Biscuit aux pépites de chocolat - Questionário
A) Stella Parks B) Sue Brides C) Ruth Graves Wakefield D) Kenneth Wakefield
A) Années 1940 B) Années 1920 C) Années 1930 D) Années 1950
A) Pennsylvanie B) Whitman, Massachusetts C) Illinois D) Wisconsin
A) Biscuits au chocolat B) Biscuits Toll House au chocolat et aux noix C) Biscuits au caramel et aux noix D) Biscuits aux pépites de chocolat
A) Tablette de chocolat mi-sucré Nestlé B) Chocolat noir C) Chocolat au lait D) Chocolat blanc
A) Pour utiliser les surplus de stock. B) Pour ajouter du beurre de cacao, car l’auberge était à court de beurre. C) Pour créer une nouvelle saveur. D) Pour remplacer les noix manquantes.
A) Ils étaient préparés sans œufs. B) Ils étaient cuits sans laisser reposer la pâte au réfrigérateur. C) Ils contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. D) Ils ne contenaient que du sucre blanc.
A) Mous et moelleux B) Croustillants et dorés C) Denses et consistants D) Aérés et légers
A) 1938 B) 1928 C) 1958 D) 1948
A) Controversée B) Inconnue C) Récemment ouverte D) Bien connue
A) Une pénurie de chocolat. B) Une pénurie de beurre. C) Elle a voulu offrir à ses invités un biscuit différent du biscuit aux noix et au caramel habituel. D) Une pénurie de noix.
A) Créer un nouveau dessert pour accompagner la glace B) Offrir une alternative au biscuit aux noix et au caramel C) Expérimenter de nouvelles saveurs D) Utiliser le surplus de chocolat
A) Moelleuse, ce qui facilitait son étalement. B) Friable, ce qui rendait sa manipulation difficile. C) Collante, ce qui rendait difficile de l’étaler. D) Sèche, ce qui facilitait sa manipulation.
A) Biscuits au sucre B) Jumbles C) Snickerdoodles D) Biscuits à l’avoine
A) Elle a assisté Wakefield en tant que chef pâtissière. B) Elle a écrit le premier livre de recettes. C) Elle a inventé la recette. D) Elle a géré l’auberge Toll House.
A) Pas de sucre B) Moitié de sucre brun et moitié de sucre blanc C) Uniquement du sucre blanc D) Uniquement du sucre brun
A) La baisse du prix du chocolat B) L’invention de la râpe C) L’introduction de la levure chimique D) La popularité de la crème glacée
A) Les premiers biscuits étaient préparés sans œufs. B) Les premiers biscuits étaient cuits sans que la pâte soit refroidie au préalable. C) Les premiers biscuits utilisaient uniquement du sucre blanc. D) Les premiers biscuits contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue.
A) Combiné avec du beurre B) Mélangé à la farine C) Mélangé avec des œufs D) Ajouté à une pâte à base de cassonade
A) Le fouetter B) Le faire fondre C) Le congeler D) Le râper
A) Pâte non façonnée déposée sur une plaque de cuisson B) Pâte façonnée en boules C) Pâte pressée dans des moules D) Pâte étalée et découpée en formes
A) Invention du batteur électrique B) Développement de la réfrigération C) Vente commerciale dans le Wisconsin D) Introduction des barres de chocolat
A) Utilisation exclusive de chocolat fondu. B) Des recettes de « biscuits au chocolat » ont commencé à apparaître. C) Présence de noix dans toutes les recettes. D) Absence de chocolat dans les biscuits.
A) Complexité des recettes. B) Manque d’ingrédients disponibles. C) Les boulangers se fiaient davantage à leur intuition qu’à un jugement précis. D) Absence d’ustensiles de cuisine.
A) Type de farine B) Quantité de sucre C) Utilisation de noix D) Proportions des ingrédients
A) Chocolat B) Citron C) Cannelle D) Vanille
A) Introduction du bicarbonate de soude B) Invention du four C) Popularité des glaces D) Baisse du prix du chocolat
A) De la purée de courge B) Des zestes de citron C) De la cannelle D) Des noix
A) Procédé de pétrissage B) Procédé de fonte C) Procédé de crémage D) Procédé d’incorporation délicate
A) Il en résulte un mélange sec. B) Il en résulte un mélange liquide. C) Il en résulte un mélange léger et aéré. D) Il en résulte un mélange dense.
A) Produit des biscuits plus moelleux. B) Produit un nombre de biscuits inférieur. C) Produit des biscuits avec plus de bulles d’air. D) Produit un nombre de biscuits supérieur.
A) Betty Crocker B) Nestlé C) La fille de la mariée D) Marjorie Husted
A) Betty Crocker B) Nestlé C) La fille de la mariée D) Marjorie Husted
A) General Mills B) Pilsbury C) Hershey's D) Nestlé
A) Mrs. Fields B) David Liederman C) Famous Amos D) Pillsbury
A) Sucre mal conservé B) Œufs crus C) Farine non pasteurisée D) Chocolat contaminé
A) 2015 B) 2018 C) 2010 D) 2012
A) Australie B) Royaume-Uni C) États-Unis D) Canada
A) United Airlines B) Delta Airlines C) Midwest Airlines D) American Airlines
A) Pour tester la publicité basée sur les odeurs B) Pour promouvoir une nouvelle recette de biscuits C) Pour célébrer la Journée nationale du biscuit D) Marketing
A) 1987 B) 1997 C) 2007 D) 2017
A) Les hommes B) Les boulangers professionnels C) Les femmes, en particulier les mères D) Les adolescents |
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