duque Wilhelm IV da Baviera implementou a Reinheitsgebot (Lei da Pureza da Cerveja) em 1516. Esta lei determinava que a cerveja só podia ser fabricada com três ingredientes: água, cevada e lúpulo (a levedura foi mais tarde acrescentada à lista). Ao longo do tempo, esta lei tornou-se um símbolo da tradição e da qualidade da cerveja alemã, influenciando a produção de cerveja não só na Alemanha, mas também em todo o mundo. A Reinheitsgebot ainda hoje é seguida por muitas cervejeiras alemãs, demonstrando a dedicação da Alemanha em preservar a pureza e a autenticidade da sua bebida preferida.
Quando é que as leis de pureza da cerveja alemã foram promulgadas pela primeira vez?
A) 1442
B) 1608
C) 1516
D) 1650
- 2. Qual é o nome popular da legislação alemã sobre a pureza da cerveja?
A) Biergesetz
B) Regulamento relativo ao lúpulo
C) Prostgebot
D) Código de Conduta
- 3. Que ingredientes são permitidos ao abrigo da legislação relativa à pureza da cerveja?
A) Água, malte, lúpulo, levedura
B) Água, cevada, lúpulo, levedura
C) Água, cevada, lúpulo, álcool
D) Água, cevada, trigo, levedura
- 4. Em que local da Alemanha foi promulgada pela primeira vez a lei da pureza da cerveja?
A) Colónia
B) Berlim
C) Hamburgo
D) Baviera
- 5. Qual é o principal objetivo da legislação relativa à pureza da cerveja?
A) Regulamentar e garantir a qualidade da cerveja
B) Limitar o consumo de cerveja
C) Impedir a produção de cerveja em determinadas regiões
D) Promover a venda de cervejas estrangeiras
- 6. Em que ano é que a lei da pureza da cerveja se tornou uma regulamentação nacional na Alemanha?
A) 1950
B) 1804
C) 1906
D) 1701
- 7. Que fábrica de cerveja é conhecida por ser a mais antiga de Munique e por ainda respeitar as leis de pureza da cerveja?
A) Hofbräuhaus
B) Loewenbraeu
C) Paulaner
D) Augustiner-Bräu
- 8. Qual foi o alto funcionário que transformou as leis de pureza da cerveja num decreto em 1487?
A) Rei Ludwig II
B) Duque Albrecht IV da Baviera
C) Imperador Maximiliano I
D) Príncipe Otto da Áustria
- 9. Que ingrediente da cerveja é responsável pelo sabor amargo e actua como conservante natural?
A) Cevada
B) Água
C) Levedura
D) Lúpulo
- 10. Qual é o termo para uma cerveja que adiciona ingredientes fora das leis de pureza?
A) Cerveja não conforme
B) Cerveja artesanal
C) Cerveja sem pureza
D) Cerveja mista
- 11. Que cidade alemã é famosa pela sua celebração anual da Oktoberfest, que também defende as leis de pureza da cerveja?
A) Hamburgo
B) Colónia
C) Estugarda
D) Munique
- 12. Qual é o principal papel da levedura no processo de fabrico da cerveja?
A) Esclarecimento
B) Carbonatação
C) Fermentação
D) Coloração
- 13. Que famosa fábrica de cerveja alemã foi fundada em 1040 e continua a defender as leis de pureza da cerveja?
A) Weihenstephan
B) Bitburger
C) Erdinger
D) Warsteiner
- 14. Como se chama o recipiente tradicional de cerveja na Alemanha?
A) Bife
B) Caneca
C) Pinta
D) Cálice
- 15. Como se chama o processo em que o armazenamento a frio e a maturação ajudam a melhorar o sabor da cerveja?
A) Fermentação
B) Lagering
C) Pasteurização
D) Carbonatação
- 16. Qual é a palavra alemã para um barril de cerveja?
A) Fass
B) Eimer
C) Kübel
D) Tanque
- 17. Que estilo de cerveja alemã tem um sabor fumado caraterístico devido à utilização de maltes fumados?
A) Dunkel
B) Rauchbier
C) Weizenbier
D) Inferno
- 18. Qual é a palavra alemã para designar um jardim de cerveja?
A) Brauhaus
B) Kneipe
C) Biergarten
D) Wirtsstube
- 19. Que cidade alemã famosa é conhecida pelo seu estilo Altbier, uma cerveja de alta fermentação?
A) Hamburgo
B) Colónia
C) Munique
D) Düsseldorf
- 20. Como se designa, em alemão, um sommelier de cerveja ou um beer steward?
A) Biersommelier
B) Bierbruder
C) Braumeister
D) Hopfenmeister
- 21. Qual é a técnica de fabrico de cerveja que envolve a adição de mosto não fermentado com alto teor de krausen à cerveja acabada para carbonatação?
A) Lupulagem a seco
B) Spunding
C) Trituração de decocção
D) Krausening
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