- 1. O Chavignol é um queijo de leite de cabra francês de renome, proveniente do Vale do Loire, mais concretamente da aldeia de Chavignol, na região de Sancerre. Este queijo é célebre pelo seu perfil de sabor distinto, marcado por uma textura cremosa e um sabor rico e picante que se torna mais pronunciado com o envelhecimento. A produção do Chavignol assenta em métodos tradicionais, em que o leite das cabras locais é cuidadosamente coalhado e depois moldado em pequenas formas cilíndricas. O queijo é tipicamente revestido por uma casca natural que pode variar de cor, mostrando o seu fabrico artesanal. O Chavignol é muitas vezes apreciado sozinho ou acompanhado de pão estaladiço e de um copo de vinho Sancerre, o que melhora a experiência das suas notas terrosas e aromáticas. A sua popularidade estende-se para além da França, tornando-o uma iguaria procurada nas lojas de queijo de todo o mundo. O sabor e a textura caraterísticos do queijo levaram-no a receber a prestigiada designação AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), garantindo a sua qualidade e autenticidade e salvaguardando as tradições da sua produção para as gerações vindouras.
Que tipo de leite é utilizado para fabricar o queijo Chavignol?
A) Leite de ovelha
B) Leite de cabra
C) Leite de búfala
D) Leite de vaca
- 2. O queijo Chavignol é originário de que país?
A) França
B) Itália
C) Espanha
D) Suíça
- 3. Qual é a denominação de idade do queijo Chavignol muito jovem?
A) Frais
B) Pétri
C) Afinidade
D) Maduro
- 4. Qual é a cor da casca do queijo Chavignol?
A) Azul
B) Laranja
C) Castanho
D) Branco
- 5. Qual destas é uma utilização comum do queijo Chavignol em pratos culinários?
A) Sopas
B) Saladas
C) Pizzas
D) Sushi
- 6. Que queijo é conhecido por ter uma produção semelhante à do Chavignol?
A) Reblochon
B) Brillat-Savarin
C) Comté
D) Crottin de Chavignol
- 7. Como é servido o queijo Chavignol?
A) Grelhado
B) À temperatura ambiente
C) Congelado
D) Frito
- 8. O queijo Chavignol é normalmente combinado com que tipo de vinho?
A) Chardonnay
B) Sauvignon Blanc
C) Cabernet Sauvignon
D) Merlot
- 9. A que região de França está associado o queijo Chavignol?
A) Normandia
B) Borgonha
C) Vale do Loire
D) Provença
- 10. Qual é o melhor ambiente para o envelhecimento do queijo Chavignol?
A) Frio e húmido
B) Quente e húmido
C) Seco e frio
D) Quente e seco
- 11. Qual é o prato tradicional de queijo de cabra fresco com Chavignol?
A) Salada de Chavignol
B) Tarte Tatin
C) Boeuf Bourguignon
D) Ratatouille
- 12. Em que cidade se situam muitos produtores de Chavignol?
A) Sancerre
B) Lyon
C) Bordéus
D) Paris
- 13. O queijo Chavignol está protegido por um rótulo específico?
A) Não, é genérico
B) Sim, IGP
C) Sim, AOC
D) Sim, DOP
- 14. Qual é o perfil de sabor caraterístico do Chavignol?
A) Doce
B) Salgados
C) Amargo
D) Picante
- 15. O queijo Chavignol é uma especialidade de que tipo de cozinha?
A) grego
B) francês
C) italiano
D) espanhol
- 16. Que componente do leite contribui para o sabor picante do Chavignol?
A) Ácido lático
B) Caseína
C) Proteína
D) Gordura de manteiga
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