Bizcocho de ángel - Questionário
A) Crémor tártaro B) Extracto de vainilla C) Polvo para hornear D) Leche
A) Para acelerar el proceso de batido B) Para que el bizcocho quede más dulce C) Para evitar que el azúcar se disuelva D) Para asegurar que la mezcla forme picos suaves y no contenga más azúcar de la necesaria
A) Añadir demasiada harina, lo que puede hacer que el pastel quede seco B) Usar una cuchara de metal, lo que puede reaccionar con los ingredientes C) Mezclar poco, lo que puede hacer que el pastel quede demasiado denso D) Mezclar en exceso, lo que puede hacer que la masa pierda aire
A) Un molde para pan de molde B) Una bandeja para hornear engrasada C) Un molde tubular sin engrasar D) Un molde para magdalenas
A) Hace que el bizcocho quede demasiado denso B) Incorporar demasiada aire puede hacer que la mezcla se separe en el horno C) Hace que el bizcocho quede demasiado dulce D) Impide que el bizcocho suba correctamente
A) Usar un molde engrasado B) Añadir más azúcar C) Hornear a una temperatura más alta D) Colocar la masa en un horno frío antes de encenderlo
A) El bizcocho se reduce ligeramente de tamaño B) El bizcocho cambia de color C) El bizcocho se vuelve más denso D) El bizcocho se expande
A) Para darle más sabor al bizcocho B) Para preservar la forma de las burbujas de aire y darle al bizcocho una apariencia más ligera C) Para que el bizcocho se enfríe más rápido D) Para evitar que el bizcocho se pegue al molde
A) El bizcocho puede contraerse y desinflarse antes de que esté completamente listo. B) El bizcocho quedará demasiado seco. C) El bizcocho subirá demasiado. D) El bizcocho quedará demasiado dulce.
A) El bizcocho es menos delicado, pero su miga es menos suave. B) El bizcocho sube más. C) El bizcocho se vuelve más denso. D) El bizcocho se vuelve demasiado dulce.
A) Harina B) Azúcar C) Levadura en polvo D) Claras de huevo
A) 3:3:1 B) 2:2:1 C) 1:1:1 D) 4:4:2
A) Mantequilla B) Yemas de huevo C) Vainilla D) Chocolate
A) Siglo XIX B) Siglo XVII C) Siglo XX D) Siglo XVIII
A) Bicarbonato de sodio B) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) C) Levadura D) Polvo para hornear
A) Aporta un sabor más intenso. B) Hace que el bizcocho sea más húmedo. C) Aumenta la densidad del bizcocho. D) Produce un producto final más compacto.
A) Chocolate B) Piña enlatada triturada C) Menta D) Cerezas marrasquino
A) A menudo se utiliza para realzar el sabor. B) Actúa como agente leudante. C) Añade dulzor al bizcocho. D) Aporta una textura masticable.
A) Harina para repostería B) Harina integral C) Harina leudante D) Harina para pan
A) Con nueces. B) Con nata montada. C) Con una salsa o glaseado. D) Con helado.
A) En las comunidades francesas B) Entre la población afroamericana C) Entre los menonitas de Pensilvania D) En las comunidades italianas
A) Entre los menonitas de Pensilvania B) En las comunidades francesas C) Entre los afroamericanos D) En las comunidades italianas
A) Rosa B) Blanco C) Amarillo D) Marrón
A) Frito B) Glaseado C) Estofado D) A la parrilla
A) Ángeles B) Demonios C) Hadas D) Fantasmas
A) Siglo XX B) Siglo XVIII C) Siglo XVII D) Siglo XIX
A) Lettice Bryan B) Mary Johnson Bailey Lincoln C) Marion Becker D) William Woys Weaver
A) El libro de cocina de Boston B) La ama de casa de Kentucky C) El libro de cocina práctico D) El mensajero del hogar
A) Boston Cook Book B) The Practical Cook Book C) The Kentucky Housewife D) The Home Messenger
A) Década de 1920 B) Década de 1940 C) Década de 1950 D) Década de 1930
A) Betty Crocker B) Pillsbury C) General Mills D) Hostess
A) Stella Parks B) Shirley Corriher C) Lettice Bryan D) Stephen Schmidt |
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